1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/<p style="text-align: justify">Bob és Bobek in da' house. Kaptunk két hibernált nyulat, de miattuk kicsit üríteni kellett a fagyasztót. Előkerült egy csomag gesztenyemassza is. Én gesztenyepürét akartam csinálni, de a férj rávezetett, hogy 1. nekem nincs krumplinyomóm (ő, izé, tényleg....), 2. én igazából gesztenyés kiflit akarok sütni, mert azt a Nagymamája olyan jól tudta. Na ja, ennyi. ;)</p> Előkészítés: 15 - 20 perc Kelesztés: kb. 1 óra<br style="text-align: justify" />Sütési idő: kb. 30 perc (sütőtől függően) <p style="text-align: justify"><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/11/kész-gesztenyés-kifli-2.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1582" alt="kész gesztenyés kifli (2)" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/11/kész-gesztenyés-kifli-2-600x399.jpg" width="600" height="399" /></a></p>   <strong>Hozzávalók</strong>: <strong>a tésztához</strong>: 25 dkg liszt 10 g friss élesztő 10 dkg libazsír 10 dkg vaj vagy margarin csipet só 1 csapott ek. nádcukor 0,75 dl tej 0,5 dl tejföl <strong>a gesztenyés töltelékhez</strong>: 25 dkg natúr gesztenyemassza, kiolvasztva 0,5 - 0,75 dl tejszín 2 ek. házi sárgabaracklekvár 3 csapott ek. nádcukor 1 tk. vaníliás cukor 1 tk. cukrozatlan kakaópor 1 tk. fahéj 2 tk. rum vagy rumaroma 1 tojás a lekenéshez porcukor a "csomagoláshoz" <p style="text-align: justify">Mindent kimértem.</p> <p style="text-align: justify">A tejet elkevertem a csapott ek. cukorral, meglangyosított, majd belemorzsoltam az élesztőt. Kb. 10 perc alatt szépen felfutott. Ezalatt a lisztet egy nagy keverőtálba szitáltam, majd elmorzsoltam a zsiradékkal. Adtam hozzá egy csipet sót, és beleöntöttem a tejfölt is. A közepébe egy mélyedést készítettem. Amikor az élesztő szépen felfutott, a mélyedésbe öntöttem, majd jó alaposan összegyúrtam. Kb. 5 percig dagasztottam.  Amikor már szépen elvált a keverőtál falától, gombócot formáztam belőle, kevés liszttel meghintettem a tetejét és egy tiszta konyharuhával letakarva kb. 1 órán át hagytam megkelni, szobahőmérsékleten.</p> <p style="text-align: justify">Amíg a tészta kelt, elkészítettem a tölteléket. A felengedett gesztenyemasszához szitáltam a kakaóport, hozzáadtam a többi hozzávalót és alaposan elkevertem. Felhasználásig a hűtőbe tettem.</p> <p style="text-align: justify">1 óra után a tészta gyönyörűen megkelt, a kétszeresére. Ezen a ponton bekapcsoltam a sütőt, 180 fokra, alsó felső üzemmódban. Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral. A tésztát lisztezett felületen (kb.) kör alakúra nyújtottam, nagyjából 2 - 3 mm vékonyra. Kb. egyforma cikkekre vágtam.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/11/kinyujtott-felcikkezett.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1588" alt="kinyujtott felcikkezett" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/11/kinyujtott-felcikkezett-600x201.jpg" width="600" height="201" /></a></p> <p style="text-align: justify">Mindegyik cikkelyre tettem a gesztenyés töltelékből, szépen feltekertem és kifli alakúra formáztam. A sütőpapíros tepsire sorakoztattam őket, a tetejüket lekentem a felvert tojással, ügyelve arra, hogy a tojás ne csurogjon le, mert akkor nem emelkedik meg a süti.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/11/toltelekes-feltekert.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1589" alt="toltelekes feltekert" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/11/toltelekes-feltekert-600x201.jpg" width="600" height="201" /></a></p> <p style="text-align: justify">Az előmelegített sütőbe toltam és kb. 30 perc alatt (lehet hosszabb vagy rövidebb is) aranybarnára sütöttem. Tálaláskor megszórtam kevés porcukorral.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/11/kész-gesztenyés-kifli-1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1581" alt="kész gesztenyés kifli (1)" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2013/11/kész-gesztenyés-kifli-1-600x399.jpg" width="600" height="399" /></a></p> <p style="text-align: justify">A <strong><a title="No Saltry-ról" href="http://www.nosalty.hu/recept/gesztenyes-kifli" target="_blank">No Salty-ról</a></strong> puskáztam kicsit az arányokhoz, bár sok időm nem volt keresgélni, mert a képet látva férj rábökött, hogy ez az, ilyet csinált a Nagymamája. Azért kicsit összezavartam, mert nem pont olyan lett. ;)</p> <p style="text-align: justify">Egy tartalmas leves után éppen elegendő.</p> <p style="text-align: justify"></p>rich