1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/Gyümölcsös tejberizses rétes<p style="text-align: justify">Genetikailag kódolt defekt lehet, hogy sokszor túlvásárolom magam. Mintha másnap megállna a világ. Persze, hogy több réteslapot vettem a kelleténél. A 2/3-át felhasználtam <strong><a title="a sütőtökös réteshez" href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/2013/10/07/sutotokos-gombas-retes/" target="_blank">a sütőtökös réteshez</a></strong>, de valamit kezdeni kellett a maradékkal is. És jött a szikra, amikor a férj közölte, hogy ő bizony gyümölcsös tejberizst akar enni, és bizony meg is csinálja. A kezébe nyomtam a réteslapokat, hogy akkor ebbe jól csavarja bele azt a tejberizst. Ilyen lett. És így csinálta - Gizike üzemmód: férj dolgozik, megnyertem a poszt begépelését. A fotó viszont az én bűnöm, legalább. :-)</p>
<p style="text-align: justify"><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/10/1gyumolcsos-tejberizses-retes-1024x683.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-571" alt="1gyumolcsos tejberizses retes (1024x683)" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/10/1gyumolcsos-tejberizses-retes-1024x683-600x400.jpg" width="600" height="400" /></a></p>
<strong>Hozzávalók</strong> (2 darab kb. fél méteres rúdhoz):
réteslap (7 db maradt)
1 bögre rizs 1 léből átmosva
2 bögre víz
1 bögre tej
fél citrom reszelt héja
1 tk. őrölt fahéj
1 ek. nádcukor
1 cs. vaníliás cukor
2 hideg tojásfehérje (ennyi maradt meg az előző napi <strong><a title="szilvás sütihez készítette vanília sodóból" href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/2013/10/05/oktober-feszt-almas-szilvas-turos-szelet/" target="_blank">szilvás sütihez készítette vanília sodóból</a></strong>)
2.5 dkg vaj
1 körte, 2-3 szilva, 15-20 szem szőlő, 1 alma
olaj a rétes kenéséhez
<p style="text-align: justify">A rizst 1x átmosta, majd dupla mennyiségű vízben (2 bögrényi) lassú tűzön feltette főni. Fedetlenül, mert lusta volt fedőt keresni. Amikor a rizs magába szívta a vizet, fokozatosan hozzáöntötte a hideg tejet, hozzáadta a nádcukrot és a vaníliás cukrot, majd ezzel is hagyta addig főni, amíg a tej felszívódott, a rizs megpuhult. Ekkor beleszórta az őrölt fahéjat, a citrom reszelt héját, a vajat, jól összekeverte, és hagyta kihűlni. Közben megmosta, megpucolta, kimagozta, kockára vágta a gyümölcsöket.</p>
<p style="text-align: justify">A sütőt előmelegítette 200-220 fokra, egy tepsit kibélelt sütőpapírral. A kihűlt tejberizshez forgatta a gyümölcsöket, majd a kemény habbá vert tojásfehérjéket, óvatos, nagy mozdulatokkal. Bőkezűen megkente a réteslapokat olajjal, egymásra rétegezte őket, majd a hozzá közelebbi felére halmozta a tejberizst. Szorosan feltekerte a rétest, ügyelve arra, hogy lehetőleg ne szakadjon a tészta. Ezt még egyszer megismételte, így két rúd rétes lett. A tetejüket is megkente olajjal és a forró sütőben 20-30 perc alatt aranybarnára, ropogósra sütötte.</p>
<p style="text-align: justify">Még melegen kevés porcukorral szórta meg.</p>
<p style="text-align: justify"></p>rich