Rizsázzunk!

Saláta? Főzeléknek? Fúúúúúúúúj!

Valahogy így reagált Rozi fogadott keresztapja, amikor elmeséltem, hogy salátafőzeléket ettünk ebédre. Megszokott reakció. A finomfőzelékhez hasonlóan a salátafőzelék is feketelistás. Én szeretem mindkettőt. Ez meg már legyen az én bajom, eh? 🙂
Salátafőzelék Senior

Végre megint van finom fejes saláta, ami ízre is, állagra is jó már. Jöhet a békebeli tojásos nokedli saláta kombó. Bár lassan ez is luxus kaja lesz ilyen a tojásárak mellett. Rozi még nem kap tojást, a tojásos nokedli még várat magára. Tőry Művésznőék Olgái is megfogyatkoztak a zord tél folyamán, a maradék banda meg sztrájkba lépett. Olyannyira, hogy egyikük felcsapott Amelia Erhartnak és repülésre adta a fejét… 

Amelia Erhart
Szép salátát láttam a zöldségesnél, vettem egy fejjel. Volt itthon sárga -és fehérrépa, meg krumpli is, úgyhogy Rozi megette az első igazán zsenge tavaszi főzelékét. 
Salátafőzelék Junior

Hozzávalók:
1 fej saláta
3 közepes krumpli
1 sárgarépa
1 fehérrépa
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
fél liter víz
kevés só
kevés extra szűz olívaolaj
2 evőkanál joghurt/2 evőkanál tejföl
opcionális: zabpehely liszt a felnőtt adag sűrítéséhez
A saláta külső leveleit leszedtem, a többit alaposan megmostam és salátacentrifugában leszédítettem róluk a felesleges vizet. Nagyjából ujjnyi vastag csíkokra vágtam a leveleket és félretettem őket.
Megpucoltam a zöldségeket, a sárga -és fehérrépát felkarikáztam, a krumplit felkockáztam, a vörös -és fokhagymát felaprítottam. 
Egy közepes méretű edényt felhevítettem, majd beletettem az olívaolajat és 1 perc hevítés után rádobtam a vöröshagymát. Picit sóztam és üvegesre pároltam. Ekkor hozzátettem a fokhagymát és 1 percig pirítottam azt is. Ezután rátettem a sárga -és fehérrépát, amit 5 percig pároltam a hagymán. Amikor lett egy kis színük, felöntöttem hideg vízzel és felforraltam, majd ezt követően közepesre mérsékeltem a tüzet és fedő alatt majdnem teljesen megfőztem. Amikor még kicsit roppanósnak tűntek a répakarikák, hozzátettem a kockára vágott krumplit és készre főztem az egészet. Amikor már a krumpli is megpuhult, bekerült az edénybe a saláta is, aminek 1-2 perc kell mindösszesen. 
A saját adagomat ezúttal zabpehely lisztben elkevert tejföllel sűrítettem. Roziéhoz kivettem egy kevés krumplit a főzelékből, villával áttörtem, amit elkevertem 2 evőkanál natúr joghurttal és besűrítettem vele a főzelékét. Persze neki még a répa karikákat és a salátát is áttörtem villával, hogy azért darabos maradjon.
Ha a saláta nagyon friss és zsenge, nem szükséges leforrázni a leveleket. Ha viszont kicsit már öregebb, több rajta a sötétebb zöld levél, mint az élénk zöld, érdemes ezt a lépést beiktatni, mert keserű lehet.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!