{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Penne paradicsomos h\u00fasgoly\u00f3kkal","html":"

Betelt a poh\u00e1r. A fejem b\u00fabj\u00e1ig tele vagyok a neh\u00e9z kaj\u00e1kkal, a gyomrom m\u00e1r nyomja a l\u00e1t\u00f3idegeimet, musz\u00e1j pihenni. B\u00e1r h\u00fas ebben az \u00e9telben is van, de a paradicsoml\u00e9t\u0151l, a citromt\u00f3l \u00e9s a z\u00f6ld f\u0171szerekt\u0151l \u00fcd\u00edt\u0151en friss a sok f\u00fcst\u00f6lt \u00edz ut\u00e1n.<\/p>\r\n

Relat\u00edve sok hozz\u00e1val\u00f3val k\u00e9sz\u00fcl, de a z\u00f6me legink\u00e1bb f\u0171szer, az egyetlen dr\u00e1g\u00e1bb t\u00e9tel a dar\u00e1lt h\u00fas.<\/p>\r\nEl\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s: kb. 15 perc\r\nF\u0151z\u00e9si id\u0151: 30 - 35 perc\r\n

\"paradicsomos<\/a><\/p>\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k<\/strong>:\r\n<\/strong>\r\n\r\n1 csomag penne t\u00e9szta (durum)\r\n\r\na h\u00fasgomb\u00f3choz<\/strong>:\r\n\r\n50 dkg dar\u00e1lt h\u00fas (sert\u00e9s, marha, de baromfi is lehet)\r\n1 k\u00f6zepes fej v\u00f6r\u00f6shagyma\r\n2 gerezd fokhagyma\r\ns\u00f3, bors, \u00e9des nemes, \u0151r\u00f6lt piros paprika\r\n1 kisebb sz\u00e1l s\u00e1rgar\u00e9pa\r\n1 kis csokor friss petrezselyemz\u00f6ld\r\n1 toj\u00e1s\r\n2 ev\u0151kan\u00e1l zsemlemorzsa\r\nf\u00e9l citrom leve \u00e9s reszelt h\u00e9ja\r\n\r\na paradicsomos sz\u00f3szhoz<\/strong>:\r\n\r\n7 - 8 dl s\u0171r\u0171 h\u00e1zi paradicsoml\u00e9 (szeretem, ha b\u0151ven van szaftja)\r\n2 - 3 dl v\u00edz\r\nf\u00e9l citrom leve, reszelt h\u00e9ja\r\nkev\u00e9s n\u00e1dcukor\r\n1 kis fej v\u00f6r\u00f6shagyma felapr\u00edtva\r\n1 - 2 gerezd fokhagyma\r\n1 k\u00f6zepes \u00e1g friss rozmaring\r\n1 tk. oreg\u00e1n\u00f3, bazsalikom, major\u00e1nna\r\n3 k\u00f6zepes bab\u00e9rlev\u00e9l\r\ns\u00f3, bors\r\n1 ek. balzsamecet\r\nol\u00edvaolaj\r\n\r\nkev\u00e9s parmez\u00e1n jelleg\u0171 sajt, a l\u00e9nyeg, hogy kem\u00e9ny, j\u00f3l reszelhet\u0151 legyen\r\n

A dar\u00e1lt h\u00fasb\u00f3l fas\u00edrtot csin\u00e1ltam: a v\u00f6r\u00f6s -\u00e9s fokhagym\u00e1t apr\u00edt\u00f3ban finomra apr\u00edtottam, a r\u00e9p\u00e1t megpucoltam, a sajtreszel\u0151 kis lyuk\u00fa r\u00e9sz\u00e9n lereszeltem (de apr\u00edt\u00f3ban is csin\u00e1lhatjuk). A petrezselymet megmostam, felapr\u00edtottam. A hozz\u00e1val\u00f3kat egy nagy kever\u0151t\u00e1lba tettem \u00e9s j\u00f3 alaposan \u00f6sszegy\u00fartam. Hagytam pihenni, am\u00edg el\u0151k\u00e9sz\u00edtettem a paradicsomsz\u00f3szt.<\/p>\r\n

A megpucolt hagym\u00e1kat apr\u00f3ra kock\u00e1ztam. Egy magasabb fal\u00fa serpeny\u0151t (egy kisebb l\u00e1bas is j\u00f3) felhev\u00edtettem, majd a k\u00f6zepesn\u00e9l kicsivel er\u0151sebb l\u00e1ngon 2 ek. ol\u00edvaolajon 5 - 7 perc alatt megdinszteltem a v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t. Ekkor r\u00e1raktam a fokhagym\u00e1t is, majd 1 percig p\u00e1roltam azzal is. Fel\u00f6nt\u00f6ttem a paradicsoml\u00e9vel, a v\u00edzzel \u00e9s f\u0171szereztem a rozmaringgal, oreg\u00e1n\u00f3val, bazsalikommal, major\u00e1nn\u00e1val. Beletettem a bab\u00e9rleveleket is. S\u00f3ztam, borsoztam, majd fed\u0151 alatt kb. 15 percig f\u0151ztem, a k\u00f6zepesn\u00e9l kicsivel gyeng\u00e9bb l\u00e1ngon. Ennyi id\u0151 alatt kiss\u00e9 bes\u0171r\u0171s\u00f6d\u00f6tt.<\/p>\r\n

Am\u00edg a sz\u00f3sz k\u00e9sz\u00fclt, kisebb toj\u00e1snyi m\u00e9ret\u0171 goly\u00f3kat form\u00e1ztam a h\u00fasmassz\u00e1b\u00f3l, a tenyereim k\u00f6z\u00f6tt pedig kicsit ellap\u00edtottam. Egy teflonserpeny\u0151t felhev\u00edtettem, majd kb. kisujjnyi ol\u00edvaolajat \u00f6nt\u00f6ttem bele. Sz\u00e9p aranybarn\u00e1ra s\u00fct\u00f6ttem benne a h\u00fasgoly\u00f3kat, nagyj\u00e1b\u00f3l 10 perc alatt.<\/p>\r\n

K\u00f6zben a paradicsomsz\u00f3sz is elk\u00e9sz\u00fclt, egy k\u00f3stol\u00e1s ut\u00e1n m\u00e9g finom\u00edtottam az \u00edzeken: 2 - 3 ek. n\u00e1dcukorral \u00e9s a balzsamecettel kiegyens\u00falyoztam a paradicsom savass\u00e1g\u00e1t. Kicsit m\u00e9g s\u00f3ztam \u00e9s borsoztam, majd beletettem a kis\u00fct\u00f6tt h\u00fasgomb\u00f3cokat \u00e9s f\u00e9lig lefedve 15 percig takar\u00e9kon f\u0151ztem. K\u00f6zben a t\u00e9szt\u00e1t is megf\u0151ztem, kb. 10 - 12 perc alatt, fog kem\u00e9nyre.<\/p>\r\n

Kev\u00e9s reszelt parmez\u00e1n (t\u00edpus\u00fa) sajttal t\u00e1laltam.<\/p>\r\n

<\/p>","type":"rich"}