1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/Amikor a gyerekszáj sejtszinten beépül nem csak a szűk családba, de tágítja az univerzumot is. Ezt, amiben mi élünk, biztosan. Rozi tavaly kóstolt először ketchupot. Azóta pedig már azt is tudjuk, milyen a kepacs. Mert, hogy Rozi csak így tudta kimondani. Édesem, vagy 3x elmondta, mire megértettem, mit szeretne. És valahányszor olyan előtt kerül szóba a kepacs, aki még nem hallotta, csak röhögök, amikor az új áldozat értetlenül néz a leányra, aztán rám, hogy miről beszél ez a gyerek... Azóta persze megtanulta kimondani a kecsapot is, de nekünk már kepacs marad a ketchup. Álljon itt a nyelvújítás tiszteletére egy jó fűszeres zöld kepacs receptje. Isteni. A csinos kis címkéket pedig a <a href="https://www.facebook.com/greentearoom?fref=ts" target="_blank">TeaRoom</a> lányok tervezték, <a href="http://green-tearoom.blogspot.hu/2012/09/hazi-ketchup-sult-paradicsombol.html" target="_blank">innen</a> letölthetitek Ti is. Magam sem rajzoltam volna szebbet... ;) Előkészítés: kb. fél óra Főzési idő: kb. 1 óra <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/09/zold_kepacs_merge.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5096" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/09/zold_kepacs_merge-600x449.jpg" alt="zold_kepacs_merge" width="600" height="449" /></a>   <strong>Hozzávalók </strong>(kb. 2,5 - 3 literhez): 3 kg zöld paradicsom 0,5 kg alma (idared vagy kései nyári alma, ami édesebb) 2 szárzeller vagy 1 kis fej zsenge zellergumó 3 fej vöröshagyma 1 egész fej fokhagyma 2 dl víz 3 - 4 csapott ek. só 30 - 50 dkg cukor 3 - 5 dl almaecet <strong>fűszerek</strong>: 2 babérlevél 1 rúd fahéj 8 szem szegfűszeg 2 csapott tk. egész fekete vagy színes bors fél tk. római kömény 2 tk. őrölt gyömbér 1 mk. őrölt szerecsendió 1 tk. szárított oregánó vagy 2 - 3 friss ág levelei 1 - 2 tk. szárított kakukkfű vagy 2 - 3 friss ág levelei 1 nagy marék friss bazsalikomlevél 2 ág friss rozmaring levelei 2 ek. kukoricakeményítő a sűrítéshez, ha túl híg marad a ketchup a főzés végére A megmosott zöld paradicsomokat félbevágta és kiszemezte Zoli. Az almákat és a zellergumót megpucolta és negyedelte. Én közben megpucoltam a vörös -és fokhagymát. Egy nagy fazékba tettem az első 5 hozzávalót, 3 ek. sót, kb. 30 dkg cukrot és a 2 dl vizet. Alaposan összekevertem és főzni kezdtem. Gyakran óvatosan átkevertem. A szárított fűszereket egy fűszerdarálóban finomra daráltam. Ezután a friss fűszereket is a darálóba tettem és felaprítottam. Kis tálkákban félretettem. Amikor a paradicsomos alap megfőtt, botmixerrel pürésítettem, egy nagy szűrőn alaposan átpasszíroztam, majd a már sima paradicsommasszát visszaöntöttem  a fazékba. Hozzáadtam a fűszereket, kb. 2 dl almaecetet, még egy kevés cukrot és sót. Még egyszer átturmixoltam a botmixerrel és tovább főztem, amíg újra felforrt. Amikor elkészült, sterilizált üvegekbe töltöttem, erősen rácsavartam a kupakokat, fejre állítottam és mentek is a meleg, száraz dunsztba. Ha nem találjátok elég sűrűnek a ketchupot, 2 ek. kukoricakeményítővel sűríthetitek. Erre nincs szükség, ha elég nagy és széles a fazék, így ugyanis könnyebben elpárolog belőle a nedvesség. Ha valaki édesebben szereti, tegye bele mind az 50 dkg cukrot. Facebook: <a href="https://www.facebook.com/Rizs%C3%A1zzunk-633204790052948/timeline/?ref=tn_tnmn" target="_blank">Rizsázzunk!</a> <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/09/zold_kepacs-2.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5095" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/09/zold_kepacs-2-400x600.jpg" alt="zold_kepacs (2)" width="400" height="600" /></a> <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/09/zold_kepacs.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5093" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2015/09/zold_kepacs-400x600.jpg" alt="zold_kepacs" width="400" height="600" /></a>rich