1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/Éljen a pite. Ennél több most nem jut eszembe. De ha egyszer mégis, elmesélem ugyanitt. Előkészítés: 20 perc + kb. 1 óra hűtés a tésztának Sütési idő: kb. 50 perc <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/11/szilvas_birslekvaros_pite2B.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5676" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/11/szilvas_birslekvaros_pite2B-400x600.jpg" alt="szilvas_birslekvaros_pite2b" width="400" height="600" /></a>   <strong>Hozzávalók</strong> (kb. 22 cm-es piteformához): <strong>a tésztához</strong>: <div>25 dkg liszt</div> <div>10 dkg hideg vaj</div> <div>5 dkg pirított darált dió</div> <div>3,6 dkg cukor</div> <div>1 kupak vanília kivonat (vagy 1 vanília rúd kikapart magjai)</div> <div>2 evőkanál hideg víz</div> <div>csipet só</div> <div></div> <div><strong>a töltelékhez</strong>:</div> <div></div> <div>75 - 80 dkg szilva (kimagozott súly)</div> <div>1 kezeletlen citrom héja és leve (ha nagy a citrom, elég csak a fele)</div> <div>3 - 4 ek. birsalmalekvár</div> <div>5 dkg finomítatlan nádcukor (lehet több is, ha valaki édesebben szereti)</div> <div>1 tk. őrölt fahéj</div> <div>1 kupak vanília kivonat (itt el is hagyható)</div> <div>1 - 2 ek. étkezési keményítő (attól függően, mennyi levet eresz a szilva)</div> <div></div> <div>1 maréknyi zsemlemorzsa</div> <div>1 maréknyi darált dió</div> <div></div> <div> <div>A sütőt előmelegítettem 180 C fokra. Ez gázsütő esetében, azt hiszem a 3-as fokozat, de ez leginkább sütőfüggő.</div> <div></div> <div>A tésztát robotgéppel összeállítottam. Először a felkockázott hideg vajat tettem a keverőbe, majd hozzáadtam a lisztet, a cukrot és a sót is. Nagyjából 1 perc alatt morzsásra keverte a gép. Ezután a tésztát átöntöttem egy tálba, amihez hozzátettem a 2 evőkanál hideg vizet. Tényleg legyen jó hideg a víz, akár a fagyasztóba is betehetjük 1-2 percre, mielőtt a tésztához adjuk. Ha már a víz is a tésztában van, nagyjából 1 perc alatt gyors mozdulatokkal összegyúrom, majd lefedve 1 órára hideg helyre tettem pihenni.</div> <div></div> <div>Amíg a tészta pihent, kivajaztam egy tortaforma alját és oldalát. Előkészítettem a tölteléket is. A szilvákat megmostam, kimagoztam és egy nagy keverőtálba tettem. Megszórtam a cukorral és a fahéjjal. Meglocsoltam a citromlével és a vaníliakivonattal, végül hozzáadtam a birsalmalekvárt és a keményítőt is.</div> <div></div> </div> <div> <div>A tésztát két részre osztottam. A nagyobbat nagyjából fél centi vékonyra nyújtottam úgy, hogy a piteforma oldalára is jusson. Megszórtam a zsemlemorzsával és a darált dióval is. Ráöntöttem a szilvát. Kinyújtottam a tészta másik felét is, nagyjából fél centi vékonyra. Derelyevágóval 1 - 1,5 centi vastag csíkokra vágtam és a szilvás töltelék tetejére tettem. Középen egy kis darab kör alakúra formázott tésztát tettem. Villával lenyomkodtam a piteforma pereménél és a közepén is. A tészta tetejére kis lyukat vágtam, így a sülés közben képződő gőz távozni tud, a tészta nem púposodik fel.</div> <div>Nagyjából 50 percig sütöttem a 180C fokos sütőben. Amikor  elkészült, a tetejét még forrón megkentem kevés birsalmalekvárral, amitől szép fényes lett.</div> </div> <div></div> <div>Ha a tetejét sűrűbben akarjuk berácsozni vagy teljesen befedni, készítsünk dupla mennyiségű tortát, vagy használjunk kisebb formát.</div> <div></div> <div>Facebook: <a href="https://www.facebook.com/Rizsázzunk-633204790052948/" target="_blank"><strong>Rizsázzunk!</strong></a></div> <div></div> <div><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/11/szilvas_birslekvaros_pite3.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5677" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/11/szilvas_birslekvaros_pite3-400x600.jpg" alt="szilvas_birslekvaros_pite3" width="400" height="600" /></a></div> <div></div> <div><a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/11/szilvas_birslekvaros_pite4.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5678" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2016/11/szilvas_birslekvaros_pite4-400x600.jpg" alt="szilvas_birslekvaros_pite4" width="400" height="600" /></a></div>rich