{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Morzs\u00e1s s\u00fcti","html":"

Ancsa vagyok. Piacf\u00fcgg\u0151. De t\u00e9nyleg. Ami\u00f3ta itt a j\u00f3 id\u0151, nem nagyon telik el \u00fagy h\u00e9t, hogy valamilyen okb\u00f3l ne keveredn\u00e9k el az \u00dajpesti piacra, ak\u00e1r t\u00f6bbsz\u00f6r is. Szeretem az id\u0151s n\u00e9niket, b\u00e1csikat, akik a hajnalban leszedett port\u00e9k\u00e1jukkal ki\u00fclnek valamelyik kis asztalhoz \u00e9s sz\u00edvesen elegyednek sz\u00f3ba az emberrel. Meg j\u00f3l megt\u00f6mik a gyerek kis kosar\u00e1t, \u00e9s \u0151t is gy\u00fcm\u00f6lccsel.\u00a0

J\u00f3 sok meggyet, csereszny\u00e9t, ribizlit, szam\u00f3c\u00e1t vettem. Azt\u00e1n persze itthon meg vakartam a fejemet, hogy \u00e9rtelmesen el fog-e fogyni.

A meggyet kiv\u00e9gezt\u00fck. Ett\u00fcnk bel\u0151le, a gy\u00fcm\u00f6lcslevesbe<\/a><\/b> is ker\u00fclt, \u00e9s s\u00fcti is lett bel\u0151le. Az egyik legegyszer\u0171bb \u00e9s tal\u00e1n az egyik legfinomabb s\u00fcti a morzs\u00e1s s\u00fcti. Ez ugyan nem a klasszikus crumble<\/a><\/b>, az angolok nagy kedvence, de ett\u0151l m\u00e9g morzs\u00e1s, piszok egyszer\u0171 \u00e9s nagyon finom. Vaj, kev\u00e9s cukor, liszt... \u00c9s rengeteg gy\u00fcm\u00f6lcs. J\u00f3!

\u00c9n most csak fele mennyis\u00e9ggel dolgoztam, mert h\u00e1rmunknak ennyi is b\u0151ven el\u00e9g, de az eredeti mennyis\u00e9geket \u00edrom le ide. <\/div>


<\/div>
<\/a><\/td><\/tr>
Meggyes t\u00far\u00f3s morzs\u00e1s s\u00fcti<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>


Hozz\u00e1val\u00f3k (26 cm-es tortaform\u00e1hoz):<\/b><\/div>

<\/div>
150 g vaj
120 g cukor\u00a0
1 van\u00edliar\u00fad kikapart magjai
2 db toj\u00e1s
400 g t\u00far\u00f3
1 citrom reszelt h\u00e9ja <\/div>
f\u00e9l citrom leve
380 g liszt
\u0151r\u00f6lt fah\u00e9j \u00edzl\u00e9s szerint
500 g meggy<\/div>

<\/div>
A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtettem 180 fokra (g\u00e1z s\u00fct\u0151n\u00e9l ez kb. a 4-es fokozat). L\u00e9gkever\u00e9ses fokozatra \u00e1ll\u00edtottam. Persze a hagyom\u00e1nyos alul-fel\u00fcl \u00fczemm\u00f3d is t\u00f6k\u00e9letesen megteszi. \u00c9n azt figyeltem meg, hogy az ilyen morzs\u00e1s s\u00fctiknek kifejezetten j\u00f3t tesz a l\u00e9gkever\u00e9ssel t\u00f6rt\u00e9n\u0151 s\u00fct\u00e9s, mert a tetej\u00e9n m\u00e9g oml\u00f3sabb, ropog\u00f3sabb lesz a morzsa.

Mindent el\u0151k\u00e9sz\u00edtettem \u00e9s j\u00f3 el\u0151re kim\u00e9rtem, hogy ne keringjek a konyh\u00e1ban fejetlen ty\u00fakk\u00e9nt, mint legut\u00f3bb, amikor a francia szam\u00f3c\u00e1s lep\u00e9nyt<\/a><\/b><\/i> s\u00fct\u00f6ttem. :-)

A meggyet megmostam, kimagoztam \u00e9s hagytam lecs\u00f6p\u00f6gni.

A vajat megolvasztottam. Nem forr\u00f3ra, csak langyosra, hogy m\u00e1r foly\u00f3s legyen. Egy kever\u0151t\u00e1lba \u00f6nt\u00f6ttem, hozz\u00e1adtam a cukor fel\u00e9t, a van\u00edlia r\u00fad kikapart magjait \u00e9s a lisztet. \u00d6sszemorzsoltam. Morzs\u00e1s \u00e1llag\u00fa t\u00e9szt\u00e1t kell kapni. A morzsa fel\u00e9t egy 26 centis tortaforma alj\u00e1ba egyengettem, kicsit nedves k\u00e9zzel.


Kett\u00e9v\u00e1lasztottam a toj\u00e1sokat. A s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t kikevertem a marad\u00e9k cukorral, a t\u00far\u00f3val, a citromh\u00e9jjal, f\u00e9l citrom lev\u00e9vel. Hozz\u00e1adtam nagyj\u00e1b\u00f3l 1 k\u00e1v\u00e9skan\u00e1lnyi frissen \u0151r\u00f6lt fah\u00e9jat. Alaposan \u00f6sszeforgattam.

Kem\u00e9ny habb\u00e1 vertem a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket \u00e9s \u00f3vatosan a t\u00far\u00f3s massz\u00e1hoz forgattam. El\u0151sz\u00f6r csak a fel\u00e9t, hogy laz\u00edtsam a t\u00far\u00f3s kr\u00e9met, majd a m\u00e1sik fel\u00e9t is, \u00f3vatosan, nagy, alulr\u00f3l felfel\u00e9 t\u00f6rt\u00e9n\u0151 mozdulatokkal. Ezt a massz\u00e1t a morzs\u00e1s t\u00e9szta tetej\u00e9re egyengettem, majd a tetej\u00e9re rendeztem a meggy fel\u00e9t.

A marad\u00e9k meggyet j\u00f3l megforgattam a morzsa m\u00e1sik fel\u00e9ben \u00e9s az eg\u00e9szet a tort\u00e1ra sz\u00f3rtam. Ezt is igyekeztem egyenletesen elter\u00edteni.\u00a0

35-40 perc alatt k\u00e9szre s\u00fct\u00f6ttem. Az eg\u00e9sz el\u0151k\u00e9sz\u00fcletben a legnagyobb \"macera\" a meggy kimagoz\u00e1sa volt. De \u00edgy sem tartott tov\u00e1bb a torta \u00f6sszerak\u00e1sa 15 percn\u00e9l.


<\/div>","type":"rich"}