1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/<p style="text-align: justify">Karamellizált fehér forró csoki. Oh my! Tökéletes hétvégi bűnözés. Nincs vele túl sok macera, a fehér csoki pedig isteni pörkölt ízt kap a karamellizálástól. Akkor jó, ha olyan jó kis mogyoróvaj színe lesz. Reszelt friss gyömbérrel, de akár egy csipet cayenne borssal vagy csilivel is isteni. Kényeztessük magunkat, mert megérdemeljük! Jó hétvégét kívánok Nektek. ;)</p> Karamellizálás: 30 - 35 perc Összeállítás: 5 perc <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/01/karamellizált-fehér-forró-csoki-2.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2179" alt="karamellizált fehér forró csoki (2)" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/01/karamellizált-fehér-forró-csoki-2-400x600.jpg" width="400" height="600" /></a>   <strong>Hozzávalók </strong>(2 kisebb vagy 1 nagy börényi adag)<strong>:</strong> <strong></strong> 11,5 dkg fehér csokoládé 1,8 dl tej 1 dl tejszín 1 vanília rúd kikapart magjai 1 fahéj rúd csipet só 1 mk. reszelt narancshéj <p style="text-align: justify">A sütőt előmelegítettem 150 fokra. A csokit egy tűzálló üvegedénybe tettem, egészben. A sütőbe toltam és olvasztani kezdtem. 10 percenként átkevertem. A csoki olvasztás közben darabos lesz, de ettől nem kell megijedni, ez természetes része a folyamatnak. A forró tejes keverékben majd szépen felolvad. Addig karamellizáltam, amíg szép mogyoróvaj barna lett a színe. Ez kb. 30 - 35 perc lehet, sütőtől függően.</p> <p style="text-align: justify">Miközben a csoki olvadozott a sütőben, a karamellizálási idő vége előtt pár perccel a tejet és a tejszínt egy kis lábasba öntöttem, beletettem egy vanília rúd kikapart magjait és a "tokot" is, egy fahéjrudat és a reszelt narancshéjat is. Ez adott neki még egy plusz ízt. Felforraltam.</p> <p style="text-align: justify">Amikor a fehér csokoládé elérte a kívánt mogyoróvaj színt, kivettem a sütőből és a forró tejes, tejszínes keverékhez kapartam, egy kézi habverő segítségével pedig simára kevertem. Egy csipet sóval erősítettem fel az ízeket.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/01/karamellizált-fehér-forró-csoki.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2180" alt="karamellizált fehér forró csoki" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/01/karamellizált-fehér-forró-csoki-600x400.jpg" width="600" height="400" /></a></p> <p style="text-align: justify">Forrás: <a title="The Kitchn" href="http://www.thekitchn.com/recipe-caramelized-white-chocolate-hot-chocolate-recipes-from-the-kitchn-198713" target="_blank">The Kitchen</a></p>rich