{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Meggyes lep\u00e9ny","html":"
Az van, hogy egy \u00e1ltalam ismeretlen billenty\u0171 kombin\u00e1ci\u00f3val (nem neh\u00e9z, t\u00f6bb van ilyen, mint ismert :-P) az eredeti, m\u00e9g tavalyi meggyes lep\u00e9nyes bejegyz\u00e9st megsemmis\u00edtettem. \u00c9s b\u00e1r a f\u00e9nyk\u00e9p megvan a s\u00fctir\u0151l, ma megs\u00fct\u00f6ttem, hogy hiteles legyek. :-)<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Az apuk\u00e1mat elkapta a g\u00e9psz\u00edj, t\u00f6bb kil\u00f3nyi meggyet vett, kimagozta \u00e9s kisebb adagokban lefagyasztotta. Ez mondjuk nekem szerencse, tele van a fagyaszt\u00f3nk meggyel.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A t\u00e9szta az alm\u00e1s lep\u00e9ny<\/b><\/a> t\u00e9szt\u00e1ja, csak ma feleztem a mennyis\u00e9geket.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"meggyes<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Hozz\u00e1val\u00f3k<\/b>:<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
a t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
20 dkg feh\u00e9r liszt\r\n12,5 dkg zs\u00edr\r\n6 dkg krist\u00e1lycukor\r\n1 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja\r\nf\u00e9l csomag s\u00fct\u0151por\r\n1 csomag van\u00edli\u00e1s cukor (vagy ennek megfelel\u0151 mennyis\u00e9g\u0171 h\u00e1zi van\u00edli\u00e1s cukor; 1 csomag 10 gr)\r\n1 citrom reszelt h\u00e9ja\r\nf\u00e9l citrom leve\r\n1 ev\u0151kan\u00e1l tejf\u00f6l\r\ncsipet s\u00f3<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
a t\u00f6ltel\u00e9khez:<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
30 dkg magozott meggy (fagyasztottat haszn\u00e1ltam)\r\n6 db kisebb szilva\r\n2 tk. fah\u00e9j\r\n2 ek. n\u00e1dcukor\r\n1 tk. van\u00edli\u00e1s cukor\r\n1 citrom reszelt h\u00e9ja\r\nf\u00e9l citrom leve\r\n1 mk. \u0151r\u00f6lt szegf\u0171szeg10 dkg dar\u00e1lt di\u00f3\r\nkev\u00e9s zsemlemorzsa<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
1 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja a ken\u00e9shez\r\nliszt + mogyor\u00f3nyi zs\u00edr a tepsi kiken\u00e9s\u00e9hez<\/div>\r\n
\r\n\r\nA meggyet reggel kivettem a fagyaszt\u00f3b\u00f3l kiolvadni. A szilv\u00e1kat megmostam, kimagoztam, f\u00e9lbe v\u00e1gtam, majd a feleket is feleztem. A meggy lev\u00e9t lecsepegtettem (j\u00f3 kis meggyl\u00e9 lett bel\u0151le a gyerekl\u00e1nynak), hozz\u00e1raktam a szilv\u00e1kat, az eg\u00e9szet megsz\u00f3rtam a 2 ek. cukorral, az 1 tk. van\u00edli\u00e1s cukorral, az \u0151r\u00f6lt szegf\u0171szeggel. R\u00e1reszeltem a citrom h\u00e9j\u00e1t \u00e9s meglocsoltam f\u00e9l citrom lev\u00e9vel. Az eg\u00e9szet j\u00f3l \u00f6sszekevertem. Hagytam \u00e1llni.\r\n
A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtettem 200 fokra. Ez g\u00e1zs\u00fct\u0151n \u00e1ltal\u00e1ban a 4-es vagy 5-\u00f6s fokozat. Kizs\u00edroztam \u00e9s kiliszteztem egy nagyobb tepsit (most egy 20x30-as volt).<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A lisztet a margarinnal (vagy zs\u00edrral) elmorzsoltam, majd a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3val egy\u00fctt l\u00e1gyabb t\u00e9szt\u00e1v\u00e1 gy\u00fartam. \u00c9rdemes el\u0151sz\u00f6r csak 1 ev\u0151kan\u00e1l tejf\u00f6llel laz\u00edtani, \u00e9s ha m\u00e9g ig\u00e9nyli a t\u00e9szta, hozz\u00e1 lehet adni a m\u00e1sodik kan\u00e1llal is. Ha a ny\u00fajt\u00e1skor t\u00fal puh\u00e1nak, ragad\u00f3snak tal\u00e1ljuk, gyors mozdulatokkal \u00e1t kell gy\u00farni 1-2 sz\u00f3r\u00e1snyi liszttel.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A t\u00e9szt\u00e1t a h\u0171t\u0151be tettem pihenni \u00fagy negyed \u00f3r\u00e1ra. Ezut\u00e1n a t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9t r\u00e9szre osztottam. A nagyobb gomb\u00f3cot ny\u00fajtottam alulra, a kisebbet pedig a tetej\u00e9re. Szerintem \u00fagy finom, ha a fels\u0151 t\u00e9szta v\u00e9konyabb. Lisztezett fel\u00fcleten kb. 4-5 mm v\u00e9konyra ny\u00fajtottam a nagyobbik gomb\u00f3cot. A kilisztezett tepsibe fektettem, megsz\u00f3rtam kev\u00e9s zsemlemorzs\u00e1val, hogy gy\u00fcm\u00f6lcs leve ne \u00e1ztassa el a t\u00e9szt\u00e1t. Ezut\u00e1n egyenletesen r\u00e1ter\u00edtettem a dar\u00e1lt di\u00f3t, azt\u00e1n a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket. A m\u00e1sik t\u00e9sztagomb\u00f3cot is kiny\u00fajtottam, 3-4 mm v\u00e9konyra. A gy\u00fcm\u00f6lcsre fektettem \u00e9s megszurk\u00e1ltam, hogy a s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben ne p\u00faposodjon fel a t\u00e9szta. A tetej\u00e9t megkentem felvert toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1val \u00e9s betettem a s\u00fct\u0151be 35 - 40 percre. Halv\u00e1ny aranybarn\u00e1ra s\u00fct\u00f6ttem.<\/div>\r\n