Iskol\u00e1ba mentem. Tanulni. Komolyan. M\u00e9g akkor is, ha a diploma megszerz\u00e9se ut\u00e1n azt mondtam, soha t\u00f6bbet. :)<\/p>\r\n
Az ut\u00f3bbi id\u0151ben kezdetem azt hinni, hogy m\u00e1r eg\u00e9szen j\u00f3l kezelem a k\u00e9st. Viszonylag gyorsan apr\u00edtok, szeletelek, v\u00e1gok. J\u00f3, az\u00e9rt stoppert nem haszn\u00e1ln\u00e9k, cser\u00e9be a ragtapaszt ann\u00e1l t\u00f6bbet kell. Ok\u00e9, ebb\u0151l t\u00e9nyleg gyan\u00edthattam volna, hogy valami m\u00e9gsem stimmel. Azt\u00e1n elmentem Maki f\u0151z\u0151iskol\u00e1j\u00e1ba<\/a><\/span><\/strong> egy k\u00e9stechnikai alaptanfolyamra \u00e9s minden \u00f6sszeborult. R\u00e1j\u00f6ttem, hogy a k\u00e9st m\u00e9g mindig \u00fagy fogom, mint egy fav\u00e1g\u00f3<\/a><\/strong><\/span> a balt\u00e1j\u00e1t.<\/p>\r\n \u00d6sszesen nyolcan voltunk, el\u00e9gg\u00e9 kiegyens\u00falyozott ivarar\u00e1nnyal, 4 f\u00e9rfi, 4 n\u0151. Ez tetszett, mert pl. a hagyom\u00e1nyos francia cukr\u00e1szat \u00f3r\u00e1n egyetlen h\u00edm sem volt. Maki Stevenson \u00e9s a k\u00e9t seg\u00edt\u0151je mindent prec\u00edzen el\u0151k\u00e9sz\u00edtett. Ker\u00fclt a v\u00e1g\u00f3deszk\u00e1k al\u00e1 szilikonlap, hogy ne cs\u00fasszanak el, gondosan meg\u00e9lezt\u00e9k a k\u00e9seket, \u00e9s kipakolt\u00e1k a felv\u00e1gand\u00f3 alapanyagokat. Azt\u00e1n belev\u00e1gtunk. Maki szerint a legels\u0151 dolog, amit b\u00e1rkinek tudnia kell, aki rendszeresen s\u00fcrg\u00f6l\u0151dik a konyh\u00e1ban, az a k\u00e9s(ek) szakszer\u0171 haszn\u00e1lata. Nem csup\u00e1n a megfelel\u0151 fog\u00e1s\u00e1r\u00f3l \u00e9s a v\u00e1g\u00e1stechnik\u00e1r\u00f3l van sz\u00f3, hanem a k\u00e9sek \u00e1pol\u00e1s\u00e1r\u00f3l, karbantart\u00e1s\u00e1r\u00f3l is. Ha \u00e9les a k\u00e9s, sokkal kev\u00e9sb\u00e9 cs\u00edp a hagyma szeletel\u00e9skor, apr\u00edt\u00e1skor. Maki szem\u00e9t mondjuk \u00e9pp nagyon cs\u00edpte, vihogtunk is, hogy na, akasztj\u00e1k a h\u00f3h\u00e9rt. ;) Egy\u00e9bk\u00e9nt, ha a hagyma cs\u00edpi a szem\u00fcnket apr\u00edt\u00e1skor, az azt jelzi, hogy a szervezet\u00fcnk t\u00falzottan savas. Ezt meg egy, a makrobiotikus t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s szak\u00e9rt\u0151j\u00e9t\u0151l tudja Maki, \u00e9n meg t\u0151le, logikusan.