Rizsázzunk!

Szilvás mogyorós piskóta

A kiindulás ez az egyszerű olajos piskóta. A liszt egy részét most darált pörkölt mogyoróra cseréltem, fahéjat és szilvát tettem bele.

Előkészítés: 15 – 20 perc

Sütési idő: 30 – 35 perc

szilvas_mogyoros_piskota

 

Hozzávalók (25 centis lapos piteformához):

2 jó nagy tojás kettéválasztva

10 dkg finomítatlan nádcukor

4 dkg finomítatlan nádcukor a tojásfehérjehabhoz

12,5 dkg tönköly fehér liszt

5 dkg finomra darált pörkölt mogyoró

6 g sütőpor (fél csomag)

1 csomag vaníliás cukor

1 púpozott tk. őrölt fahéj

1 kisebb kezeletlen citrom leve és héja

75 ml olaj

75 ml tej

1 csipet só

a tetejére:

5 – 6 db kisebb, félkemény szilva

1 kis marék durvára tört pörkölt mogyoró

kevés finomítatlan nádcukor

néhány csipet őrölt fahéj

Mindent előkészítettem, kimértem. A sütőt előmelegítettem 175 fokra. Kivajaztam, kiliszteztem egy üveg piteformát. A szilvákat megmostam, feleztem és kimagoztam, majd a feleket is feleztem.

Ledaráltam a mogyorót. A lisztet és a sütőport egy nagyobb keverőtálba szitáltam, hozzákevertem a finomra darált mogyorót, a fahéjat és a csipet sót. Elektromos kézi habverővel habosra kevertem tojássárgákat a 10 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. Hozzáöntöttem az olajat és a tejet, ezekkel is alaposan elkevertem.

A habverőket elmostam. Egy másik kisebb keverőtálban a tojásfehérjét egy csipet sóval először lágyabb, lazább habbá vertem, majd hozzáadtam a 4 dkg cukrot és az egészet kemény, fényes habbá vertem.

A sütőporos, darált mogyorós lisztet 3 részletben a cukros, olajos, tejes tojássárgájához kevertem. Végül hozzáforgattam a fehérjehabot, az első felét erőteljes mozdulatokkal, hogy fellazítsam a lisztes masszát. A maradék habot már óvatosan, lassú, nagy mozdulatokkal kevertem bele, hogy ne törjem össze.

A masszát az előkészített formába simítottam, a szélénél a forma pereme felé húztam kissé a tésztát. A tetejét kiraktam a negyedelt szilvákkal, megszórtam a durvára tört mogyoróval, kevés nádcukorral és fahéjjal. A forró sütőbe tettem 30 – 35 perc alatt aranybarnára sütöttem. 20 perc környékén tűpróbával ellenőriztem. A piskótát pár percig a kikapcsolt, de még forró sütőben hagytam.

Házi szeder – bodzabogyó lekvárral és felvert tejszínhabbal ettük.

Facebook: Rizsázzunk!

szilvas_mogyoros_piskota (2)

szilvas_mogyoros_piskota (3)

Boldog Karácsonyt kívánok!

Ezzel a kis összefoglalóval szeretnék mindenkinek áldott, békés Karácsonyt kívánni. Vigyázzatok magatokra, pihenjetek, egyetek jókat. Szeressétek egymást.

Ha minden kötél szakad, vagy teljes idővihar áll elő, esetleg összeomlunk, szerencsére van fény az alagút végén. Összeszedtem néhány apróságot, ami mentőöv lehet a nagy készülődésben. Desszertek, utolsó pillanatos ehető ajándékok, főételek. Képek, linkek, receptek alant.

karacsonyi suti osszesito

Először a sütik, desszertek:

Diós vaníliás kifli

Gyümölcsös fűszerolaj

Csoki fudge

Ecetes sós sajtos stangli

Karácsonyi mandulás keksz

Zserbógolyó

Rozmaringos skót vajas keksz

Vörösboros aszalt szilvás diógolyók

Malacos szerencsehozó keksz (narancsos)

Expressz mandulatorta

Poharas lúdláb torta

Szegfűszeges, karamellszilánkos csoki

És 3 gyors, de az ünnepi asztalon is teljesen vállalható és megvillantható főétel:

Tejszínes gyömbéres csirke

Részeges tarja

Citromos csirkecsomagok

kaja karacsony osszesitett

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!