Rizsázzunk!

Sült céklás köles grillezett halloumival

Az, hogy hétvégére ilyen idő lett, jót tesz nekem. Nemsokára elindulok Roziért az oviba, valószínűleg ki fog alkudni magának egy fagyit, mert minden egyes nap rápróbál. Utána pedig elmegyünk a Mátrába. Tűzifánk már van, bár a beszerzése nagyjából annyira volt elmebeteg, mint az A38-as igazolvány megszerzése. Zoli meg kb. pont olyan kattantan nézett a végére, még vihogott is, éppen úgy…. Reménytelennek tűnt, hogy bárki is állja a szavát, aki fát ígért. Az egyik nem jött a beígért szombat délután, a reklamáláskor pedig még ő reklamált, hogy minek reklamálunk. A másiknak meg napokba (!) telt megmondani, hogy a fuvarosa mikor ér rá. Aztán 2 órával a szállítás előtt telefonált, hogy szép napot, mingyá’ visszük a fát.

Vettem ma céklát a piacon. Ez lett belőle.

Elkészítés: kb. 20 perc + kb. 20 perc a céklasütésre

almas_ceklas_kapros_koles_grillezett_halloumival (9)

 

Hozzávalók (2 személyre):

10 dkg köles + dupla mennyiségű zöldségalaplé vagy víz
2 – 3 kisebb cékla
1 kisebb keményebb alma
1 kis fej lilahagyma
3 – 4 kis gerezd fokhagyma
só, frissen tekert bors
2 – 3 ek. extra szűz olívaolaj
1 csomag halloumi (ciprusi sütnivaló sajt) + 1 ek. olívaolaj
4 – 5 szál friss kapor
1 nagy marék dió

A sütőt előmelegítettem 180 fokra légkeverésen. Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral. A céklákat megmostam, megpucoltam és kb. 2 centis kockákra vágtam. Megpucoltam a lilahagymát és négyfelé vágtam. Az almát megmostam és héjastól nyolc gerezdre vágtam, a magházat kivágtam. Mindent a sütőpapírra tettem. Hozzáadtam a fokhagymát, a héját nem szedtem le. Nagy csipet sóval és kevés frissen őrölt borssal fűszereztem, meglocsoltam olívaolajjal és kb. 20 perc alatt az egészet megsütöttem. A kaprot megmostam és hagytam száradni.

A kölest leöblítettem és dupla mennyiségű vízben feltettem főni. A vizet kissé sóztam, kb. egy nagy csipettel. Amíg a köles főtt, egy forró, száraz serpenyőben enyhén megpirítottam a durvára tört diót.

Amikor a céklás almás keverék megsült, kicsit hagytam hűlni. A krémesre sült fokhagymákat kiszedtem a héjból és a botmixer edényébe tettem a céklával, almával, lilahagymával együtt. Összeturmixoltam.

A céklás pürét a pirított dióval és a felaprított kaporral együtt hozzákevertem a köleshez. Lefedtem a lábast. A halloumit ujjnyi vastag (bő 1 centi) szeletekre vágtam. Egy serpenyőt a közepesnél kicsit erősebb lángon felforrósítottam, beleöntöttem 1 ek. olívaolajat, majd pár perc alatt a halloumik mindkét oldalát aranybarnára sütöttem.

Tálaláskor megszórtam kevés friss kaporral.

A facebookon itt vagyok.

almas_ceklas_kapros_koles_grillezett_halloumival (12)

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!