1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/Töltött karalábét akartam főzni a hétvégén, de Anyu keresztbe húzta a számításaimat, mert töltött kelkáposztát csinált és hozott is belőle. Most egy halom karalábén ülök, úgy érzem magam, mint egy lökött tyúk, aki a kotlik a tojásain és várja a csodát. Főzelék már rég volt, zöld spárgát meg még pénteken vettem a piacon, ijedtemben, hogy vége a szezonnak, annyit, mintha soha többet nem teremne már. Húsmentes Hétfő kipipálva! Előkészítés: 10 perc Főzési idő: 15-20 perc <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2018/06/zoldspargas_karalabefozelek1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5994" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2018/06/zoldspargas_karalabefozelek1-400x600.jpg" alt="" width="400" height="600" /></a> <strong>Hozzávalók (</strong>1 főre, vagyis nekem<strong>)</strong>: 2 közepes karalábé 6-8 szál zöld spárga 2 ek. olaj (repce vagy napraforgó, esetleg olíva) 1 kis fej vöröshagyma 1 kis gerezd fokhagyma só bors kb. 0,5 dl sűrű zsíros kókusztej (ha kell, önthetünk még hozzá) 1-2 ek. limelé víz vagy zöldségalaplé 1 csokor petrezselyemzöld néhány szem mandula durvára vágva Meghámoztam és kisebb kockákra (kb. 2x2 cm) vágtam a karalábékat. A megpucolt vörös és fokhagymákat finomra aprítottam. Megmostam a petrezselyemzöldet, hagytam száradni. Egy kisebb fazekat hevíteni kezdtem, beleöntöttem az olajat, rádobtam a vöröshagymát és finomra pároltam. Kicsit sóztam. Beletettem a felkockázott karalábét és a finomra a aprított fokhagymát. Kicsit lepirítottam. Felöntöttem annyi vízzel, ami 1 ujjnyira ellepte. Sóztam, borsoztam, hozzáadtam a petrezselyem zöld felét finomra vágva. Fedő alatt, közepes tűzön főzni kezdtem. Közben lepattintottam a spárgák fás részét és 1 centis darabokra vágtam. Amikor a karalábé majdnem megfőtt, hozzáadtam a zöld spárgát. A kókusztejet a botmixer edényébe tettem, adtam hozzá 1 merőkanál levet, a 2 ek. lime levet és a karalábé 1/3-át. Krémesre turmixoltam és hozzáöntöttem a karalábéhoz, kóstoltam és kicsit még sóztam és borsoztam. Egyet rottyantottam rajta. Belekevertem a maradék  petrezselyemzöldet is. Tálaláskor megszórtam még egy kevés petrezselyemmel és a durvára vágott mandulával. Facebook: <a href="https://www.facebook.com/Rizsazzunk/" target="_blank" rel="noopener">Rizsázzunk!</a> Instagram: <a href="https://www.instagram.com/rizsazzunk_blog/" target="_blank" rel="noopener">rizsazzunk_blog</a> Tányérok: <a href="https://www.ecocatering.hu/" target="_blank" rel="noopener">Eco-catering</a> <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2018/06/zoldspargas_karalabefozelek2.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5995" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2018/06/zoldspargas_karalabefozelek2-400x600.jpg" alt="" width="400" height="600" /></a>rich