Kerek 1 év
Eltelt 365 nap. Rozival.
1 éves lett. Ámulat. Tortát is kapott. Joghurtos túrótortát nektarinnal.
Hozzávalók:
a torta alapjához:
25 dkg keksz (Hobbit zabpelyhes kekszet használtam most, de lehet a Győri zabpelyhes keksze, vagy akár sima háztartási keksz vagy úgynevezett digestive keksz)
5 dkg vaj, megolvasztva – lehet, hogy többet is felvesz a keksz
a krémhez:
60 dkg túró
1 nagy doboz natúr joghurt – lecsöpögtetve
3 evőkanál natúr joghurt – egyenesen a dobozból, nem lecsepegtetve
3 ek. barna nádcukor
fél citrom leve
1+3 ek. sárgabarack lekvár (szigorúan házi, mert kiskorú eszi)
fahéj
csipet só
A joghurtot gézbe tettem, fakanálra kötöttem és egy lábasba lógatva néhány órát a hűtőben hagytam lecsepegni. Így sűrűbb és krémesebb joghurtot kaptam, ráadásul a torta kekszes alját nem áztatta el.
A kekszet ledaráltam és alaposan elkevertem az olvasztott vajjal. A vajas kekszes alapot egyenletesen belenyomkodtam egy kapcsos tortaformába, majd néhány órára betettem a hűtőbe szilárdulni.
A krémhez a túrót áttörtem, majd hozzákevertem a joghurtot, a cukrot, egy csipet sót. Belefacsartam fél citrom levét, belekevertem a 1 ek. sárgabarack lekvárt és fűszereztem 2 kávés kanálnyi fahéjjal.
Kivettem a hűtőből a kekszes alapot, megkentem a 3 evőkanálnyi lekvárral és végül egyenletesen eloszlattam rajta a túrós krémet. Hűtőbe tettem egy éjszakára pihenni, hogy jól összeálljon és összeérjenek az ízek.
Másnap meghámozott, vékonyra szeletelt nektarinnal díszítettem. Tálalás előtt fél órával kivettem a hűtőből, hogy kicsit lágyabb legyen.
Szülinapos gyereknek torta dukált vacsorára. A dietetikusok legnagyobb örömére… 🙂
