1.0Rizsázzunk!https://rizsazzunk.cafeblog.huRizsázzunkhttps://rizsazzunk.cafeblog.hu/author/rizsazzunk/Ez lett volna a Húsvét utáni húsvéti shakshuka. Úgy terveztem, ellövöm maradékmentés címen a receptet sonkával és tormával. Ellőttem, de nem itt, hanem innen jó messzire. Azóta fonnyadozott néhány kápia a hútőben, egyik polcról a másikra tologattam, lehetőleg minél hátrább, hogy ne is lássam. Húsvéti shakshuka nem készült, de a paprikamentő shakshukám megfőtt végül. Előkészítés: 10 perc Elkészítés: 15-20 perc   <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2020/05/shakshuka1-1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-6152" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2020/05/shakshuka1-1-400x600.jpg" alt="" width="400" height="600" /></a>   <b>Hozzávalók (4 főre): </b> 2-3 db kápia paprika 1 kicsi cukkini 4 egész tojás 8 - 10 dkg hámozott konzerv paradicsom 1 ek. sűrített paradicsom 10 - 12 szem egészen kicsi gomba olívaolaj só bors 1 fej vöröshagyma 1 - 2 gerezd fokhagyma <span style="font-weight: 400">1 mk édes pirospaprika</span> <span style="font-weight: 400">1 mk. füstölt paprika</span> <span style="font-weight: 400">római kömény</span> <span style="font-weight: 400">2 tortilla lepény (½ tortilla / fő)</span> <span style="font-weight: 400">kb. 4-5 dkg feta</span> <span style="font-weight: 400">friss petrezselyemzöld vagy koriander</span> A gombát külön, forró száraz serpenyőben erős lángon pirítani kezdtem. Amikor világos aranybarna színt kap, kevés olívaolajat öntök hozzá és közepes lángos 2-3 percig tovább pirítom. Többször átkeverem. Ezután sózom, borsozom, még 2-3 percig sütöm, majd félreteszem egy tányérra tálalásig. <span style="font-weight: 400">A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozom, és apró kockákra vágom. A paprikát kicsumázom, aztán hosszában negyedekre, majd vékony csíkokra vágom. Félbevágom a paradicsomokat, egy sajtreszelő nagylukú oldalán egy tálba reszelem a belsejüket, Apróra vágott héjas paradicsommal is oké, de ha reszelem, a héja nem marad benne. </span> <span style="font-weight: 400">A padlizsánt megpucolom, és kb. 2x2-es kockákra vágom. </span> <span style="font-weight: 400">Egy nagyobb serpenyőt hevítek, majd beleöntöm az olajat. Amikor forró, beleteszem a felvágott vöröshagymát, sózom, borsozom, adok hozzá római köményt. Amikor a hagyma már krémesen puha, beleteszem a zúzott fokhagymát is, ezzel együtt 1-2 percig még párolom. Ezután megy bele a paprika és a padlizsán. Folyamatos kevergetés mellett pirítom a zöldségeket, Karamellizálom is őket kicsit, majd hozzáadom a paradicsomsűrítményt is. Amikor a paradicsomsűrítmény nagyjából elfőtte a levét, felöntöm a lereszelt paradicsommal és takarékon, fedő alatt még kábe 10 percig hagyom összefőni. A tojást ezután teszem bele: egy evőkanállal kis krátereket formázok a shakshukába, ezekbe ütöm  óvatosan egyesével a tojásokat és 1-2 perc alatt lefedve készre főzöm. </span> <span style="font-weight: 400">A tetejére kevés friss petrezselymet szórok, ráteszem a pirított gombákat, és kissé pirított tortilla lepénnyel tálalom. Azt a fényképezéskor persze elfelejtettem... A tetejére mehet egy kis morzsolt feta is. </span> Facebook: <a href="https://www.facebook.com/Rizsazzunk/" target="_blank" rel="noopener">Rizsázzunk!</a> Instagram: <a href="https://www.instagram.com/rizsazzunk_blog/" target="_blank" rel="noopener">rizsazzunk_blog</a> <a href="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2020/05/shakshuka2.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-6151" src="https://rizsazzunk.cafeblog.hu/files/2020/05/shakshuka2-400x600.jpg" alt="" width="400" height="600" /></a>rich