<\/p>\r\n Megtanultuk, hogyan kell k\u00e9nyelmes, cs\u00edp\u0151sz\u00e9les terpeszben, nem t\u00fal merev, ink\u00e1bb laza l\u00e1bakon \u00e1llni, hogyan tartsuk a k\u00e9zfej\u00fcnket, a karunkat, a v\u00e1llunkat az\u00e9rt, hogy 3 fej hagyma felkock\u00e1z\u00e1sa vagy egy csokor bazsalikom felapr\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n ne szakadjon ki t\u0151b\u0151l. Megmutatta, mikor milyen magasan \u00e9s sz\u00f6gben tartsuk a k\u00e9st. Szeletelt\u00fcnk v\u00e9konyra s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, v\u00e1gtunk bel\u0151le julienne-t, meg fine julienne-t. Egy id\u0151ben Maki azzal vezette le a fesz\u00fclts\u00e9get, hogy a nap v\u00e9g\u00e9n mindenf\u00e9le z\u00f6lds\u00e9get julienne-re v\u00e1gott. Ez is egy m\u00f3dja a stresszold\u00e1snak. Van, aki fut, van, aki medit\u00e1l, meg olyan is,\u00a0 aki kocsm\u00e1ba j\u00e1r, \u00e9s van, aki z\u00f6lds\u00e9get apr\u00edt gyufasz\u00e1l v\u00e9konyra. :) Daraboltunk baton-ra is, amir\u0151l \u0151szint\u00e9n sz\u00f3lva fogalmam sem volt, hogy l\u00e9tezik. Ahogyan a tourn\u00e9e v\u00e1g\u00e1sr\u00f3l sem hallottam m\u00e9g. Ok\u00e9, gasztro bunk\u00f3 vagyok. ;) H\u00e1moztam paradicsomot akkora k\u00e9ssel, mint egy fejsze, \u00e9s felapr\u00edtottam egy csom\u00f3 bazsalikomlevelet \u00fagy, hogy a v\u00e9g\u00e9re t\u00e9nyleg bazsalikom maradt, nem egy kupac p\u00fcr\u00e9. A megpucolt, felapr\u00edtott z\u00f6lds\u00e9gekb\u0151l meg j\u00f3 kis alapl\u00e9 k\u00e9sz\u00fclt, mindent felhaszn\u00e1ltak, semmi sem ment k\u00e1rba. Ezt tetszik.<\/p>\r\n Maki nem mellesleg v\u00e9rprofi \u00e9s k\u00e9pzett chef, \u00e9s egy elb\u0171v\u00f6l\u0151 ember, tuti humorral. Amikor kellett, akkor viszont szigor\u00fa volt \u00e9s hat\u00e1rozott. Nan\u00e1, v\u00e9gtagok forogtak kock\u00e1n... A v\u00e9g\u00e9n f\u0151z\u00f6tt nek\u00fcnk egy isteni tejsz\u00ednes paradicsomlevest a feldarabolt paradicsomokb\u00f3l \u00e9s a felapr\u00edtott bazsalikomb\u00f3l. Igen, abb\u00f3l, amit mi v\u00e1gtunk fel. :) Nem folyt v\u00e9r, semmimet nem v\u00e1gtam el, a mellettem \u00e1ll\u00f3k is \u00e9letben maradtak \u00e9s a v\u00e9g\u00e9n m\u00e9g enni is kaptam, amit nem nekem kellett megf\u0151zni. Tudok \u00e9lni. ;)<\/p>\r\n Elk\u00e9peszt\u0151en j\u00f3l \u00e9reztem magam, \u00e9s a tanul\u00e1s mellett, baromi j\u00f3l sz\u00f3rakoztam. Id\u00e9tlen\u00fcl r\u00f6h\u00f6gt\u00fcnk, mint a kamaszok. Persze, nagy volt a nyom\u00e1s, az ujjunk volt a t\u00e9t. Na meg az\u00e9rt is, mert Maki nagyon sz\u00f3rakoztat\u00f3. \u00c9s remek tan\u00e1r.<\/p>\r\n <\/p>","type":"rich"}