{"version":"1.0","provider_name":"Rizs\u00e1zzunk!","provider_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu","author_name":"Rizs\u00e1zzunk","author_url":"https:\/\/rizsazzunk.cafeblog.hu\/author\/rizsazzunk\/","title":"Szilv\u00e1s - birslekv\u00e1ros pite","html":"\u00c9ljen a pite. Enn\u00e9l t\u00f6bb most\u00a0nem jut eszembe. De ha egyszer m\u00e9gis, elmes\u00e9lem ugyanitt.\r\n\r\nEl\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s: 20 perc + kb. 1 \u00f3ra h\u0171t\u00e9s a t\u00e9szt\u00e1nak\r\n\r\nS\u00fct\u00e9si id\u0151: kb. 50 perc\r\n\r\n\"szilvas_birslekvaros_pite2b\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k<\/strong> (kb. 22 cm-es piteform\u00e1hoz):\r\n\r\na t\u00e9szt\u00e1hoz<\/strong>:\r\n
25 dkg liszt<\/div>\r\n
10 dkg hideg vaj<\/div>\r\n
5 dkg pir\u00edtott dar\u00e1lt di\u00f3<\/div>\r\n
3,6 dkg cukor<\/div>\r\n
1 kupak van\u00edlia\u00a0kivonat (vagy 1 van\u00edlia r\u00fad kikapart magjai)<\/div>\r\n
2 ev\u0151kan\u00e1l hideg v\u00edz<\/div>\r\n
csipet s\u00f3<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
a t\u00f6ltel\u00e9khez<\/strong>:<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
75 - 80 dkg szilva (kimagozott s\u00faly)<\/div>\r\n
1 kezeletlen citrom h\u00e9ja \u00e9s leve (ha nagy a citrom, el\u00e9g csak a fele)<\/div>\r\n
3 - 4 ek. birsalmalekv\u00e1r<\/div>\r\n
5 dkg finom\u00edtatlan n\u00e1dcukor (lehet t\u00f6bb is, ha valaki \u00e9desebben szereti)<\/div>\r\n
1 tk. \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j<\/div>\r\n
1 kupak van\u00edlia kivonat (itt el is hagyhat\u00f3)<\/div>\r\n
1 - 2 ek. \u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151 (att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, mennyi levet eresz a szilva)<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
1 mar\u00e9knyi zsemlemorzsa<\/div>\r\n
1 mar\u00e9knyi dar\u00e1lt di\u00f3<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\r\n
A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtettem 180 C fokra. Ez g\u00e1zs\u00fct\u0151 eset\u00e9ben, azt hiszem a 3-as fokozat, de ez legink\u00e1bb s\u00fct\u0151f\u00fcgg\u0151.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A t\u00e9szt\u00e1t robotg\u00e9ppel \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtottam. El\u0151sz\u00f6r a felkock\u00e1zott hideg vajat tettem a kever\u0151be, majd hozz\u00e1adtam a lisztet, a cukrot \u00e9s a s\u00f3t is. Nagyj\u00e1b\u00f3l 1 perc alatt morzs\u00e1sra keverte a g\u00e9p. Ezut\u00e1n a t\u00e9szt\u00e1t \u00e1t\u00f6nt\u00f6ttem egy t\u00e1lba, amihez hozz\u00e1tettem a 2 ev\u0151kan\u00e1l hideg vizet. T\u00e9nyleg legyen j\u00f3 hideg a v\u00edz, ak\u00e1r a fagyaszt\u00f3ba is betehetj\u00fck 1-2 percre, miel\u0151tt a t\u00e9szt\u00e1hoz adjuk. Ha m\u00e1r a v\u00edz is a t\u00e9szt\u00e1ban van, nagyj\u00e1b\u00f3l 1 perc alatt gyors mozdulatokkal \u00f6sszegy\u00farom, majd lefedve 1 \u00f3r\u00e1ra hideg helyre tettem pihenni.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Am\u00edg a t\u00e9szta pihent, kivajaztam egy tortaforma alj\u00e1t \u00e9s oldal\u00e1t. El\u0151k\u00e9sz\u00edtettem a t\u00f6ltel\u00e9ket is. A szilv\u00e1kat megmostam, kimagoztam \u00e9s egy nagy kever\u0151t\u00e1lba tettem. Megsz\u00f3rtam a cukorral \u00e9s a fah\u00e9jjal. Meglocsoltam a citroml\u00e9vel \u00e9s a van\u00edliakivonattal, v\u00e9g\u00fcl hozz\u00e1adtam a birsalmalekv\u00e1rt \u00e9s a kem\u00e9ny\u00edt\u0151t is.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n<\/div>\r\n
\r\n
A t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9t r\u00e9szre osztottam. A nagyobbat nagyj\u00e1b\u00f3l f\u00e9l centi v\u00e9konyra ny\u00fajtottam \u00fagy, hogy a piteforma oldal\u00e1ra is jusson. Megsz\u00f3rtam a zsemlemorzs\u00e1val \u00e9s a dar\u00e1lt di\u00f3val is.\u00a0R\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem a szilv\u00e1t.\u00a0Kiny\u00fajtottam a t\u00e9szta m\u00e1sik fel\u00e9t is, nagyj\u00e1b\u00f3l f\u00e9l centi v\u00e9konyra.\u00a0Derelyev\u00e1g\u00f3val 1 - 1,5 centi vastag cs\u00edkokra v\u00e1gtam \u00e9s\u00a0a szilv\u00e1s t\u00f6ltel\u00e9k tetej\u00e9re tettem. K\u00f6z\u00e9pen egy kis darab k\u00f6r alak\u00fara form\u00e1zott t\u00e9szt\u00e1t tettem. Vill\u00e1val lenyomkodtam a piteforma perem\u00e9n\u00e9l \u00e9s\u00a0a k\u00f6zep\u00e9n is. A t\u00e9szta tetej\u00e9re kis lyukat v\u00e1gtam, \u00edgy a s\u00fcl\u00e9s k\u00f6zben k\u00e9pz\u0151d\u0151 g\u0151z t\u00e1vozni tud, a t\u00e9szta nem p\u00faposodik fel.<\/div>\r\n
Nagyj\u00e1b\u00f3l 50 percig s\u00fct\u00f6ttem a 180C fokos s\u00fct\u0151ben. Amikor \u00a0elk\u00e9sz\u00fclt, a tetej\u00e9t m\u00e9g forr\u00f3n megkentem kev\u00e9s birsalmalekv\u00e1rral,\u00a0amit\u0151l sz\u00e9p f\u00e9nyes lett.<\/div>\r\n<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Ha a tetej\u00e9t s\u0171r\u0171bben akarjuk ber\u00e1csozni vagy teljesen befedni, k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk dupla mennyis\u00e9g\u0171 tort\u00e1t, vagy haszn\u00e1ljunk kisebb form\u00e1t.<\/div>\r\n