1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/<div>Az van, hogy egy általam ismeretlen billentyű kombinációval (nem nehéz, több van ilyen, mint ismert :-P) az eredeti, még tavalyi meggyes lepényes bejegyzést megsemmisítettem. És bár a fénykép megvan a sütiről, ma megsütöttem, hogy hiteles legyek. :-)</div> <div></div> <div>Az apukámat elkapta a gépszíj, több kilónyi meggyet vett, kimagozta és kisebb adagokban lefagyasztotta. Ez mondjuk nekem szerencse, tele van a fagyasztónk meggyel.</div> <div></div> <div>A tészta az <a href="http://rizsazzunk.blogspot.hu/2012/03/almas-lepeny-ahogy-nagymamam-csinalta.html" target="_blank"><b>almás lepény</b></a> tésztája, csak ma feleztem a mennyiségeket.</div> <div></div> <div><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/09/meggyes-szilvas-lepeny.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-420" alt="meggyes szilvas lepeny" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/09/meggyes-szilvas-lepeny-600x399.jpg" width="600" height="399" /></a></div> <div></div> <div><b>Hozzávalók</b>:</div> <div></div> <div><b>a tésztához:</b></div> <div></div> <div>20 dkg fehér liszt 12,5 dkg zsír 6 dkg kristálycukor 1 tojás sárgája fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor (vagy ennek megfelelő mennyiségű házi vaníliás cukor; 1 csomag 10 gr) 1 citrom reszelt héja fél citrom leve 1 evőkanál tejföl csipet só</div> <div></div> <div><b>a töltelékhez:</b></div> <div></div> <div>30 dkg magozott meggy (fagyasztottat használtam) 6 db kisebb szilva 2 tk. fahéj 2 ek. nádcukor 1 tk. vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja fél citrom leve 1 mk. őrölt szegfűszeg10 dkg darált dió kevés zsemlemorzsa</div> <div></div> <div>1 tojássárgája a kenéshez liszt + mogyorónyi zsír a tepsi kikenéséhez</div> <div style="text-align: justify"> A meggyet reggel kivettem a fagyasztóból kiolvadni. A szilvákat megmostam, kimagoztam, félbe vágtam, majd a feleket is feleztem. A meggy levét lecsepegtettem (jó kis meggylé lett belőle a gyereklánynak), hozzáraktam a szilvákat, az egészet megszórtam a 2 ek. cukorral, az 1 tk. vaníliás cukorral, az őrölt szegfűszeggel. Ráreszeltem a citrom héját és meglocsoltam fél citrom levével. Az egészet jól összekevertem. Hagytam állni. <div>A sütőt előmelegítettem 200 fokra. Ez gázsütőn általában a 4-es vagy 5-ös fokozat. Kizsíroztam és kiliszteztem egy nagyobb tepsit (most egy 20x30-as volt).</div> <div></div> <div>A lisztet a margarinnal (vagy zsírral) elmorzsoltam, majd a többi hozzávalóval együtt lágyabb tésztává gyúrtam. Érdemes először csak 1 evőkanál tejföllel lazítani, és ha még igényli a tészta, hozzá lehet adni a második kanállal is. Ha a nyújtáskor túl puhának, ragadósnak találjuk, gyors mozdulatokkal át kell gyúrni 1-2 szórásnyi liszttel.</div> <div></div> <div>A tésztát a hűtőbe tettem pihenni úgy negyed órára. Ezután a tésztát két részre osztottam. A nagyobb gombócot nyújtottam alulra, a kisebbet pedig a tetejére. Szerintem úgy finom, ha a felső tészta vékonyabb. Lisztezett felületen kb. 4-5 mm vékonyra nyújtottam a nagyobbik gombócot. A kilisztezett tepsibe fektettem, megszórtam kevés zsemlemorzsával, hogy gyümölcs leve ne áztassa el a tésztát. Ezután egyenletesen ráterítettem a darált diót, aztán a gyümölcsöket. A másik tésztagombócot is kinyújtottam, 3-4 mm vékonyra. A gyümölcsre fektettem és megszurkáltam, hogy a sütés közben ne púposodjon fel a tészta. A tetejét megkentem felvert tojássárgával és betettem a sütőbe 35 - 40 percre. Halvány aranybarnára sütöttem.</div> <div></div> <a href="http://rizsazzunk.blogspot.hu/2012/02/kaposztas-kacsa-remoskaban.html" target="_blank"><b>Remoskában sült káposztás kacsa</b></a> után ettük.   </div>rich