{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Karfiolkr\u00e9mleves szerecsendi\u00f3val, pir\u00edtott zsemlekock\u00e1val","html":"

Ez a leves nagyon kellett. Csontig fagy\u00e1sra remek gy\u00f3gy\u00edr. Lekapcsolt\u00e1k kint a f\u0171t\u00e9st, november ide vagy oda, ez m\u00e1r a t\u00e9l. Pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki, ha van kedvetek. B\u00e1tran k\u00eds\u00e9rletezhettek vele, a karfiol is csoda egy z\u00f6lds\u00e9g. Szerecsendi\u00f3 helyett t\u00e1rkonnyal, citroml\u00e9 helyett egy l\u00f6ttyint\u00e9snyi borecettel is remek. Ha a tejsz\u00ednt elhagyjuk, lakt\u00f3zmentes is, \u00e9s \u00fagy is finom.<\/p>\r\n

Kr\u00e9mleves mind\u00f6r\u00f6kk\u00e9.<\/p>\r\n

El\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s: kb. 5 perc\r\nF\u0151z\u00e9si id\u0151: 15-20 perc<\/p>\r\n

\"karfiolkremleves1<\/a><\/p>\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k<\/strong> (4 f\u0151re):\r\n\r\n1 k\u00f6zepes fej karfiol\r\n1 nagy szem krumpli\r\n1 gerezd fokhagyma\r\n2 nagyobb sz\u00e1l z\u00f6ldhagyma vagy 1\/4 p\u00f3r\u00e9hagyma\r\ns\u00f3, frissen \u0151r\u00f6lt bors\r\nfrissen reszelt szerecsendi\u00f3\r\n1 dl tejsz\u00edn\r\n1 tk. citroml\u00e9 (el is hagyhat\u00f3, vagy t\u00f6bb is mehet bele, \u00edzl\u00e9s szerint)\r\n2 ek. ol\u00edvaolaj\r\nv\u00edz\r\n<\/strong>\r\n\r\na levesbet\u00e9thez<\/strong>:\r\n\r\nfelkarik\u00e1zott z\u00f6ldhagyma\/p\u00f3r\u00e9hagyma\r\n1 szikkadt zsemle\r\n2 ek. ol\u00edvaolaj\r\n1 gerezd fokhagyma\r\n

A karfiolt r\u00f3zs\u00e1ira szedtem, le\u00f6bl\u00edtettem. A z\u00f6ldhagym\u00e1t, fokhagym\u00e1t, a krumplit megpucoltam. A z\u00f6ldhagym\u00e1t 3 centis darabokra v\u00e1gtam, a krumplit nagyobb kock\u00e1kra, a fokhagym\u00e1t pedig negyedeltem.<\/p>\r\n

Egy fazekat felhev\u00edtettem, bele\u00f6nt\u00f6ttem az olajat, majd r\u00e1dobtam a hagym\u00e1t, a karfiolt \u00e9s a krumplit. K\u00f6zepes l\u00e1ngon 4-5 percig pir\u00edtottam, id\u0151nk\u00e9nt megkevertem. S\u00f3ztam, borsoztam, hozz\u00e1adtam a fokhagym\u00e1t, majd fel\u00f6nt\u00f6ttem annyi v\u00edzzel, hogy b\u0151 1 ujjnyira ellepje. Er\u0151sebb l\u00e1ngon k\u00e9szre f\u0151ztem, de a karfiol m\u00e9g egy hangy\u00e1nyit ress maradt.<\/p>\r\n

Am\u00edg a karfiol f\u0151tt, elk\u00e9sz\u00edtettem a levesbet\u00e9tet. A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtettem 210 fokra l\u00e9gkever\u00e9sen, egy tepsit s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9leltem. Megpucoltam a fokhagym\u00e1t. A zseml\u00e9t kb. 2 centis kock\u00e1kra v\u00e1gtam, meglocsoltam az ol\u00edvaolajjal \u00e9s megsz\u00f3rtam a z\u00fazott fokhagym\u00e1val. K\u00e9zzel j\u00f3 alaposan \u00f6sszekevertem, hogy a zsemlekock\u00e1kat mindenhol bevonja a fokhagym\u00e1s olaj. Betoltam a s\u00fct\u0151be \u00e9s p\u00e1r perc alatt vil\u00e1gos aranybarn\u00e1ra pir\u00edtottam. Egy kisebb serpeny\u0151ben kev\u00e9s ol\u00edvaolajon megfonnyasztottam a hagymakarik\u00e1kat.<\/p>\r\n

A levest botmixerrel sim\u00e1ra turmixoltam, k\u00f3stoltam \u00e9s m\u00e9g s\u00f3ztam. Ekkor lassan belecsurgattam a tejsz\u00ednt, majd a citromlevet is. V\u00e9g\u00fcl belereszeltem a szerecsendi\u00f3t.<\/p>\r\n

Kis t\u00e1lk\u00e1kba\u00a0 szedtem, a zsemlekock\u00e1val \u00e9s a hagym\u00e1val t\u00e1laltam.<\/p>\r\n

\"karfiolkremleves2\"<\/a><\/p>","type":"rich"}