1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/Az a jó az elfelejtett és közzé nem tett bejegyzésekben, hogy amikor épp nem jön az ihlet, csalhatok vele. Valamikor 2 hete csináltam vacsi utánra desszertet, nulla koncepcióval. A végén egészen jó kis pohárkrém lett belőle. Gyorsan le is írtam másnap a receptet, aztán bedarált a napirend, este meg úgy ott felejtettem, mint <del>eb a...</del> egyszer az egyik hiperben a pénztárnál a teljes, teli, már kifizetett tartalmú bevásárlószatyrot. Azután csak álltam bambán és zavartan, amikor be akartam pakolni az autóba a cuccokat, de a gyereken kívül más nem volt a bevásárlókocsiban. Nálam jobban csak a pénztáros volt megrémülve, amikor visszamentünk. Ráfért volna egy kupica pálinka. ;) Nem vagyok jó a zselatin használatában, általában rossz a viszonyunk, de ezt most pont eltaláltam. Ismételni nem biztos, hogy tudnám. ;) <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/06/tejszines_joghurtos_hab_meggyzselevel.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-3490" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/06/tejszines_joghurtos_hab_meggyzselevel-400x600.jpg" alt="tejszines_joghurtos_hab_meggyzselevel" width="400" height="600" /></a>   <strong>Hozzávalók</strong> (3 - 4 kis pohárhoz): <strong>a krémhez</strong>: 4 púpozott ek. natúr joghurt lecsöpögtetve 1 dl hideg tejszín 1 vanília rúd kikapart magjai cukor (kinek milyen hite szerint) vagy méz ízlés szerint (én 3 ek. mézet használtam) fél citrom leve (kicsi citrom volt) csipet só <strong>a meggyzseléhez</strong>: 1 nagy marék kimagozott meggy a kikapart vanília rúd 5 citromfűlevél fél dl bodzaszörp (elhagyható) 1 dl víz 3 - 4 ek. cukor (kinek milyen hite szerint, de a napraforgóméz is jó, ami jól bírja a melegítést) 2 csapott tk. porzselatin <strong>a tetejére</strong>: pirított mandulaszeletek A natúr joghurtot gézbe tettem és egy kisebb lábas felé kötve (fakanál nyelére) hagytam lecsöpögni. Néhány óra alatt sűrűbb lesz, de a legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk csepegni. Kikapartam a vaníliarúd magjait. A szeletelt mandulát száraz serpenyőben világos aranybarnára pirítottam. A meggyet megmostam, kimagoztam, majd egy lábasba tettem a citromfűvel, a vanília rúddal, a bodzaszörppel, a vízzel és a nyírfacukorral. Felforraltam, majd takarékon hagytam rotyogni, amíg kicsit besűrűsödött. Nagyjából 5 perc után sziruposodni kezdett. Ha kell, adhatunk még hozzá cukrot vagy mézet. Hagytam, hogy langyosra hűljön, majd botmixerrel simára turmixoltam. Ekkor hozzákevertem a porzselatint, majd folyamatos kevergetés mellett újra felforraltam. Elzártam a lábas alatt a tüzet, hagytam kissé kihűlni a meggyes zselét, majd kis poharak aljába adagoltam. Félretettem. Közben elkészítettem a tejszínes joghurtkrémet. A lecsepegtetett joghurtot egy keverőtálba tettem, belekapartam a vaníliamagokat, hozzáöntöttem a mézet és a citromlevet, és egy kézi habverővel simára kevertem. A hideg tejszínt elektromos kézi habverővel kemény habbá vertem, majd 2 részletben óvatosan, lassú, nagy mozdulatokkal a joghurthoz kevertem. Eddigre a meggyes zselé is kihűlt annyira, hogy rákanalaztam a krémet. A tetejét megszórtam a pirított mandulával. Variálhatunk is, ha a meggyzselét a tejszínes joghurthoz keverjük, vagy csak egy sima, sűrű meggyszószt készítünk, amit belekeverhetünk a habba, de rétegezhetjük is, vagy a hab tetejére csurgathatjuk. Ebben az esetben kimarad a zselatin para, de a végeredmény így is tuti. A facebook-on <span style="text-decoration: underline"><strong><a title="itt" href="https://www.facebook.com/pages/Rizs%C3%A1zzunk/633204790052948?ref=hl" target="_blank">itt</a></strong></span> találhattok meg. <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/06/tejszines_joghurtos_hab_meggyzselevel-4.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-3489" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/06/tejszines_joghurtos_hab_meggyzselevel-4-400x600.jpg" alt="tejszines_joghurtos_hab_meggyzselevel (4)" width="400" height="600" /></a> <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/06/tejszines_joghurtos_hab_meggyzselevel-3.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-3488" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2014/06/tejszines_joghurtos_hab_meggyzselevel-3-600x400.jpg" alt="tejszines_joghurtos_hab_meggyzselevel (3)" width="600" height="400" /></a>  rich