{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Fogj kezet a kalapos n\u0151vel! ","html":"Gyerekkoromban a nyarakat a nagysz\u00fcleimn\u00e9l t\u00f6lt\u00f6ttem, B\u00e9k\u00e9s megy\u00e9ben, Szeghalmon. A nagypap\u00e1m f\u00f6ldet m\u0171velt \u00e9s piacozott. Mentem \u00e9n is vele, a f\u00f6ldekre kevesebbet, a piacra ann\u00e1l ink\u00e1bb. Sokszor keltem vele hajnalban, csak hogy ott legyek \u00e9n is a piacon, amikor m\u00e9g csak az \u00e1rusok pakolnak \u00e9s nincs sor a l\u00e1ngososn\u00e1l. K\u00e9s\u0151bb, amikor m\u00e1r kiss\u00e9 felel\u0151ss\u00e9gteljesebb lettem (azaz m\u00e1r nem csak az orrom l\u00f3gott bele a forr\u00f3 zs\u00edrral teli \u00f3ri\u00e1si serpeny\u0151be, hanem a kezem is), \u00e9n is be\u00e1llhattam s\u00fctni, a seg\u00e9dmunk\u00e1\u00e9rt cser\u00e9be pedig mindig kaptam l\u00e1ngost. Persze azt\u00e1n a kamasz\u00e9vekkel a h\u00e9v kiss\u00e9 megrogyott, kevesebbet mentem m\u00e1r a nagysz\u00fcleimhez, de a piac szeretete a mai napig megmaradt. A Felel\u0151s Gasztroh\u0151s<\/a><\/strong> csapat Fogj kezet a termel\u0151vel!<\/a><\/strong> kamp\u00e1ny\u00e1hoz \u00e9n is csatlakoztam, az \u00dajpesti Piac egyik, sz\u00e1momra igen kedves termel\u0151j\u00e9vel besz\u00e9lgettem.\r\n\r\n\u00c9vek \u00f3ta v\u00e1s\u00e1rolok Edit\u00e9kn\u00e9l, mindig van egym\u00e1shoz p\u00e1r j\u00f3 szavunk, de a nev\u00e9t eg\u00e9szen eddig nem is tudtam. M\u00e9g azt sem, hogy Editnek h\u00edvj\u00e1k. Szeretem a term\u00e9nyeit, n\u00e1la is igazi z\u00f6lds\u00e9g \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs van, nem a t\u00f6k\u00e9letesen egyforma, tucat\u00e1ru, ami szabv\u00e1nym\u00e9ret\u0171 \u00e9s szabv\u00e1nysz\u00edn\u0171. Petr\u00e1k J\u00f3zsefn\u00e9, Edit Heves megy\u00e9b\u0151l, Gy\u00f6ngy\u00f6shal\u00e1szr\u00f3l j\u00e1r fel az \u00dajpesti Piacra, hossz\u00fa hossz\u00fa ideje m\u00e1r. Szinte mindig \u0150 j\u00f6n fel eladni, a f\u00e9rje az otthoni munk\u00e1kat v\u00e9gzi, \u00edgy osztott\u00e1k meg egym\u00e1s k\u00f6z\u00f6tt a feladatokat. Persze, amikor \u00e9pp nem \u00e1rul, Edit is teszi a dolg\u00e1t a t\u00f6bb hekt\u00e1ros term\u0151ter\u00fclet\u00fck\u00f6n. \u00c1llatokat is tartanak, de azt m\u00e1r csak saj\u00e1t fogyaszt\u00e1sra. Kor\u00e1bban nagyban foglalkoztak \u00e1llattart\u00e1ssal is, t\u00f6bb, mint 10 \u00e9ven \u00e1t anyadiszn\u00f3ik voltak, fialtattak. Ma m\u00e1r csak z\u00f6lds\u00e9geket termelnek a piacra. Mindig is k\u00f6r\u00fclvette \u0151t a gazd\u00e1lkod\u00e1s, a n\u00f6v\u00e9nyek, az \u00e1llatok, \u0150 m\u00e1r ebbe sz\u00fcletett bele. Pedig az \u00c9desapja eredetileg hentes-m\u00e9sz\u00e1ros volt, de kitanulta a p\u00e9kszakm\u00e1t is, \u00e9s 1936-ig kocsm\u00e1t vezetett Budapesten a Frangep\u00e1n utc\u00e1ban. Edit m\u00e1r Gy\u00f6ngy\u00f6shal\u00e1szon sz\u00fcletett, a csal\u00e1d negyedik l\u00e1nyak\u00e9nt.