1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/<p style="text-align: justify">A 63. <strong><a title="VKF!" href="http://chiliesvanilia.blogspot.hu/2007/01/vigyzz-ksz-fzz-magyar-gasztroblogok.html" target="_blank">VKF!</a></strong> zajlik éppen, aminek ezúttal <strong><a title="Zöld Múzsa" href="http://verdemuse.blogspot.hu/2014/04/vkf-63-epizod-ahol-zoldsegeke-foszerep.html" target="_blank">Zöld Múzsa</a></strong> a háziasszonya. A téma pedig nem is lehetne más, mint egy nagy tál friss, színes saláta. Szabályok nélkül, szabadon.</p> <p style="text-align: justify">Engem pedig elkapott a pánik, mert annyi zöldség szakadt ránk így május elejére, hogy képtelen voltam eldönteni, milyen salátával vegyek részt a játékban. A piacok felrobbannak a zöldektől. Na persze, a határozottságom messze földön híres. Vagy hírhedt. De ez már egy másik történet. :)</p> <p style="text-align: justify">Szóval, hosszas agonizálás után egy nagyon zöld salátát csináltam, zöld spárgával, zöldborsóval, bébi spenóttal, friss kaporral és zöldcitrommal.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/05/nagyon_zold_tavaszi_salata.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-3233" alt="nagyon_zold_tavaszi_salata" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/05/nagyon_zold_tavaszi_salata-400x600.jpg" width="400" height="600" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók </strong>(2 főre):</p> <p style="text-align: justify">1 nagy marék bébi spenót 6 - 8 vékony szál zöld spárga 2 marék zsenge friss zöldborsó (kb. fél csésze) 2 - 3 db kisebb hónapos retek 1 marék pörkölt pisztácia, durvára vágva 4 - 5 db fűszeres olajban eltett aszalt paradicsom</p> <p style="text-align: justify"><strong>az öntethez</strong>:</p> 1 kis gerezd fokhagyma 1 ek. bodzás fehérborecet 1 ek. zöldcitromlé3 - 4 ek. olívaolaj 1 tk. méz (vagy több, ízlés szerint) 1 kis csokor friss kapor, finomra aprítva 1 nagy csipet só 1 csipet frissen tekert bors <p style="text-align: justify">fejenként 1 buggyantott tojás</p> <p style="text-align: justify">Először elkészítettem az öntetet. A hozzávalókat egy kis befőttes üvegbe tettem, rácsavartam a kupakot és alaposan összeráztam. Félretettem.</p> <p style="text-align: justify">A spárgát megmostam, majd kb. 1,5 centis darabokra vágtam. Három szál spárgát félretettem, amit később kevés olívaolajon egyben meggrilleztem. A forró olívaolajon oldalanként 3 percig pirítottam a közepesnél kicsit erősebb lángon. Kifejtettem a zöldborsót, azt is leöblítettem. Egy kisebb fazékban vizet forraltam, sóztam 1 ek. sóval, majd a lobogó vízben kb. 1 perc alatt blansíroztam a spárgát és a borsót. Jéghideg vízbe tettem és hagytam kihűlni. Kiszedtem a vízből és hagytam megszáradni.</p> <p style="text-align: justify">Amíg a spárga és a borsó kicsit megszáradtak, megfőztem a buggyantott tojást. Egy kis lábasban vizet forraltam. Amikor a víz felforrt, alacsonyra vettem alatta a lángot. A víz éppen csak gyöngyözött. A tojást felütöttem egy kis pohárba, majd nagyon óvatosan a gyöngyöző vízbe csúsztattam. Pontosan 3 percig főztem, majd egy kiszedő lapáttal tányérra tettem.</p> <p style="text-align: justify">Vékonyan felszeleteltem a retket, csíkokra vágtam az aszalt paradicsomot. A pisztáciát durvára aprítottam.</p> <p style="text-align: justify">Összeállítottam a salátát. A bébi spenótot, a spárgát, a zöldborsót, a retket, a pisztáciát és az aszalt paradicsomot egy nagy tálba tettem. A tetejére tettem a buggyantott tojást és a grillezett spárga végeit is. Meglocsoltam az öntettel és megettem. :)</p> <p style="text-align: justify">A facebook-on is ott vagyok, <strong><a title="itt" href="http://chiliesvanilia.blogspot.hu/2007/01/vigyzz-ksz-fzz-magyar-gasztroblogok.html" target="_blank">itt</a></strong> ni. :)</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/05/nagyon_zold_tavaszi_salata-2.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-3232" alt="nagyon_zold_tavaszi_salata (2)" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/05/nagyon_zold_tavaszi_salata-2-600x400.jpg" width="600" height="400" /></a></p> <p style="text-align: justify">Ötlet: <strong><a title="innen" href="http://www.bloglovin.com/viewer?blog=3320251&group=0&frame_type=b&link=aHR0cDovL3d3dy5sb3ZlYW5kbGVtb25zLmNvbS8&frame=1&click=0&user=0" target="_blank">innen</a></strong></p>rich