1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/<p style="text-align: justify">Randi előtt az igazán tuti. ;) Gyors, egyszerű, olcsó, finom. Jó kis leves ahhoz, hogy magunkhoz térjünk az ünnepek után. Ezt ettük a <strong><a title="bundázott alma" href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/2014/01/07/alma-joghurtos-gyomberes-bundaban/" target="_blank">bundázott alma</a></strong> előtt tegnap, de akkor már nem volt erőm az esti fényekkel kínlódni, eltettem egy adagot mára, reggeli után fényképeztem csak. Így mondjuk lemaradt a sajtos pirítós, azt képzeljétek hozzá pls. ;)</p> Előkészítés: 10 perc Főzési idő: 25 - 30 perc <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/01/fuszeres-fokhagymakremleves-1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2058" alt="fuszeres fokhagymakremleves (1)" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/01/fuszeres-fokhagymakremleves-1-399x600.jpg" width="399" height="600" /></a>   <strong>Hozzávalók</strong> (3 - 4 főre): 1 fej fokhagyma (ez most 14 gerezd volt) 1 közepes fej vöröshagyma 7 dl víz (vagy ha van zöldségleves vagy húsleves) 5 - 6 szem egész bors vegyesen: fekete, zöld, fehér, piros 1 mk. koriandermag 1 csipet őrölt római kömény 2 tk. citromlé 1 - 1,5 dl tejszín 1 ek. nádcukor 1 ek. liszt 1 kis maréknyi friss petrezselyemzöld só 2 ek. olívaolaj rozskenyér olívaolaj + reszelt sajt <p style="text-align: justify">Megpucoltam a hagymákat. A vöröshagymát felkarikáztam, a fokhagymát felaprítottam. Egy kisebb fazekat felhevítettem, beleöntöttem az olajat, majd közepes lángon párolni kezdtem a vöröshagymát. Enyhén sóztam. Ügyeltem rá, hogy a hagyma ne süljön, csak párolódjon. Időnként átkevertem.</p> <p style="text-align: justify">Amíg a vöröshagyma puhult (kb. 15 perc), elkészítettem a fűszerkeveréket. A borsot és a koriandert száraz serpenyőben enyhén megpirítottam, majd megdaráltam. Hozzákevertem a csipetnyi római köményt is.</p> <p style="text-align: justify">Amikor a vöröshagyma megpárolódott, megszórtam a nádcukorral, jól elkevertem. Beleszórtam a felaprított fokhagymát és mérsékelt tűzön (hogy a fokhagyma ne égjen meg) pároltam még 4 - 5 percig. Ezalatt megmostam és felaprítottam a petrezselymet. Előkészítettem a sajtos pirítóst is. A sütőt előmelegítettem 215 fokra, légkeverésen. Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral. A kenyérszeleteket meglocsoltam kevés olívaolajjal, megszórtam a reszelt sajttal és 6 - 7 perc alatt megpirítottam.  A sütőben hagytam, hogy ne hűljön ki.</p> <p style="text-align: justify">Amikor a fokhagyma is megpuhult, az egészet meghintettem a liszttel és a közepesnél kicsivel erősebb lángon pirítottam, 1 - 2 percig. Épp csak annyira, hogy a liszt kapjon egy kis színt. Felöntöttem a vízzel, hozzáadtam a petrezselyem 3/4-ét, és hagytam felforrni. Ezután fűszereztem a bors-koriander-római kömény keverékkel, sóztam, majd még egyszer felforraltam. Ekkor levettem a tűzről, bormixerrel simára turmixoltam. A tejszínt kikevertem néhány evőkanálnyi forró levessel, majd lassan a leveshez öntöttem. Belecsurgattam a citromlevet is. Jól elkevertem, kóstoltam és még 1 kicsit sóztam.</p> <p style="text-align: justify">A sajtos pirítóssal ettük.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/01/fuszeres-fokhagymakremleves.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2059" alt="fuszeres fokhagymakremleves" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/01/fuszeres-fokhagymakremleves-600x399.jpg" width="600" height="399" /></a></p>rich