{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Karamell pite","html":"
Ezt a s\u00fctem\u00e9nyt a f\u00e9rjem im\u00e1dott nagymam\u00e1ja s\u00fct\u00f6tte mindig. Tal\u00e1l\u00e9konyak voltak az emberek \u00edns\u00e9ges id\u0151kben, h\u00e1bor\u00fa idej\u00e9n \u00e9s ut\u00e1n sokszor ker\u00fclt az asztalra.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Rengeteget hallottam a nagymam\u00e1r\u00f3l \u00e9s a s\u00fctir\u0151l is,\u00a0 a f\u00e9rjt\u0151l \u00e9s az ap\u00f3somt\u00f3l is. Azt\u00e1n megszerezte a receptj\u00e9t, amit m\u00e9g a nagymama \u00edrt le neki. Eredeti, nagymama k\u00e9z\u00edr\u00e1s. Komoly. :) 3 \u00e9ve s\u00fct\u00f6ttem meg el\u0151sz\u00f6r a sz\u00fclinapj\u00e1ra, amit az\u00f3ta sem felejtek el. Amikor beleharapott, p\u00e1r\u00e1sak lettek a szemei. Ett\u0151l meg \u00e9n lettem szentiment\u00e1lis. Az\u00f3ta is s\u00fct\u00f6m neki \u00e9vente 1x. Most is megcsin\u00e1ltam.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Az eg\u00e9szben az a legjobb, hogy olyan klasszik nagymam\u00e1san van dokument\u00e1lva.\u00a0Nincs megadva a s\u00fct\u00e9s h\u0151foka (hogy is lenne, akkor m\u00e9g nem voltak okos s\u00fct\u0151k, amire androidosan telep\u00edteni lehetett a s\u00fctit...), nincs meg, hogy milyen \u00e1llag\u00fa legyen a t\u00e9szta, meddig gy\u00farjuk, stb. Kem\u00e9ny, de \u00edgy izgalmas. ;)<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\"\"<\/a><\/td>\r\n<\/tr>\r\n
A karamell pite<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/b>\r\n\r\n<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
a t\u00e9szta:<\/b><\/div>\r\n
30 dkg liszt<\/div>\r\n
15 dkg margarin<\/div>\r\n
2 dl tejf\u00f6l<\/div>\r\n
1 j\u00f3 k\u00e9shegynyi sz\u00f3dabikarb\u00f3na<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
a karamell kr\u00e9m:<\/b><\/div>\r\n
15 dkg + 10 dkg krist\u00e1ly cukor<\/div>\r\n
1 dl + 2dl tej<\/div>\r\n
5 dkg liszt<\/div>\r\n
10 dkg vaj<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtettem 170 fokra, a tepsibe s\u00fct\u0151pap\u00edrt tettem. Mindent el\u0151k\u00e9sz\u00edtettem, kim\u00e9rtem. B\u00e1r ez most kicsit \u00e9rdekesen alakult, mert a konyham\u00e9rlegben \u00e9pp lemer\u00fclt az elem... Egy f\u00e9l kil\u00f3s t\u00far\u00f3s dobozt haszn\u00e1ltam, \u00e9letemben el\u0151sz\u00f6r kb. alapon m\u00e9rtem ki egy s\u00fcti hozz\u00e1val\u00f3it. :-)<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Egy nagy t\u00e1lba szit\u00e1ltam a lisztet, belesz\u00f3rtam a nagy k\u00e9shegynyi sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1t, belekock\u00e1ztam a margarint, hozz\u00e1adtam a tejf\u00f6lt. A t\u00e1lban elkezdtem \u00f6sszegy\u00farni, majd amikor m\u00e1r majdnem teljesen \u00f6ssze\u00e1llt a t\u00e9szta, kitettem deszk\u00e1ra \u00e9s tov\u00e1bb gy\u00fartam. Ha sz\u00fcks\u00e9ges, adhatunk m\u00e9g hozz\u00e1 lisztet. Akkor j\u00f3 a t\u00e9szta, ha nem ragad a deszk\u00e1hoz, de kellemesen l\u00e1gy \u00e9s rugalmas.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Kett\u00e9v\u00e1gtam a t\u00e9szta cip\u00f3t. El\u0151sz\u00f6r az egyik kis bucit ny\u00fajtottam ki, nagyj\u00e1b\u00f3l 2-3 mm v\u00e9konyra. A s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsibe tettem, s\u0171r\u0171n megszurk\u00e1ltam \u00e9s k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 15 perc alatt megs\u00fct\u00f6ttem. Akkor j\u00f3, ha m\u00e1r kem\u00e9ny \u00e9s kicsit r\u00f3zsasz\u00ednes a teteje. A m\u00e1sik bucival is hasonl\u00f3an j\u00e1rtam el.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A t\u00e9sztalapokat f\u00e9lretettem \u00e9s megcsin\u00e1ltam a kr\u00e9met. Egy nagy serpeny\u0151ben k\u00f6zepes l\u00e1ngon olvasztani kezdtem a cukrot, karamellt csin\u00e1ltam bel\u0151le. T\u00f6bb szempontb\u00f3l is \u00f3vatosnak kell lenni. Egyr\u00e9szt, egy ponton t\u00fal a karamelliz\u00e1l\u00f3d\u00f3 cukor pillanatok alatt meg tud \u00e9gni. M\u00e1sr\u00e9szt b\u0151d\u00fcletesen forr\u00f3, ez\u00e9rt nagyon meg tudja \u00e9getni vele mag\u00e1t az ember. \u00c9n minden \u00e9vben okozok magamnak karamell s\u00e9r\u00fcl\u00e9st. Most is...<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Amikor a cukorb\u00f3l borosty\u00e1n sz\u00edn\u0171 karamell lett, \u00f3vatosan hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem a 2 dl tejet. Nem kell megijedni, a hideg tejt\u0151l a karamell megk\u00f6t, de ez meleg\u00edt\u00e9ssel orvosolhat\u00f3. Am\u00edg a karamell felolvadt a tejben, elkevertem az 5 dkg lisztet az 1 dl tejjel, a 10 dkg vajat pedig habosra kevertem a 10 dkg cukorral.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Amikor a tej \u00e9s a karamell egynem\u0171v\u00e9 v\u00e1ltak, bele\u00f6nt\u00f6ttem a liszttel elkevert tejet \u00e9s p\u00e1r perc alatt, folyamatos kever\u00e9s mellett s\u0171r\u0171re f\u0151ztem. Ekkor levettem a t\u0171zr\u0151l a serpeny\u0151t \u00e9s hozz\u00e1adtam a cukros vajat. Alaposan \u00f6sszekevertem a massz\u00e1t \u00e9s kicsit hagytam \u00e1llni, hogy a cukor teljesen felolvadjon a meleg karamell kr\u00e9mben.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Az egyik lapot megkentem a kr\u00e9mmel, majd a tetej\u00e9re tettem a m\u00e1sik lapot is. Aki m\u00e9g enn\u00e9l is \u00e9desebben szereti, megsz\u00f3rhatja a tetej\u00e9t porcukorral. Ha m\u00e1r \u00e9des, hadd ragadjon.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Ez a s\u00fctem\u00e9ny akkor igaz\u00e1n finom, ha legal\u00e1bb egy napot v\u00e1runk vele. R\u00e1ad\u00e1sul nagyon sok\u00e1ig el\u00e1ll \u00e9s min\u00e9l t\u00f6bbet pihen, ann\u00e1l finomabb lesz.<\/div>","type":"rich"}