Rizsázzunk!

Kapros-tormás sonkakrém

A maradékmentes – fenntartható háztartás címre megyek.

Elkészítés: 15 perc + hűtés felhasználásig

 

Hozzávalók:

15 dkg natúr krémsajt
1 ek. tejföl
1 nagy csokor friss kapor
1 kis csokor friss petrezselyem
1 nagy vastag szelet füstölt, főtt sonka
1-2 szál újhagyma a zöldjével együtt
néhány darab firss retek vékonyan felszeletelve
csipet só, frissen őrölt fekete bors
1 főtt kemény tojás
1 ek. tejföl
1 csapott ek. mustár
kb. 5 centis darab friss torma
1 ek. ecetes torma

A krémsajtot keverőtálba tettem. A megmosott kaprot és petrezselyemzöldet finomra aprítottam. Az újhagymát vékonyan felkarikáztam.

A sonkát vékony szálakra tépkedtem, de akár apró kockákra is vághatjuk. A tojásfehérjét apró kockákra vágtam, a sárgáját villával a krémsajthoz kevertem. Minden hozzávalót a krémsajthoz adtam, alaposan elkevertem. Kóstolás után ízesíthetjük még tormával, sóval, borssal, mustárral, ízlés szerint.

Hűtőbe tettem.

Facebook: Rizsázzunk!

Instagram: rizsazzunk_blog

Tormakrémleves

Gyalázatosan szeszélyesnek éreztem a húsvéti időjárást. Minden évben így vagyok vele, mert szeszélyes, de ezt most visszavonom. Dupla zoknit vettem fel, sapkát, és téli kabátot. Rozira meg ráadtam a sígatyáját és a csizmáját is.

Húsvétkor végül nem csináltam meg ezt a levest, mert a.) harmatos halovány zsenge volt a torma, semennyire nem csípett; b.) Anyukám főzött csirkehúslevest, amit semmi sem köröz le; c.) volt mit tenni, nem hiányzott a tormakrémleves…

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 15-20 perc

 

Hozzávalók (kb. 4 kis csészényi):

1,5 liter zöldségleves (vagy 1,3 liter leves + 2 dl sonkalé)
1 nagy krumpli
2 kisebb fehérrépa
3 szál újhagyma
6-7 centis friss torma lereszelve
2-3 ek. ecetes torma + kevés citromlé
1 dl tejszín vagy ugyanennyi sűrű kókusztej
só, fehér bors
1 jó nagy csokor kapor (tényleg nagy legyen, keveset félretettem a tálaláshoz)

A meghámozott krumplit és fehérrépát kisebb darabokra vágtam, az újhagymát felkarikáztam.

Egy kisebb fazekat felforrósítottam, olívaolajat öntöttem bele, majd 5 perc alatt kissé átpirítottam rajta a zöldségeket és a hagymát. Felöntöttem a zöldséglevessel. A finomra vágott kapor felét hozzáadtam. Puhára főztem a zöldségeket. Belereszeltem a friss tormát és botmixerrel összeturmixoltam. Hozzáadtam az ecetes tormát és egy kevés citromlevet.

Kótolás után még sóztam, borsoztam. Hozzáöntöttem a sűrű, kérmes kókusztejet és beleszórtam a maradék kaprot is.

Tálalhatjuk krutonnal, pirított sonkakockákkal, vagy füstölt sajttallérokkal.

Facebook: Rizsázzunk!

Instagram: rizsazzunk_blog

Kapros tormás krémsajt

Van egy tuti hely a piacon, ahol isteni kencéket lehet venni, meg friss rozsos magos bagettet. Persze, tudom, itthon sem rakétatudomány összerakni egy körözöttet, de néha bedarál a látvány. Olívabogyókrém, tormás csülökkrém, fetás spenótos krém, aszalt paradicsomos kence, stb. Nagyon finom natúr krémsajtot vettem és demóba csináltam egy kapros tormás krémsajtot, hogy ne csak a sonka terrorizáljon minket. Talán lesz esélye ennek a kencének is mellette.

Azt meg csak most vettem észre, hogy a kencés bolt szomszédságában friss házi tejet lehet venni, ami mellett évek óta vakegérként mentem el. Mindig is a szemfülességemről voltam híres…

Előkészítés: 5 perc
Összeállítás: 5 perc

kapros_tormas_kremsajt (9)

 

Hozzávalók:

15 – 20 dkg natúr krémsajt
1 nagy csokor friss kapor
3 – 5 ek. frissen reszelt torma
4- 5 szál újhagyma
1 – 2 ek. citromlé
frissen őrölt tarka bors
2 – 3 ek. tejföl
3 – 4 ek. reszelt parmezán vagy parmezán jellegű kemény sajt

Az újhagymákat megpucoltam és apróra vágtam. A krémsajtot a tejföllel és a reszelt kemény sajttal együtt késes betétű aprítóba tettem, majd jó alaposan összeforgattam. Nagyon sűrű krémsajtot kaptam, a robotgéppel könnyebb volt eldolgozni. Ha lágyabb a sajt, egy fakanál is megteszi.

A krémsajtos keveréket egy keverőtálba tettem, hozzáadtam az újhagymát. A tormát pucolás után lereszeltem, az erkélyen, de még így is csípte az agyamat is. A kaprot megmostam és finomra aprítottam, majd a tormával együtt a krémsajthoz kevertem. Hozzáadtam a frissen őrölt tarka borsot és a citromlevet is. Alaposan összekevertem, majd egy kóstolás után kicsit még sóztam.

Hónapos retek, újhagyma, magos rozskenyér. Jó kis egyveleg.

A facebook-on is megtaláltok, itt ni. 🙂

kapros_tormas_kremsajt (27)

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!