1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/"Séf tészta" (pasta aglio e olio)Több, mint 10 évig multinál dolgoztam, jó sok emberrel, jó sok ember között. Sokan sokfélék vagyunk, sokan sokfélét össze tudunk hordani. Én abban a kiváltságos helyzetben voltam, hogy a csapat, amiben dolgoztam, valahogy kevésbé érzete létszükségletnek a pletykálkodást. Hozzám egyébként is csak addigra jutott el, mire elhalt. Ezért nem értettem szinte soha egy szót sem belőle. Bamba, mi? ;) Szóval, valahogy fáziskéséssel érnek el hozzám a dolgok. Általában. Zene, könyv, film, gasztro trendek (ha egyáltalán...), stb. A Séf című filmet is csak idén néztem meg, valamikor február elején. Igaz, azóta többször is.
A tészta, amit Scarlett Johansonnak csinál John Favreau, a pasta aglio e olio, vagyis egy olívaolajos, fokhagymás spagetti friss petrezselyemmel. Na, ilyet főztem ma, mert tegnap épp megint megnéztem a filmet. Egy picit másképp készítettem, mert friss chilit tettem bele és füstölt piros paprikával is megszórtam. A parmezán meg kimaradt, mert nem volt itthon. De ettől nem lett rosszabb.
Elkészítés: kb. 15 perc
<a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/04/sef_teszta.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4425" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/04/sef_teszta-400x600.jpg" alt="sef_teszta" width="400" height="600" /></a>
<strong>Hozzávalók </strong>(2 - 3 főre):
kb. 25 dkg durum spagetti (kb. fél zacskónyi)
bő fél csészényi olívaolaj
8 nagy gerezd fokhagyma
1 tk. aprított friss piros chili (vagy szárított)
3 csokor friss petrezselyemzöld
só
frissen őrölt bors
1 zöld citrom
Egy nagy fazékban sós vizet forraltam a tésztának. Amikor a víz felforrt, beletettem a tésztát és 8 - 10 perc alatt fog keményre főztem és leszűrtem.
Amíg a víz felforrt, megpucoltam és felszeleteltem a fokhagymát. Felaprítottam a chilit és a petrezselyemzöldet.
Egy serpenyőt közepes lángon felhevítettem, beleöntöttem az olívaolajat, hagytam felforrósodni. Beletettem a fokhagymát, és pár perc alatt világos aranybarnára pároltam, sütöttem. Hozzáadtam a chilit, sóztam és borsoztam, megszórtam 2 - 3 csipet füstölt piros paprikával. Az olívaolajos, fokhagymás alaphoz adtam a leszűrt spagettit és alaposan összekevertem. Elzártam a tüzet a serpenyő alatt. Megszórtam a felaprított friss petrezselyemmel és egy kóstolás után még sóztam és borsoztam.
Tálaláskor mindenki meglocsolta magának a zöld citrom levével.
Facebook: <a title="Rizsázzunk!" href="https://www.facebook.com/pages/Rizs%C3%A1zzunk/633204790052948?ref=hl" target="_blank"><strong>Rizsázzunk!</strong></a>
A filmben látható pasta aglio e olio receptje <strong><a title="itt" href="http://www.bakespace.com/recipes/detail/CHEF-the-Film:-Pasta-Aglio-e-Olio/58462/" target="_blank">itt</a></strong>.
<a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/04/sef_teszta-1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4426" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/04/sef_teszta-1-400x600.jpg" alt="sef_teszta (1)" width="400" height="600" /></a>rich