1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/<div><br>A <span><b><a href="http://rizsazzunk.blogspot.hu/2012/05/karamell-pite.html" target="_blank">karamell pitét</a></b></span> már megsütöttem a hét elején, hogy jól "megérjen" a férj születésnapjára. De! Szerettem volna valami finom ebédet is főzni. Fiús hétvégénk van, Rozi bátyái pedig igazi pasis étvággyal bírnak, ezért valami kiadósat akartam csinálni.</div><div><br></div><div>Sikerült beszervezni extra meglepetésként a lányokat is, de az van, hogy ők sem kisebb étvágyúak, mint a fiúk... :-) </div><div><br></div><div>Csülök. Pékné módra. Kiadós is, pasis is, na meg finom is. Cserébe pedig nincs vele sok macera. </div><br><br><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="http://1.bp.blogspot.com/-u1jRSW3c3F8/UaCRH-yWkAI/AAAAAAAAFOI/I7-236nhCgg/s1600/IMG_20130525_103906.jpg"><img border="0" height="240" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/05/IMG_20130525_103906.jpg" width="320"></a></td></tr><tr><td>Előtte</td></tr></tbody></table><div><br><br><b>Hozzávalók</b> (a mi esetünkben ezúttal 6 és fél főre :-) )</div><div><br></div><div>3 db kisebb hátsó csülök</div><div>1,5 kg krumpli</div><div>5 nagy fej vöröshagyma</div><div>10 gerezd fokhagyma</div><div>10 babérlevél</div><div>10 szem egész feketebors</div><div>egy evőkanál mustármag (elhagyható, csak kísérleteztem)</div><div>só</div><div>majoranna</div><div>frissen őrölt feketebors</div><div>1 púpozott ek. zsír</div><div>füstölt szalonna</div><div><br></div><div>2 liter barnasör</div><div><br></div><div>víz</div><div><br></div><div>A csülköket lemostam és egy fazékba tettem őket. A sörbe beletettem 1 db nagyobb darabokra vágott vöröshagymát, 5 gerezd fokhagymát szintén nagyobb darabokra vágva, 5 babérlevelet, az egész borsokat és a mustármagokat, és a sót. Ezt a fűszeres sört a csülökre öntöttem. Akkor jó, ha ellepi a csülköket a páclé. Éjszakára benne hagytam a húst.</div><div><br></div><div>Másnap kuktába tettem a csülköket annyi vízben, ami ellepi őket. A sörös pácléből áttettem a fűszereket a főzőlébe és még egyszer alaposan sóztam is. Bő egy órán át főztem, majd hústűvel megnéztem, hogy megpuhultak-e. Ha kell, még tovább főzhetjük. </div><div><br></div><div>Amíg a csülkök főttek, megpucoltam a krumplit, a maradék vöröshagymát és a fokhagymát. Vékony szeletekre vágtam a szalonnát. A krumplit cikkelyekre vágtam. Egy nagy tepsire raktam mindet, eloszlattam rajta a zsírt, ráfektettem a szalonnákat is.</div><div><br></div><div>A már megfőtt csülköket lecsöpögtettem, sóztam, frissen őrölt borssal és morzsolt majoránnával bedörzsöltem és a krumpli tetejére raktam. Mellédobáltam a maradék feldarabolt fokhagymát is. Időnként óvatosan átkevertem a hagymás krumplit, a csülköket pedig meglocsolgattam a kisülő pecsenyelével. </div><div><br></div><div>180 fokon, alsó-felső sütéssel 1 órán át sütöttem, majd megemeltem a hőfokot 200 fokra és felső grillel nagyjából negyed óra alatt megpirítottam a csülköket. </div><div><br><br></div><div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="http://3.bp.blogspot.com/-soq3y8THiSI/UaC3kmeywpI/AAAAAAAAFO4/X1UwZJeCB4M/s1600/IMG_4153.JPG"><img border="0" height="213" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/05/IMG_4153.jpg" width="320"></a></td></tr><tr><td>Utána</td></tr></tbody></table></div><div><br><br><br></div><div><br></div><br>rich