1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/Idén most először főztem medvehagymával. Bamba voltam, valahogy nem állt rá az agyam a szezonra. Bár őrületes, mindent felülíró elborulásom nekem nincs, azért szeretem. És ha már itt tartunk, gnocchit is most csináltam először ebben az évben. És mivel a szavakat sem találom ma, nem is írok többet. A recept, íme. <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/04/medvehagymas_gnocchi-5.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4446" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/04/medvehagymas_gnocchi-5-400x600.jpg" alt="medvehagymas_gnocchi (5)" width="400" height="600" /></a>   <strong>Hozzávalók </strong>(2-3 főre): kb. 0,5 kg lisztesebb fajtájú krumpli kb. 18 dkg liszt (lehet kevesebb és több is) 2 tojássárgája só, frissen őrölt bors <strong>hozzá</strong>: a nagy csokor friss medvehagyma kevés házi kolbász felkarikázva vagy durvára vágott pirított dió 2 gerezd fokhagyma 1 púpozott ek. vaj frissen reszelt szerecsendió érett cheddar sajt A kolbászt forró serpenyőben ropogósra sütöttem és egy papírtörlőre szedtem. A serpenyőből a kisült kolbászzsír nagyját kiöntöttem, keveset hagytam benne. A gnocchihoz a krumplikat megmostam és héjában megfőztem. Leöntöttem róla a vizet, hagytam hűlni, majd amikor már meg tudtam fogni, lehúztam a héjukat. Krumplinyomóval áttörtem, és amikor már nem volt forró, de nem is hűlt ki, hozzáadtam a liszt 2/3-át, a tojássárgákat, sóztam, borsoztam, és elkezdtem összegyúrni. A maradék lisztet is rászórtam és gyors mozdulatokkal összegyúrtam. Ha szükséges, adható még hozzá liszt, a lényeg, hogy rugalmas, se nem túl lágy, sem nem túl sűrű tésztát kapjunk a végén. Egy nagyobb lábasban vizet forraltam, sóval. Amíg a víz melegedett, megformáztam a gnocchikat. Kisebb darabot téptem a tésztából, lisztezett felületen kb. 2 centi vastag hengert nyújtottam belőle, majd éles késsel 2 centis darabokra vágtam. Egy villával bordáztam a nudlik egyik oldalát. Forrásban lévő vízbe dobtam, és miután a gnocchik feljöttek a víz tetejére, még 1 percig főztem őket. A kolbászzsíros serpenyőt felforrósítottam és pár perc alatt megpirítottam benne a kifőtt gnocchikat. Hozzáadtam a vajat és a fokhagymát, így is pirítottam egy kicsit. Szerecsendiót reszeltem rá, alaposan összekevertem és elzártam a tüzet a serpenyő alatt. Rádobtam a medvehagymát és a maradék hővel megfonnyasztottam. A sült kolbászt egy nagy késsel felaprítottam és tálaláskor a gnocchik tetejére szórtam, kevés érett reszelt cheddarral együtt. Sült kolbász helyett durvára aprított pirított diót is adhatunk hozzá. Facebook: <strong><a title="Rizsázzunk!" href="https://www.facebook.com/pages/Rizs%C3%A1zzunk/633204790052948?ref=hl" target="_blank">Rizsázzunk!</a></strong> <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/04/medvehagymas_gnocchi-6.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4447" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/04/medvehagymas_gnocchi-6-400x600.jpg" alt="medvehagymas_gnocchi (6)" width="400" height="600" /></a> <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/04/medvehagymas_gnocchi-7.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4448" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/04/medvehagymas_gnocchi-7-400x600.jpg" alt="medvehagymas_gnocchi (7)" width="400" height="600" /></a>rich