{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Karamelliz\u00e1lt feh\u00e9r forr\u00f3 csoki","html":"

Karamelliz\u00e1lt feh\u00e9r forr\u00f3 csoki. Oh my! T\u00f6k\u00e9letes h\u00e9tv\u00e9gi b\u0171n\u00f6z\u00e9s. Nincs vele t\u00fal sok macera, a feh\u00e9r csoki pedig isteni p\u00f6rk\u00f6lt \u00edzt kap a karamelliz\u00e1l\u00e1st\u00f3l. Akkor j\u00f3, ha olyan j\u00f3 kis mogyor\u00f3vaj sz\u00edne lesz. Reszelt friss gy\u00f6mb\u00e9rrel, de ak\u00e1r egy csipet cayenne borssal vagy csilivel is isteni. K\u00e9nyeztess\u00fck magunkat, mert meg\u00e9rdemelj\u00fck! J\u00f3 h\u00e9tv\u00e9g\u00e9t k\u00edv\u00e1nok Nektek. ;)<\/p>\r\nKaramelliz\u00e1l\u00e1s: 30 - 35 perc\r\n\u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s: 5 perc\r\n\r\n\"karamelliz\u00e1lt<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k <\/strong>(2 kisebb vagy 1 nagy b\u00f6r\u00e9nyi adag):<\/strong>\r\n<\/strong>\r\n\r\n11,5 dkg feh\u00e9r csokol\u00e1d\u00e9\r\n1,8 dl tej\r\n1 dl tejsz\u00edn\r\n1 van\u00edlia r\u00fad kikapart magjai\r\n1 fah\u00e9j r\u00fad\r\ncsipet s\u00f3\r\n\r\n1 mk. reszelt narancsh\u00e9j\r\n

A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtettem 150 fokra. A csokit egy t\u0171z\u00e1ll\u00f3 \u00fcveged\u00e9nybe tettem, eg\u00e9szben. A s\u00fct\u0151be toltam \u00e9s olvasztani kezdtem. 10 percenk\u00e9nt \u00e1tkevertem. A csoki olvaszt\u00e1s k\u00f6zben darabos lesz, de ett\u0151l nem kell megijedni, ez term\u00e9szetes r\u00e9sze a folyamatnak. A forr\u00f3 tejes kever\u00e9kben majd sz\u00e9pen felolvad. Addig karamelliz\u00e1ltam, am\u00edg sz\u00e9p mogyor\u00f3vaj barna lett a sz\u00edne. Ez kb. 30 - 35 perc lehet, s\u00fct\u0151t\u0151l f\u00fcgg\u0151en.<\/p>\r\n

Mik\u00f6zben a csoki olvadozott a s\u00fct\u0151ben, a karamelliz\u00e1l\u00e1si id\u0151 v\u00e9ge el\u0151tt p\u00e1r perccel a tejet \u00e9s a tejsz\u00ednt egy kis l\u00e1basba \u00f6nt\u00f6ttem, beletettem egy van\u00edlia r\u00fad kikapart magjait \u00e9s a \"tokot\" is, egy fah\u00e9jrudat \u00e9s a reszelt narancsh\u00e9jat is. Ez adott neki m\u00e9g egy plusz \u00edzt. Felforraltam.<\/p>\r\n

Amikor a feh\u00e9r csokol\u00e1d\u00e9 el\u00e9rte a k\u00edv\u00e1nt mogyor\u00f3vaj sz\u00ednt, kivettem a s\u00fct\u0151b\u0151l \u00e9s a forr\u00f3 tejes, tejsz\u00ednes kever\u00e9khez kapartam, egy k\u00e9zi habver\u0151 seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel pedig sim\u00e1ra kevertem. Egy csipet s\u00f3val er\u0151s\u00edtettem fel az \u00edzeket.<\/p>\r\n

\"karamelliz\u00e1lt<\/a><\/p>\r\n

Forr\u00e1s: The Kitchen<\/a><\/p>","type":"rich"}