\r\n\r\n\"Petrak_Jozsefne\"<\/a>\r\n\r\nEg\u00e9szen kicsi gyerekk\u00e9nt benne volt ebben a k\u00f6rforg\u00e1sban. Az \u00e9desapja a h\u00e1bor\u00fa ut\u00e1n v\u00e1s\u00e1rolt term\u0151ter\u00fcletet, nagydarab, magas ember volt, aki im\u00e1dta a f\u00f6ldet. Azt\u00e1n persze k\u00e9s\u0151bb a t\u00e9eszes\u00edt\u00e9s bedar\u00e1lta az \u0151 \u00e9let\u00fcket is: a sz\u00fclei tavasszal elvetem\u00e9nyeztek a csal\u00e1dnak, \u00e9s ny\u00e1ron m\u00e1r a t\u00e9esznek arattak. Edit mes\u00e9lt egy csal\u00e1di f\u00e9nyk\u00e9pr\u0151l, amin az \u00c9desapja, az \u00c9desanyja \u00e9s a legfiatalabb n\u0151v\u00e9re szedik a term\u00e9st a t\u00e9esznek. A k\u00e9pen a valaha nagydarab \u00c9desapja csontsov\u00e1ny volt, felem\u00e9sztette az \u00e1llamos\u00edt\u00e1s. K\u00e9s\u0151bb az\u00e9rt, hogy Edit \u00c9desanyj\u00e1t - aki egy apr\u00f3, t\u00f6r\u00e9keny, szel\u00edd asszony volt - k\u00edm\u00e9lje \u00e9s a f\u00f6ldh\u00f6z is k\u00f6zel maradhasson, \u00c9desapja bel\u00e9pett a t\u00e9eszbe. \u00cdgy maradhatott meg a kapcsolata a term\u0151f\u00f6lddel, a gazd\u00e1lkod\u00e1ssal. Ahogy Edit mes\u00e9l err\u0151l, mosolyog \u00e9s \u00e1rad bel\u0151le a term\u0151f\u00f6ld ir\u00e1nti al\u00e1zat, a felel\u0151ss\u00e9g \u00e9s az elhivatotts\u00e1g, amik n\u00e9lk\u00fcl ezt nem lehet csin\u00e1lni. Edit\u00e9k pontosan tudj\u00e1k, mennyire fontos az ember, az arc. Mert bizony, lehet b\u00e1rmilyen sz\u00e9p az a z\u00f6lds\u00e9g, vagy gy\u00fcm\u00f6lcs, ha a vev\u0151knek nem tetszik a kofa, nem v\u00e1s\u00e1rolnak t\u0151le. \u00c9vekig emlegett\u00e9k Editet a kalapos n\u0151k\u00e9nt, mert miut\u00e1n az egyik vev\u0151j\u00e9t\u0151l kapott n\u00e9h\u00e1nyat, abban \u00e1rult. El\u0151fordult, hogy kalap n\u00e9lk\u00fcl nem ismert\u00e9k meg \u00e9s elmentek volna a standja el\u0151tt a r\u00e9gi vev\u0151i, ha nem k\u00f6sz\u00f6n r\u00e1juk. Megesik, hogy a f\u00e9rje \u00e1ll be a pult m\u00f6g\u00e9, amikor Editnek m\u00e1s dolga akad, de valami\u00e9rt t\u0151le nem vesznek \u00fagy a vev\u0151k, pedig kedves, mosolyg\u00f3s ember \u0151 is. Editet szokt\u00e1k meg, hozz\u00e1 k\u00f6tik az emberek a pultot, az \u00e1rut.\r\n\r\nEgyetlen kiv\u00e9tel van Edit\u00e9kn\u00e9l: a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k. Van, ami nem n\u00e1luk terem, hanem valamelyik k\u00f6rny\u00e9kbeli csal\u00e1di gazd\u00e1lkod\u00e1st\u00f3l hozz\u00e1k fel a piacra, amit v\u00e1llalnak is. Olyanokt\u00f3l, akik nem tudnak felutazni a f\u0151v\u00e1rosban. Alaposan k\u00f6rbej\u00e1rt\u00e1k, felt\u00e9rk\u00e9pezt\u00e9k a szomsz\u00e9dos falvakban m\u0171k\u00f6d\u0151 gazd\u00e1lkod\u00e1sokat, \u00e9s csak a megb\u00edzhat\u00f3, t\u00e9nyleg ott, helyben megtermelt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t \u00e1rulj\u00e1k. Csak azokkal a csal\u00e1dokkal dolgoznak egy\u00fctt, akik t\u00e9nyleg maguk termelnek. Ebb\u0151l nem engednek. Futottak m\u00e1r bele olyanba, hogy az az alma bizony nem ott termett, ahol mondt\u00e1k. Nem k\u00f6nny\u0171 a helyzet. Sok mindennek meg kell felelni, bonyolult a szab\u00e1lyoz\u00e1s, rengeteg szab\u00e1ly van, sok k\u00f6z\u00fcl\u00fck csak feleslegesen nehez\u00edti az \u00e9letet. \u00c9s ott van a legfontosabb szempont: megfelelni a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3i elv\u00e1r\u00e1soknak, min\u0151s\u00e9gben \u00e9s \u00e1rban is, ami ma gyakorlatilag a legfontosabb szempont.\r\n\r\nAmikor besz\u00e9lgetni kezdt\u00fcnk Edittel, halkan megeml\u00edtettem, hogy egyszer \u00e9n is gazd\u00e1lkodni szeretn\u00e9k: vetem\u00e9nyeskert, f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyek, Matilda \u00e9s Klotilda, a ty\u00fakok, \u00e9s persze Vendel a kecske, aki mindent le -\u00e9s megr\u00e1g. Ez nagyon j\u00f3, mondta Edit, de ha az ember erre adja a fej\u00e9t, el lehet felejteni az elugrom Maiamiba 2 h\u00e9tre dolgokat. Itt 7x24 \u00f3r\u00e1s szolg\u00e1lat van, mert bizony azt a kecsk\u00e9t meg kell fejni, \u00e9s j\u00f3l kell megfejni. A z\u00f6lds\u00e9geket, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket gondozni kell, \u00f6nt\u00f6zni, kap\u00e1lni, stb. De ha az ember t\u00e9nyleg ezt szeretn\u00e9 csin\u00e1lni, b\u00e1rmilyen neh\u00e9z is, csod\u00e1latosnak fogja tal\u00e1lni. Kacsal\u00e1bon forg\u00f3 palot\u00e1t viszont ne rem\u00e9ljen senki. :)\r\n\r\nEdit most egy kis k\u00e9nyszerpihen\u0151t tart, n\u00e9h\u00e1ny h\u00e9tre a h\u00e1tt\u00e9rbe vonul gerincm\u0171t\u00e9tje miatt. Mert bizony a hossz\u00fa \u00e9vek termel\u0151sk\u00f6d\u00e9se, a hajolgat\u00e1s, emelget\u00e9s, cipeked\u00e9s kem\u00e9nyen ig\u00e9nybe veszi a testet. De a munka nem \u00e1ll meg, a standja ugyan\u00fagy tele lesz a friss, szezon\u00e1lis z\u00f6lds\u00e9gekkel, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel, mert a csal\u00e1d kiseg\u00edti \u0151t. \u00c9s ha nem a kalapos n\u0151t, hanem egy kedves id\u0151sebb f\u00e9rfit vagy egy fiatal, mosolyg\u00f3s sr\u00e1cot l\u00e1ttok a pult m\u00f6g\u00f6tt, \u00e1lljatok meg nyugodtan \u00e9s vegyetek t\u0151l\u00fck valami finomat, hazait.\r\n\r\nMiel\u0151bbi gy\u00f3gyul\u00e1st \u00e9s talpra \u00e1ll\u00e1st k\u00edv\u00e1nok, kedves Edit! J\u00f6v\u0151 h\u00e9ten folyt.k\u00f6v. egy \u00fajabb termel\u0151vel.\r\n\r\nPetr\u00e1k J\u00f3zsefn\u00e9 Edit<\/strong>\r\n\r\n\u00dajpesti Piac \u00e9s v\u00e1s\u00e1rcsarnok<\/a><\/strong><\/span>\r\n\r\nBudapest, Szent Istv\u00e1n t\u00e9r 12.","type":"rich"}