1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/Háztartás(bel)i kekszA vártnál jóval korábban kiütött az ilyenkor menetrendszerinti őszi <del>takonykór</del> nátha. Zsinórban 2 nyomorult napot töltöttem el fekvéssel. Ebből a másodikra Rozi is csatlakozott hozzám. Így, a kiskutyával együtt, hárman sűrítettük itthon a levegőt. A harmadik kényszerpihenős nap ügyeletben üzemelt, a gyereket és a kiskutyát elláttam, megetettem, megitattam, ahogy az előző két napban is, csak már kicsit gyorsabban. Csendesen pangtunk, de a nap végére becsúszott egy kis tikkelés. Jöttek, mentek a mantrák, meg az oóóóómmmmmmok. Mára egészen emberi lettem. Nem vagyok még kint belőle teljesen, de érzem az ízeket és az illatokat. Persze a gyereknek ma reggelre kutyabaja sem volt. 2, még egyszer lassan K - É - T, nap alatt újra 100% fordulatszámom pörgött. Előtte csak 84-en. Én meg...
Járt valami édes. 3 nap minimál és htb üzemmód után kellett valami, ami kimozdít minket a pangásból. Sütöttünk. Kekszet. És megkentünk erkölcstelenül sok csokikrémmel.
Pillanatok (drámai felnagyítás) alatt összeraktuk Rozival az egészet, de tényleg. Komolyan nem volt több, mindennel együtt, 1 óránál. Beleértve Rozi waldorfosan szabad alkotási vágyát a csokikrémmel. Ehhez képest lassan 3. órája remegek a képek kiválasztásán. Rosszabb vagyok, mint amikor nyáron egy bizsu boltban Rozi huszonhét és fél perce képtelen volt kiválasztani egy <del>nyamvadt</del> cuki apróságot magának, amit kivételesen, lényem zordabb és nem túl megengedő részét <del>torkon rúgva</del> elcsendesítve, megengedtem neki. Egészen elképesztő, néha mennyire nehezen hozok meg döntéseket. Ennek fényében az a huszonhét és fél perc édes kis semmiség, úgyhogy nem voltam túl fair, amikor <del>kivonszoltam a gyereklányt az üzletből</del> felróttam ezt a gyermekemnek.
...alig 40 perccel később. Most, most, most, most összeszedtem magam. Íme. És egészségetekre!
Étcsokoládé ganache: kb. 10 perc + hűtés (akár egy éjszakán át)
Tészta előkészítése: 10 perc + kb. 15 perc hűtés
Sütési idő: 2 x 10 perc
<a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/10/étcsokolades_haztartasi_keksz.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5661" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/10/étcsokolades_haztartasi_keksz-400x600.jpg" alt="etcsokolades_haztartasi_keksz" width="400" height="600" /></a>
<strong>Hozzávalók (szaggatótól függően kb. 30 db)</strong>:
<strong>a tésztához</strong>:
20 dkg rizsliszt
7,5 dkg porcukor (finomítatlan nádcukrot daráltam le)
fél csomag sütőpor
1 csipet só
10 dkg jéghideg vaj lereszelve
1 tojás
1 kezeletlen citrom reszelt héja
1-2 ek. citromlé
1 vanília rúd kikapart magjai
<strong>az étcsokoládé krémhez (ganache)</strong>:
10 dkg jó minőségű étcsokoládé (min. 55-60%)
1,5 dkg vaj
0,75 dl tejszín
1 ek. cukrozatlan kakaópor (elhagyható)
néhány jó nagy csipet őrölt fahéj
A krémet még előző este elkészítettem. Az étcsokoládét a vajjal vízgőz felett összeolvasztottam. Ezután levettem a gőzről, hozzáadtam a fahéjat, a csipet sót, és felöntöttem a tejszínnel. Alaposan elkevertem, amíg sima, fényes és egynemű lett. Hűtőbe tettem másnapig.
A kekszhez a hozzávalókat késes robotgépben tettem, Rozi meg jól "összemorzsolta". A tésztát egy keverőtálba öntöttem és kézzel, gyors mozdulatokkal összegyúrtam. Folpackba csomagolva a hűtőbe tettem kb. 15 percre. Közben 180 fokon (alsó-felső üzemmód) bekapcsoltam és előmelegítettem a sütőt.
A sütő két nagy tepsijét kibéleltem sütőpapírral. A krémet kivettem a hűtőből, hogy kicsit lágyabb és kenhetőbb legyen.
Bő 15 perc elteltével a tésztát két folpack réteg között 3-4 mm vékonyan kinyújtottam. Dolgozzunk tempósan. Használhatunk sütőpapírt is, mindkét esetben rizsliszttel szórjuk meg a felületeket. A tésztát gyors mozdulatokkal kiszaggattam és a sütőpapírral bélelt tepsire tettem. Több féle méretű és formájú szaggatót használtam. A sütőbe tettem és 10 perc alatt megsütöttem. Hagytam teljesen kihűlni.
A kihűlt kekszeket megkentük az étcsokoládés krémmel és összeragasztottuk.
Facebook: <a href="https://www.facebook.com/Rizsázzunk-633204790052948/" target="_blank">Rizsázzunk!</a>
Ötlet innen: <a href="https://tortafuggo.blogspot.hu/2016/10/rizslisztes-haztartasi-kekszet-sutottem.html" target="_blank">házi háztartási keksz</a>
Háttér: <a href="http://www.fotohatterek.hu/" target="_blank">fotohatterek.hu</a>
<a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/10/etcsokolades_haztartasi_keksz1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5662" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/10/etcsokolades_haztartasi_keksz1-400x600.jpg" alt="etcsokolades_haztartasi_keksz1" width="400" height="600" /></a>
<a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/10/etcsokolades_haztartasi_keksz2.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5663" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/10/etcsokolades_haztartasi_keksz2-400x600.jpg" alt="etcsokolades_haztartasi_keksz2" width="400" height="600" /></a>rich