1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/<div></div> <div>... egy lehetséges verzióban. Nanemá', hogy legalább hétvégén nincs desszert. Plusz utoljára úgy két hete sütöttem (<b><a href="http://rizsazzunk.blogspot.hu/2013/08/szilva-kakao-finom.html" target="_blank">szilvás - kakaós</a></b> sütit). A <b><a href="http://rizsazzunk.blogspot.hu/2013/09/en-igy-fozom-gulyaslevest.html?zx=92f40e266b99e02b" target="_blank">bográcsgulyást</a></b>  márpedig le kellett fojtani valamivel, a férj 'sürüre' főzte...</div> <div></div> <div>Rakott palacsintát akartam, lekvárral, dióval, mákkal. Aztán rájöttem, hogy annyit nem akarok a tűzhely mellett dekkolni. Annál szebb idő volt kint, mint hogy bent álljak az olajszagban. Na meg se diónk, se mákunk nem volt. A férj különben is lecsavarodott már a mákról, száműzte az étrendjéből. Máglyarakás lett. Igaz, ehhez sem árt a dió, de nélküle is tökéletesen működött.</div> <div></div> <div>Íme.</div> <div></div> <div><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/09/maglyarakas-682x1024.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4006" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/09/maglyarakas-682x1024-399x600.jpg" alt="maglyarakas (682x1024)" width="399" height="600" /></a></div> <div></div> <div></div> <div></div> <div><b>Hozzávalók</b>:</div> <div></div> <div>85 dkg alma</div> <div>1 egész fonott kalács</div> <div>30 dkg sárgabarack lekvár (de ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető a mennyiség)</div> <div>1 liter tej</div> <div>5 egész tojás</div> <div>15 dkg cukor - 6 dkg + 3 dkg + 6 dkg (finomítatlan nádcukrot használtam)</div> <div>1 citrom <a href="http://divany.hu/alapkonyha/2013/01/23/citrusfelek_elokeszitese/" target="_blank"><b>előkészítve</b></a></div> <div>2-3 tk. fahéj</div> <div>1 vanília rúd</div> <div>A fonott kalácsot érdemes már előző nap felszeletelni, hogy jó szikkadt legyen. A teljesség kedvvért még a sütőbe is betettük és a legalacsonyabb hőfokon kb. fél órát szárítottuk. Picit meg is pirult, ami külön jót tett neki.Kivajaztam egy közepes tepsit.</div> <div>Az előkészített citrom héját belereszeltem a tejbe, majd a vanília rúd kikapart magjait is hozzáadtam. Beletettem a vaníliát is. Így forraltam fel a tejet. Amíg a tej felforrt, darabokra tépkedtem a szikkadt kalácsot, egy nagy tálba raktam, majd ráöntöttem a forró vaníliás tejet. Hagytam, hadd szívja magába jól. Ezalatt habosra kikavartam a tojások sárgáját 6 dkg cukorral. Ennyi idő alatt le is hűlt annyira a kalács, hogy ezt hozzáforgathattam. Alaposan, hogy minden darabot bevonjon a cukros tojássárgája is. Pihentettem.Ezalatt megpucoltam és vékonyan felszeleteltem az almákat. Lábasba tettem, megszórtam 3 dkg cukorral, a fahéjjal, rálocsoltam a citrom levét és megpároltam. Arra azért figyeltem, hogy ne főzzem szét, csak annyi ideig pároltam, hogy még maradt tartása és a cukor kicsit karamellizálódott rajta.A kalácsdarabokat a kivajazott tepsi aljába rendeztem. Egyenletesen elterítettem rajtuk az almát és hagytam kihűlni. Ezután megkentem a lekvárral és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütöttem. Amikor letelt a sütési idő, kivettem a sütőből. Kemény habbá vertem a tojásfehérjét úgy, hogy a végén beleszórtam a maradék cukrot is. Csak 4-5 dekányit az eredeti 6 dkg helyett, mert szerintem túl édes lett volna. De ez is csak ízlés kérdése. A kemény habot egyenletesen elterítettem a tésztán, visszatettem a sütőbe és 10-15 perc alatt aranybarnára sütöttem. Megettük. És még a szomszédnak is jutott belőle kóstoló. Cserébe kaptunk töltött káposztát. Ennyi. :-)   </div>rich