1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/<div><br>Persze, hogy túllőttem a szombati <span><b><a href="http://rizsazzunk.blogspot.hu/2013/05/csulok-mi-mas.html" target="_blank">csülök</a></b></span> mennyiségével. Még a fagyasztóba is jutott egy nyers példány. :-) Finom lett, nagyon. Fogyott belőle szombaton. Ettünk belőle vasárnap is, de csak nem akart eltűnni. Kidobni viszont nem szerettem volna, mert hát mégiscsak válság van... </div><div><br></div><div>Tegnap gombapörköltet főztem vacsorára, rizzsel. Ezekből is maradt egy-egy bő adag, a rizst fel is használtam ma. </div><div><br></div><div>Még tegnap este próbáltam kicsit előre gondolkozni a következő pár napra. Mára besamelmártásos, cukkinis, csülkös tésztát terveztem, de aztán megláttam a zöldségesnél egy szép fej kelkáposztát. Egy egész fej sok lett volna, ezért megalkudtunk a kofával egy fél fejben. Vettem egy csokor petrezselyemzöldet is, ha már ott voltunk. </div><div><br><br></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1rXxtcsPThw/UaSj7ppBEtI/AAAAAAAAFPw/Xa3JJ3USMWc/s1600/IMG_4167.JPG"><img border="0" height="213" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/05/IMG_4167.jpg" width="320"></a></div><br><br><b>Hozzávalók:</b><br><div><br></div><div>maradék sült csülök </div><div>(maradék) rizs </div><div>fél fej vöröshagyma</div><div>1 nagy gerezd fokhagyma</div><div>1 csokor petrezselyemzöld</div><div>3 kisebb ág borsikafű (egyenesen a "kertből" :-) )</div><div>fél fej kelkáposzta</div><div>só</div><div>frissel őrölt feketebors</div><div><br></div><div>6 púpozott evőkanál tejföl</div><div>reszelt füstölt sajt (kb. 5-8 dkg)</div><div>2-3 ek. olívaolaj </div><div>6 vékony szelet vaj</div><div><br></div><div>4 dl víz (ha van, leszűrt húsleves a legjobb)</div><div><br></div><div>Felvágtam a kelkáposztát, alaposan megmostam és hagytam lecsöpögni. </div><div><br></div><div>A serpenyőt felforrósítottam, majd közepes hőmérsékleten, olívaolajon megpároltam rajta az apróra vágott vöröshagymát. Kissé sóztam.  </div><div><br></div><div>Közben felkockáztam a csülköt, nagyjából 3 maréknyi lett. Apróra vágtam a fokhagymát is. Megmostam a petrezselyemzöldet és a borsikafüvet. Ezeket is felaprítottam. Amikor a hagyma megpuhult, rádobtam a csülköt és a fokhagymát, majd megint megsóztam kissé. Megszórtam frissen őrölt borssal is. Kicsit emeltem a hőfokon és átpirítottam a csülköt. Nagyjából 5 perc után visszavettem a hőfokot közepesre, a serpenyőbe öntöttem a víz felét, rádobtam a petrezselyemzöld és a borsikafű felét, majd pár percig hagytam főni a ragut. Ezután hozzáadtam a kelkáposztát, ismét sóztam kicsit, beleöntöttem a maradék vizet és lefedve nagyjából negyed órán át pároltam. </div><div><br></div><div>A sütőt légkeverésen előmelegítettem 220 fokra.  </div><div><br></div><div>Lereszeltem a sajtot és elkevertem a tejföllel. Amikor a kelkáposzta is kellően puha lett, de még semmiképpen sem szotyós, elzártam a tüzet, megszórtam a maradék petrezselyemmel és borsikával. Egy kisebb tűzálló  tálba terítettem a csülkös, kelkáposztás ragut, a tetejére 3 szelet vajat raktam, majd elkentem rajta 3 evőkanálnyit a sajtos tejfölből. Egyenletesen ráterítettem a tegnapról megmaradt főtt rizst, enyhén sóztam, borsoztam, majd 3 szelet vajat tettem a tetejére. Elkentem rajta a maradék tejfölt. 20 percre betoltam a tálat a sütőbe.</div><div><br></div><div>A csülök és a rizs is újrahasznosult, a lelkiismeretem pedig nyugodt maradt, hogy nem kellett kidobni semmit.<br><br><br></div>rich