{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Paradicsomos k\u00e1poszta s\u00fclt oldalassal","html":"Ez az \u00e9tel \u00fagy indult volna, hogy v\u00e9gy n\u00e9mi zs\u00edrt, \u00e9s \u00fagy v\u00e9gz\u0151d\u00f6tt volna, hogy k\u00e9sz\u00edts egy vil\u00e1gos r\u00e1nt\u00e1st. De nem \u00fagy indult, \u00e9s nem is \u00fagy v\u00e9gz\u0151d\u00f6tt, mert ezt most \u00e9n f\u0151ztem, nem pedig Zoli.\r\n\r\nMi vagyunk a kakukktoj\u00e1sok, a k\u00e9tlaki pestiek, a bennfentes k\u00edv\u00fcl\u00e1ll\u00f3k, akik id\u0151nk\u00e9nt megjelennek \u00e9s s\u00e1ros guccsiban (gumicsizma - a szerk.) j\u00f6nnek, mennek. Ny\u00e1ron ugyanez Y papucsban, s\u00e1r n\u00e9lk\u00fcl. Bementem Recsken a z\u00f6lds\u00e9geshez, ketten \u00e1lltak el\u0151ttem, ut\u00e1nam viszont senki, dum\u00e1ltunk kicsit a z\u00f6lds\u00e9ges csajjal. Azt\u00e1n kib\u00fajt a sz\u00f6g a zs\u00e1kb\u00f3l. \u00c9vek \u00f3ta j\u00e1runk hozz\u00e1juk, m\u00e1r r\u00e9gen tegez\u0151d\u00fcnk, de csak most k\u00e9rdezett r\u00e1, hogy ti ide val\u00f3siak vagytok?\u00a0 \u00c9v\u00e1n\u00e1l, a hentesn\u00e9l meg, amikor a megrendelt libacombok\u00e9rt mentem, a f\u0151n\u00f6kasszony megk\u00e9rdezte: \u00e9s mit f\u0151z\u00f6tt az urad a marh\u00e1b\u00f3l, amit p\u00e9nteken vett? Mert, hogy m\u00falt szombaton el\u0151rehozott M\u00e1rton napi libas\u00fclt volt a vacsora. Ja, a marh\u00e1b\u00f3l meg h\u00fasleves lett. De el\u0151tte m\u00e9g paradicsomos k\u00e1poszt\u00e1t f\u0151ztem, ugyanis, ugyanott olyan brut\u00e1l sz\u00e9p oldalas volt csuda j\u00f3 \u00e1ron, hogy marh\u00e1k lett\u00fcnk volna ott hagyni. A lenti adag egy hadseregre val\u00f3, az is t\u00f6bb napig eheti. De mi t\u00e9nyleg sokan voltunk. \u00c9s sok\u00e1ig ett\u00fck... B\u00e1tran lehet felezni a mennyis\u00e9geket \u00e9s m\u00e9g \u00fagysem lesz kev\u00e9s.\r\n\r\nAzt hiszem, befogadtak minket. :)\r\n\r\nEl\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s: kb. 30 perc\r\n\r\nF\u0151z\u00e9si id\u0151: 1,5 -\u00a0\u00a0 2 \u00f3ra lass\u00fa t\u0171z\u00f6n\r\n\r\n\"paradicsomos_kaposzta_oldalassal<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k<\/strong>:\r\n\r\n1,8 kg j\u00f3 h\u00fasos oldalas\r\n\r\n4 ek. olaj vagy 1 ek. zs\u00edr\r\n\r\n1 kisebb fej k\u00e1poszta\r\n\r\n1 nagy fej v\u00f6r\u00f6shagyma\r\n\r\n4 nagy gerezd fokhagyma\r\n\r\n1 ek. eg\u00e9sz k\u00f6m\u00e9nymag\r\n\r\n6 db bab\u00e9rlev\u00e9l\r\n\r\nkb. 2 liter h\u00e1zi paradicsoml\u00e9\r\n\r\n4 - 5 dl v\u00edz a paradicsom savass\u00e1g\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en\r\n\r\n1 nagy s\u0171r\u00edtett paradicsomkonzerv\r\n\r\nn\u00e9h\u00e1ny ek. cukor (\u00edzl\u00e9s szerint)\r\n\r\ns\u00f3, bors \u00edzl\u00e9s szerint\r\n\r\n2 ek. liszt a s\u0171r\u00edt\u00e9shez (ha sz\u00fcks\u00e9ges)\r\n\r\n \r\n\r\nA k\u00e1posztafej k\u00fcls\u0151 leveleit leszedtem, a fejet megfeleztem \u00e9s kiv\u00e1gtam a torzs\u00e1j\u00e1t (\u00e9s megettem). A f\u00e9l k\u00e1poszt\u00e1kat is feleztem, majd legyalultam mindet. F\u00e9lretettem.