1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/<div><br>Megkaparintottuk az autót, férjuram motorral ment dolgozni. Garázdálkodtunk is egy sort Rozival a piacon. </div><div><br></div><div>Gyönyörű, zamatos, ép szamócát találtam az egyik árusnál. Amikor közöltem vele, hogy legalább 3 kilót vennék, azonnal válogatni kezdte nekem a ládából a szamócákat. :-) Kölcsönbe megkaptuk a rekeszt is, hogy még véletlenül se törjön jobban a szamóca a kelleténél. A csaj a lelkemre kötötte, hogy még ma dolgozzam fel a cuccot, na meg, hogy azért majd a rekeszt vigyem már vissza neki valamikor. :-)<br><br><br><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="http://1.bp.blogspot.com/-AAMI3ORtOEs/UbjdToQrG7I/AAAAAAAAFR0/Z2OzT8Y7K-E/s1600/szam%C3%B3ca.png"><img border="0" height="126" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/06/szamóca.png" width="320"></a></td></tr><tr><td>Szamóca mosás után</td></tr></tbody></table></div><div><br><br><b>Hozzávalók (7-8 üveg lekvárhoz):</b></div><div><br></div><div>2.5 kg ép, egészséges szamóca</div><div>35 dkg finomítatlan nádcukor</div><div>1 mokkáskanál étkezési citromsav</div><div>fél citrom leve</div><div>1.5 csomag Dzsemfix 3:1 </div><div><br></div><div>3,7 dl-es befőttesüveg</div><div></div><div><br></div><div>Az üvegeket a legmagasabb hőfokon, a leghosszabb programon mosogatógépben elmostam. Ecetes meleg vízzel még pluszban kiöblítettem. Persze a kupakok sem maradtak ki a csírátlanításból, szintén ecetes meleg vízzel azokat is leöblítettem. </div><div><br></div><div>Az szamócákat kiválogattam, csak a teljesen ép szemeket hagytam meg a lekvárhoz. Megmostam és kicsumáztam mindet. </div><div><br></div><div>Az van, hogy bármennyire is felszerelt a konyhánk, nem volt akkora tálam, amiben ennyi szamóca elfért volna, így elővettem az egyik lavórt a fürdőszobából. Alaposan kimostam forró vízzel. Beletettem a szamócákat, lecukroztam, rászórtam a citromsavat és hozzáöntöttem a fél citrom levét is. Átkevertem, hogy a cukor, a citromsav és a citromlé is bevonja az összes szamócát. 1.5 órán át hagytam pihenni, levet ereszteni. Menet közben azért párszor átkevertem. </div><div><br></div><div>Ezután botmixerrel pürésítettem, majd csomómentesre elkevertem benne a Dzsemfixet is. </div><div><br></div><div>Közepes lángon kezdtem el főzni egy nagy fazékban, folyamatos kevergetés mellett egészen addig, amíg forrni kezdett. Ez nagyjából fél óra volt. Hahaha, Apára maradt a fürdetés, altatás... :-)<br><br>A forrástól számítva 2-3 percig hagytam zubogni, de vigyáztam, hogy azért ne forrjon ki. </div><div><br></div><div>A befőttesüvegeket meleg vízzel teli tepsibe állítottam, majd mindet színültig töltöttem a forró lekvárral. A kupakokat jó erősen ráhúztam és fejjel lefelé állítva száraz dunsztba tettem őket. </div><div><br></div><div>A végeredmény még várat magára, jó pár napig ülnek még az üvegek a dunsztban. </div><div><br>U.i.1.: Kicsumázni, megmosni, előkészíteni 4 kg szamócát sokkal könnyebb, ha közben egy nyafogó gyereklány feszt szamócát követel. :-)<br><br>U.i.2.: Lesz majd fénykép is a kész termékről.Be fogok számolni az eredményről.<br><br>U.i.3.: Az eredeti arányok: 3 kg szamóca, 25 dkg finomítatlan nádcukor, 1 mokkás kanálnyi citromsav, 2 csomag Dzsemfix 3:1<br><br><br></div>rich