{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Eperzsel\u00e9 \u00e9s t\u00far\u00f3kr\u00e9m","html":"

K\u00e9t napja az utc\u00e1nkban j\u00e1rt az a cig\u00e1ny asszony, akit\u0151l \u00e9vek \u00f3ta v\u00e1s\u00e1rolgatunk gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t. Nem nagy t\u00e9telben, \u00e9s nem is rendszeresen, de szoktunk venni t\u0151le mindenf\u00e9l\u00e9t. Tudj\u00e1tok, az a hangosbemond\u00f3s, lepukkant furgonos, huncut vigyor\u00fa, de ann\u00e1l kedvesebb cig\u00e1ny asszony. Az, akinek mindig sz\u00e9p \u00e9s friss a port\u00e9k\u00e1ja. Van egy m\u00e1sik kofa is, de \u0151 sokszor el\u00e9gg\u00e9 viharvert gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket hoz.<\/div>
Most epret \u00e9s meggyet \u00e1rult, meg is besz\u00e9ltem vele, hogy j\u00f6v\u0151 h\u00e9ten nagyobb mennyis\u00e9gben venn\u00e9k epret lekv\u00e1rnak. <\/div>

<\/div>
A most szerzett mennyis\u00e9gb\u0151l ez lett. \u00c9s mint mindig, kicsit most is vari\u00e1ltam a megadott hozz\u00e1val\u00f3kkal \u00e9s a mennyis\u00e9ggel is. Egyr\u00e9szt\u00a0 cs\u00f6kkentettem a hozz\u00e1val\u00f3k mennyis\u00e9g\u00e9t, mert csak h\u00e1rman ett\u00fck. M\u00e9g \u00edgy is b\u0151ven jutott volna 4 embernek is... Persze volt, amib\u0151l az eredeti mennyis\u00e9g ker\u00fclt a desszertbe, mert p\u00e9ld\u00e1ul tejsz\u00ednb\u0151l soha nem lehet el\u00e9g. :-)

M\u00e1sr\u00e9szt az eredetileg megadott epersz\u00f6rp helyett \u00e9n a nemr\u00e9g eltett saj\u00e1t bodzasz\u00f6rppel dolgoztam. Az Expressz Tortazsel\u00e9 helyett pedig sima zselatint (por) haszn\u00e1ltam. Ebb\u0151l kicsit t\u00f6bbet a kellet\u00e9n\u00e9l, amit\u0151l k\u00f6zel flexelhet\u0151 \u00e1llag\u00fa lett a zsel\u00e9... Legk\u00f6zelebb kim\u00e9rtebb leszek a zselatinnal. <\/div>

<\/a><\/td><\/tr>
Eperzsel\u00e9s t\u00far\u00f3kr\u00e9m<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

Hozz\u00e1val\u00f3k (4 szem\u00e9lyre):<\/b>

<\/b>25 dkg eper
1 dl h\u00e1zi bodzasz\u00f6rp
1.5 dl v\u00edz
2 tk. porzselatin
2-3 ek. finom\u00edtatlan n\u00e1dcukor (vagy \u00edzl\u00e9s szerinti mennyis\u00e9g)

25 dkg t\u00far\u00f3
1 dl nat\u00far joghurt
2 dl hideg \u00e9s zs\u00edros habtejsz\u00edn (legal\u00e1bb 30%-os)
\u00edzl\u00e9s szerint porcukor (\u00e9n nagyj\u00e1b\u00f3l 5-6 dkg-ot haszn\u00e1ltam)
ezekhez az ar\u00e1nyokhoz 5-6 bazsalikomlev\u00e9l
<\/b>

Az epret gyorsan, foly\u00f3v\u00edz alatt megmostam, hogy ne t\u00f6rj\u00f6n \u00e9s ne sz\u00edvja meg mag\u00e1t v\u00edzzel. Hagytam lecs\u00f6p\u00f6gni. Ezut\u00e1n a fel\u00e9t felkock\u00e1ztam, l\u00e1basba tettem. R\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem a bodzasz\u00f6rp\u00f6t, a vizet \u00e9s a cukrot is r\u00e1sz\u00f3rtam. Forr\u00e1sig meleg\u00edtettem, majd m\u00e9rs\u00e9kelt t\u0171z\u00f6n hagytam rotyogni, hogy bes\u0171r\u0171s\u00f6dj\u00f6n. Ezut\u00e1n megv\u00e1rtam, am\u00edg langyosra (k\u00e9z melegre) h\u0171l. A porzselatin zacsk\u00f3j\u00e1n megadottak szerint elk\u00e9sz\u00edtettem a zselatint, majd az epermassz\u00e1hoz \u00f6nt\u00f6ttem \u00e9s a poharak alj\u00e1ba kanalaztam. \u00cdgy hagytam kih\u0171lni, megdermedni.

Am\u00edg a zselatin tette a dolg\u00e1t, elk\u00e9sz\u00edtettem a t\u00far\u00f3kr\u00e9met. Megmostam a bazsalikomleveleket. Egy botmixerrel sim\u00e1ra turmixoltam a t\u00far\u00f3t a nat\u00far joghurttal, a cukorral \u00e9s a bazsalikommal. Ezut\u00e1n a hideg habtejsz\u00ednt kem\u00e9ny habb\u00e1 vertem, majd 2 r\u00e9szletben \u00f3vatosan a t\u00far\u00f3kr\u00e9mhez kevertem. Nagy, alulr\u00f3l felfel\u00e9 t\u00f6rt\u00e9n\u0151 mozdulatokkal \u00e9rdemes dolgozni, mert \u00edgy nem t\u00f6rik \u00f6ssze a hab.

A m\u00e1r megdermedt eperzsel\u00e9re kanalaztam a t\u00far\u00f3kr\u00e9met, felezett eperrel \u00e9s bazsalikomlev\u00e9llel d\u00edsz\u00edtettem.

A pik\u00e1ns bazsalikomos t\u00far\u00f3kr\u00e9met Rozi falta a legink\u00e1bb. :-)

U.i.: ha igaz\u00e1n biztosra akarunk menni a habtejsz\u00ednnel \u00e9s t\u00e9nyleg kem\u00e9ny, de rugalmas habot szeretn\u00e9nk, miel\u0151tt felverj\u00fck a tejsz\u00ednt, \u00e9rdemes nagyj\u00e1b\u00f3l egy \u00f3r\u00e1ra a h\u0171t\u0151be tenni a robotg\u00e9p kever\u0151j\u00e9t \u00e9s a t\u00e1lat is.


<\/div>","type":"rich"}