{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Parmez\u00e1nos-brokkolis farfalle","html":"

Alakul a WR verseny, egyre t\u00f6bb a nevez\u0151. K\u00f6vetkez\u0151 j\u00e1t\u00e9kosunk kev\u00e9s kell\u00e9kkel, egyszer\u0171en j\u00e1tszik. Magyar\u00edtva m\u00e9g egyszer\u0171bb, m\u00e1r majdnem fa\u00e9k... A bacon az\u00e9rt itt is felt\u0171nik. Az angolok nehezen vannak meg n\u00e9lk\u00fcle. \u00c9n meg be\u00faj\u00edtottam n\u00e9h\u00e1ny csuda ev\u0151eszk\u00f6zt a lomist\u00f3l 187,5 Ft-os darab\u00e1ron, n\u00e9mi alkudoz\u00e1s ut\u00e1n, ez volt a legjobb r\u00e9sze. :-)<\/p>\r\nEl\u0151k\u00e9sz\u00fclet: 10 perc\r\nF\u0151z\u00e9si id\u0151: 15 perc\r\n

\"parmezanos<\/a><\/p>\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k<\/strong> (4 f\u0151re):\r\n\r\n40 dkg farfalle t\u00e9szta (az eredeti recept festonit ad meg, de azt nem kaptam)\r\n1 k\u00f6zepes fej brokkoli (az eredeti recept lila\/lil\u00e1s brokkolit \u00edr, de az sem volt a piacon)\r\n2 ek. ol\u00edvaolaj\r\n25 dkg bacon \u00f6sszev\u00e1gva (haha, WR Sweet Cured Smoked Back Bacon with Marple Syrup... \u00e9pp nem volt m\u00e9g a hentesn\u00e9l sem :P)\r\n2 ducibb gerezd fokhagyma, felapr\u00edtva\r\nkb. 1 dl m\u00e9zes tokaji borecet (feh\u00e9rbort ad meg a recept, de az nem volt itthon, felittam :P)\r\n5 dkg parmez\u00e1n lereszelve (ez az egyetlen dr\u00e1g\u00e1bb t\u00e9tel, grangustot vettem, ami parmez\u00e1n jelleg\u0171 \u00e9s most 800 ft volt 20 dkg)\r\n3-4 mar\u00e9knyi b\u00e9bi spen\u00f3t (ezt nem \u00edrta a recept, de vettem a piacon, mert friss volt \u00e9s \u00fcde)\r\n3,5 - 4 l v\u00edz\r\n3 ek. s\u00f3\r\nfrissen \u0151r\u00f6lt bors\r\n

Egy nagyobb faz\u00e9kban feltettem a t\u00e9szta viz\u00e9t forrni. B\u0151kez\u0171en s\u00f3ztam. Amikor felforrt, beletettem a t\u00e9szt\u00e1t, j\u00f3l megkevertem \u00e9s \u00fajraforr\u00e1st\u00f3l sz\u00e1m\u00edtva 10-12 percig f\u0151ztem. A brokkolit a f\u0151z\u00e9si id\u0151 v\u00e9ge el\u0151tt 3 perccel tettem a v\u00edzbe.<\/p>\r\n

Teh\u00e1t, am\u00edg a t\u00e9szta f\u0151tt, el\u0151k\u00e9sz\u00edtettem a brokkolit \u00e9s a bacont. A brokkolit r\u00f3zs\u00e1kra szedtem, a sz\u00e1rait kisujjnyi vastag szeletekre v\u00e1gtam. A sz\u00e1rr\u00e9sz legvastagabb r\u00e9sz\u00e9t, a v\u00e9g\u00e9t nem haszn\u00e1ltam. A bacont kb. 1,5 - 2 centis kock\u00e1kra v\u00e1gtam. A fokhagym\u00e1t is megpucoltam, felapr\u00edtottam. Egy serpeny\u0151ben ol\u00edvaolajat hev\u00edtettem, majd a k\u00f6zepesn\u00e9l kicsivel er\u0151sebb l\u00e1ngon kb. 4-5 perc alatt ropog\u00f3sra s\u00fct\u00f6ttem rajta a bacont. Ekkor hozz\u00e1adtam az apr\u00edtott fokhagym\u00e1t, k\u00f6zepesre m\u00e9rs\u00e9keltem a l\u00e1ngot \u00e9s 1 percig s\u00fct\u00f6ttem a fokhagym\u00e1val is. R\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem a borecetet (legy\u00fcnk \u00f3vatosak, fr\u00f6csk\u00f6l \u00e9s bubor\u00e9kos lesz), \u00e9s hagytam kicsit elf\u0151ni. Ekkor m\u00e9g egy csipet s\u00f3t adtam hozz\u00e1.<\/p>\r\n

Amikor a t\u00e9szta \u00e9s a brokkoli megf\u0151tt, egy sz\u0171r\u0151lap\u00e1ttal \u00e1tsz\u0171rtem a serpeny\u0151be (nem baj, ha \u00e1tcsorog egy kev\u00e9s a f\u0151z\u0151v\u00edzb\u0151l), frissen \u0151r\u00f6lt borssal megsz\u00f3rtam, alaposan elkevertem, \u00e9s hozz\u00e1adtam m\u00e9g 3-4 ev\u0151kan\u00e1lnyit a t\u00e9szta f\u0151z\u0151viz\u00e9b\u0151l. Ez sz\u00e9pen bevonta a t\u00e9szt\u00e1t. A v\u00e9g\u00e9n megsz\u00f3rtam a b\u00e9bi spen\u00f3ttal \u00e9s \u00e9ppen csak \u00f6sszeforgattam, hogy a spen\u00f3tnak m\u00e9g maradjon tart\u00e1sa.<\/p>\r\n

Frissen reszelt parmez\u00e1nnal (jelleg\u0171vel :-)) sz\u00f3rtam meg t\u00e1lal\u00e1skor.<\/p>\r\n

\"parmezanos<\/a><\/p>","type":"rich"}