\r\n\r\nAz oldalast kb. 3 ujjnyi vastag szeletekre v\u00e1gtam, 2-3 csont jutott minden szeletbe. S\u00f3ztam \u00e9s borsoztam. Egy magas fal\u00fa, nagy fazekat forr\u00f3s\u00edtani kezdtem. Bele\u00f6nt\u00f6ttem az olajat \u00e9s amikor m\u00e1r kell\u0151k\u00e9ppen forr\u00f3 volt, megs\u00fct\u00f6ttem az oldalasszeleteket. Egyszerre csak 3 - 4 szeletet. A k\u00f6zepesn\u00e9l kicsit er\u0151sebb l\u00e1ngon oldalank\u00e9nt 4-5 percig s\u00fct\u00f6ttem mindet, majd egy t\u00e1lra szedtem \u00e9s letakartam.\r\n\r\nAm\u00edg az oldalas s\u00fclt, megpucoltam a v\u00f6r\u00f6s -\u00e9s a fokhagym\u00e1kat. A v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t felapr\u00edtottam, a fokhagymagerezdeket felszeleteltem.\r\n\r\nAmikor minden szelet oldalas el\u0151s\u00fclt, a felapr\u00edtott v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t beledobtam az olajba, kicsit s\u00f3ztam \u00e9s 5-6 perc alatt megfonnyasztottam. Ezut\u00e1n megsz\u00f3rtam az eg\u00e9sz k\u00f6m\u00e9nnyel, 1 percig kevergetve kicsit azt is megpir\u00edtottam, v\u00e9g\u00fcl hozz\u00e1adtam a fokhagym\u00e1t is. Ezut\u00e1n a faz\u00e9kba tettem a legyalult k\u00e1poszt\u00e1t is, az oldalassal r\u00e9tegezve. Egy sor k\u00e1poszta, n\u00e9h\u00e1ny darab oldalas, bab\u00e9rlev\u00e9l, kev\u00e9s s\u00f3 \u00e9s bors. Ezt addig ism\u00e9teltem, am\u00edg v\u00e9g\u00fcl elfogytak a hozz\u00e1val\u00f3k. A pihentetett oldalas alatt felgy\u00fclemlett levet is a faz\u00e9kba \u00f6nt\u00f6ttem. Az eg\u00e9szet fel\u00f6nt\u00f6ttem a paradicsoml\u00e9vel, a v\u00edzzel \u00e9s a s\u0171r\u00edtett paradicsomot is hozz\u00e1adtam. 3 ek. n\u00e1dcukorral \u00e9des\u00edtettem, ellens\u00falyozand\u00f3 a paradicsom savass\u00e1g\u00e1t. A fazekat n\u00e9h\u00e1nyszor megforgattam a f\u00fcl\u00e9n\u00e9l fogva, hogy kicsit elkeveredjenek benne az alapanyagok. Hagytam egyszer felforrni, majd takar\u00e9kon, fed\u0151 alatt k\u00e9szre f\u0151ztem. Kb. 1 \u00f3ra eltelt\u00e9vel \u00e9rdemes ellen\u0151rizni az oldalast \u00e9s a k\u00e1poszt\u00e1t, illetve egy k\u00f3stol\u00e1s ut\u00e1n m\u00e9g f\u0171szerezni. S\u00f3zni, borsozni, cukrozni, ha sz\u00fcks\u00e9ges. A v\u00e9g\u00e9n is \u00e9rdemes m\u00e9g egyszer megk\u00f3stolni, \u00e9s ha kell, m\u00e9g \u00edzes\u00edteni, \u00e9des\u00edteni. Persze nem az a l\u00e9nyeg, hogy cukorban \u00fasszon az eg\u00e9sz, de ilyen mennyis\u00e9g\u0171 paradicsoml\u00e9hez t\u00f6bb cukor kell.\r\n\r\n\u00c9n most nem haszn\u00e1ltam lisztet a s\u0171r\u00edt\u00e9shez, mert a lass\u00fa \u00e9s hosszabb f\u0151z\u00e9si id\u0151 alatt kell\u0151en bes\u0171r\u0171s\u00f6d\u00f6tt a leve, de ha valaki s\u0171r\u0171bben szereti, tegyen bele. Vagy r\u00e1ntsa be, de akkor zs\u00edrral ind\u00edtsa az \u00e9telt. ;)\r\n\r\n \r\n\r\n\"paradicsomos_kaposzta_oldalassal<\/a>","type":"rich"}