1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/<div><br></div><div>Még mindig szezonja van a szilvának. Múlt héten Anyukám hozott egy nagy dobozzal, ő is kapta a szomszédtól valamiért cserébe. Így megy ez vidéken, kőkemény cserekereskedelem folyik. Adok neked, szomszéd, egy kis házi befőzésű lecsót télire. Köszi, szomszéd. Én meg adok neked szilvát...</div><div><br></div><div>Nagymamám is így csinálta belőle a gombócot. Oké, ő nem variált a cukrozással, azt sem tudta, létezik más cukor is, mint A FEHÉR kristálycukor. </div><br><br><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="http://1.bp.blogspot.com/-emiV4mPCyMA/Ui9x8xKrW9I/AAAAAAAAFnA/r4RtphxiRns/s1600/IMG_5709.JPG"><img border="0" height="320" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/09/IMG_5709.jpg" width="213"></a></td></tr><tr><td>Szilvásgombóc</td></tr></tbody></table><br><div><br></div><div><b>Hozzávalók </b>(20 közepes gombóchoz):</div><div><br></div><div>1 kg krumpli</div><div>25-35 dkg liszt (attól függően, a krumpli mennyire lisztes)</div><div>2 ek olaj (vagy zsír, ha bírja a koleszterinetek, én a ló túlsó oldalára estem...)</div><div>1 ek búzadara</div><div>1 tojás</div><div>jó nagy csipet só</div><div><br></div><div>20 szem érett szilva</div><div>20 db kockacukor (nádcukorból)</div><div>őrölt fahéj</div><div><br></div><div>zsemlemorzsa (sok) + 4 ek. étolaj (vagy zsír)</div><div>őrölt fahéjas porcukor</div><div><br></div><div>A krumplikat megmostam, majd egy fazékban, hideg vízben feltettem főni. Héjában. Amíg a krumpli főtt, megmostam, kettévágtam és kimagoztam a szilvákat. Kimértem a lisztből 25 dekát. </div><div><br></div><div>Amikor a krumpli megfőtt, hagytam kihűlni. Megpucoltam és krumplinyomóval áttörtem. Hozzáadtam 25 dkg lisztet, a búzadarát, az olajat és a sót, összekevertem, majd beleütöttem az egész tojást és gyúrni kezdtem. Ragadt. De nagyon. Úgyhogy elkezdtem hozzáadni még lisztet. Itt már nem méricskéltem, csak apránként, 1-1 maréknyi lisztet szórtam a keverékhez. Idővel szépen összeállt a tészta. Már nem ragadt a kezemhez. Lisztezett pulton gyúrtam még, majd fél centi vékonyan kinyújtottam és nagyjából 8x8 centis kockákra vágtam. </div><div><br></div><div>Közben ez nagy fazékban vizet kezdtem forralni, egy nagy serpenyőben pedig 4 ek-nyi olajjal pirítani kezdtem a morzsát. Sokat. Tegnap zsírral csináltam a túrógombóchoz, ma figyeltem a koleszterinemre... </div><div><br></div><div>Amíg a víz felforrt, megcsináltam a gombócokat. Fél szilva a tésztakockára, közepébe 1 kockacukor, tetejére a szilva másik fele, megszórtam fahéjjal. Az összes tésztakockát kiraktam a fahéjas, cukros szilvával. Gombócot csináltam belőlük: a tésztakockák sarkait lisztezett kézzel összefogtam, majd gombócot formáztam belőlük.</div><div><br></div><div>Forrásban lévő vízbe tettem. Megvártam, hogy a gombócok feljöjjenek a víz tetejére, még 2-3 percig hagytam őket a zubogó vízben, aztán szűrőlapáttal átszedtem mindet a pirított morzsára és alaposan megforgattam őket. </div><div><br></div><div>Fahéjas porcukorral és szilvamártással ettük. </div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>rich