És most elérkezett az igazság pillanata. A meggyes kakaós sütibe nem tudtam balzsamecetet tenni, mert nem volt otthon egy csepp sem. Morogtam is miatta, mert azt néha szeretek. De most, na most volt itthon és ennek nagyon megörültem, amikor azon agyaltam, hogyan tüntessem el a maradék meggyet. Ami, ha még kb. 1 percet várok, erjedésnek indult volna. Pálinkához ennyi viszont nagyon nem elég, így maradt a süti. Egy kis morzsa sok vajjal, hogy meglegyen a napi, minimum halálos adag koleszterin is. Aztán ott van a meggy és a balzsamecet. Az meg jó együtt, nagyon.
Eh, kéne már valami sós is…
Előkészítés: 10 perc
Sütési idő: 45 – 50 perc
Hozzávalók:
a morzsához:
12 dkg fehér tönkölybúza liszt (vagy sima búzaliszt)
10 dkg nyírfacukor (nádcukor vagy fehér kristálycukor)
10 dkg vaj olvasztva
csipet só
10 g vaníliás cukor
a meggyhez:
3 marék magozott meggy
2 – 3 ek. lágy sötétbarna nádcukor
2 – 3 ek. balzsamecet
A sütőt előmelegítettem 180 fokra, légkeveréssel.
A morzsához a vajat megolvasztottam, nem forróra, csak folyósra. Beletettem a cukrot, a vaníliás cukrot, a csipet sót, elkevertem. Végül a lisztet is hozzáadtam. Morzsás állagúra dolgoztam össze, gyors mozdulatokkal. A hűtőbe tettem, amíg kimagoztam a meggyet, amit a nádcukorral és a balzsamecettel jól elkevertem. Ezután egy kisebb üvegedény (kb. 20 cm átmérőjű) fedelébe terítettem a meggyszemeket, majd egyenletesen rászórtam a kissé lehűlt morzsát.
Betettem a forró sütőbe és kb. 45 perc alatt készre sütöttem, amíg ropogós és világos aranybarna lett a morzsa. Érdemes a tál alá tenni egy darab alufóliát, mert sütés közben a meggy jelentős mennyiségű levet ereszt, ráadásul bugyog is.
A facebook-on itt találtok meg.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: