{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Medvehagym\u00e1s gnocchi","html":"Id\u00e9n most el\u0151sz\u00f6r f\u0151ztem medvehagym\u00e1val. Bamba voltam, valahogy nem \u00e1llt r\u00e1 az agyam a szezonra. B\u00e1r \u0151r\u00fcletes, mindent fel\u00fcl\u00edr\u00f3 elborul\u00e1som nekem nincs, az\u00e9rt szeretem. \u00c9s ha m\u00e1r itt tartunk, gnocchit is most csin\u00e1ltam el\u0151sz\u00f6r ebben az \u00e9vben. \u00c9s mivel a szavakat sem tal\u00e1lom ma, nem is \u00edrok t\u00f6bbet.\r\n\r\nA recept, \u00edme.\r\n\r\n\"medvehagymas_gnocchi<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k <\/strong>(2-3 f\u0151re):\r\n\r\nkb. 0,5 kg lisztesebb fajt\u00e1j\u00fa krumpli\r\n\r\nkb. 18 dkg liszt (lehet kevesebb \u00e9s t\u00f6bb is)\r\n\r\n2 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja\r\n\r\ns\u00f3, frissen \u0151r\u00f6lt bors\r\n\r\nhozz\u00e1<\/strong>:\r\n\r\na nagy csokor friss medvehagyma\r\n\r\nkev\u00e9s h\u00e1zi kolb\u00e1sz felkarik\u00e1zva vagy durv\u00e1ra v\u00e1gott pir\u00edtott di\u00f3\r\n\r\n2 gerezd fokhagyma\r\n\r\n1 p\u00fapozott ek. vaj\r\n\r\nfrissen reszelt szerecsendi\u00f3\r\n\r\n\u00e9rett cheddar sajt\r\n\r\nA kolb\u00e1szt forr\u00f3 serpeny\u0151ben ropog\u00f3sra s\u00fct\u00f6ttem \u00e9s egy pap\u00edrt\u00f6rl\u0151re szedtem. A serpeny\u0151b\u0151l a kis\u00fclt kolb\u00e1szzs\u00edr nagyj\u00e1t ki\u00f6nt\u00f6ttem, keveset hagytam benne.\r\n\r\nA gnocchihoz a krumplikat megmostam \u00e9s h\u00e9j\u00e1ban megf\u0151ztem. Le\u00f6nt\u00f6ttem r\u00f3la a vizet, hagytam h\u0171lni, majd amikor m\u00e1r meg tudtam fogni, leh\u00faztam a h\u00e9jukat. Krumplinyom\u00f3val \u00e1tt\u00f6rtem, \u00e9s amikor m\u00e1r nem volt forr\u00f3, de nem is h\u0171lt ki, hozz\u00e1adtam a liszt 2\/3-\u00e1t, a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1kat, s\u00f3ztam, borsoztam, \u00e9s elkezdtem \u00f6sszegy\u00farni. A marad\u00e9k lisztet is r\u00e1sz\u00f3rtam \u00e9s gyors mozdulatokkal \u00f6sszegy\u00fartam. Ha sz\u00fcks\u00e9ges, adhat\u00f3 m\u00e9g hozz\u00e1 liszt, a l\u00e9nyeg, hogy rugalmas, se nem t\u00fal l\u00e1gy, sem nem t\u00fal s\u0171r\u0171 t\u00e9szt\u00e1t kapjunk a v\u00e9g\u00e9n.\r\n\r\nEgy nagyobb l\u00e1basban vizet forraltam, s\u00f3val. Am\u00edg a v\u00edz melegedett, megform\u00e1ztam a gnocchikat. Kisebb darabot t\u00e9ptem a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l, lisztezett fel\u00fcleten kb. 2 centi vastag hengert ny\u00fajtottam bel\u0151le, majd \u00e9les k\u00e9ssel 2 centis darabokra v\u00e1gtam. Egy vill\u00e1val bord\u00e1ztam a nudlik egyik oldal\u00e1t. Forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edzbe dobtam, \u00e9s miut\u00e1n a gnocchik felj\u00f6ttek a v\u00edz tetej\u00e9re, m\u00e9g 1 percig f\u0151ztem \u0151ket.\r\n\r\nA kolb\u00e1szzs\u00edros serpeny\u0151t felforr\u00f3s\u00edtottam \u00e9s p\u00e1r perc alatt megpir\u00edtottam benne a kif\u0151tt gnocchikat. Hozz\u00e1adtam a vajat \u00e9s a fokhagym\u00e1t, \u00edgy is pir\u00edtottam egy kicsit. Szerecsendi\u00f3t reszeltem r\u00e1, alaposan \u00f6sszekevertem \u00e9s elz\u00e1rtam a t\u00fczet a serpeny\u0151 alatt. R\u00e1dobtam a medvehagym\u00e1t \u00e9s a marad\u00e9k h\u0151vel megfonnyasztottam.\r\n\r\nA s\u00fclt kolb\u00e1szt egy nagy k\u00e9ssel felapr\u00edtottam \u00e9s t\u00e1lal\u00e1skor a gnocchik tetej\u00e9re sz\u00f3rtam, kev\u00e9s \u00e9rett reszelt cheddarral egy\u00fctt.\r\n\r\nS\u00fclt kolb\u00e1sz helyett durv\u00e1ra apr\u00edtott pir\u00edtott di\u00f3t is adhatunk hozz\u00e1.\r\n\r\nFacebook: Rizs\u00e1zzunk!<\/a><\/strong>\r\n\r\n\"medvehagymas_gnocchi<\/a>\r\n\r\n\"medvehagymas_gnocchi<\/a>","type":"rich"}