A játszótéri homokozó tele van kis csírákkal. Na nem az ott homokozó gyerekekre gondolok, legalább is nem Rozira. 😉 Szóval, tele van kis magokkal, a fene tudja, honnan kerültek oda, de most kicsíráztak. A giliszták is előmásztak, meggondolatlanul, a kiskorú legnagyobb örömére. Kis naiv szelvényesek, ők még nem tudják…

Én meg leraboltam a piacot. Kezd felrobbanni a csarnok, tele van medvehagymával, hónapos retekkel, csírákkal, de még mindig van csicsóka és paszternák is. Elegem lett a zacskós salátákból, úgyhogy inkább csináltam egy nagy adag rendeset, csicsókával, zsenge retekkel, medvehagymával. Én mondom, isteni lett. Tavaszodik. Vészesen tavaszodik.

Előkészítés: kb. 10 perc
Összeállítás: 5 perc

Hozzávalók:

6 – 7 db csicsóka
5 – 6 db zsenge hónapos retek
1 kisebb fej lilahagyma
fél csokor medvehagyma (a kisebb levelek)
fél citrom leve
kevés só, frissen őrölt tarkabors
1 kis csokor petrezselyemzöld
olívaolaj

A csicsókákat alaposan átdörzsöltem egy nedves szivaccsal. A retket, a medvehagymát és a petrezselyemzöldet megmostam, megpucoltam a lilahagymát. Kicsavartam fél citrom levét.

Összállítottam a salátát. A csicsókákat vékonyan felszeleteltem, egy nagyobb tálba tettem, majd meglocsoltam a citromlével. Kissé édeskés(ebb) lett a citromlétől a csicsóka. A retkeket és a lilahagymát is vékony szeletekre vágtam. A csicsókához adtam. Enyhén sóztam, megszórtam frissen őrölt borssal is. A petrezselyemzöldet leveleire szedtem, és az összevágott medvehagymával együtt a salátához adtam. Alaposan összeforgattam, hogy a citromlé és a fűszerek minden szeletet bevonjanak. A végén meglocsoltam extra szűz olívaolajjal. Ennyi. 😉

Remoskában sült zöldségekkel és csirkecombbal ettük. Egyébként egy kevés natúr joghurttal meglocsolva is isteni a saláta.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Sültparadicsom-leves Csicsóka krémleves Zsályás rozmaringos sütőtökös rizottó gorgonzolával Rozmaringos tökmagkrém

A sütő, egy propan/butan kempingfőző és egy remoska között zsonglőrködöm 1 hete. A kreatív konyha újraértelmezése… Még mindig nem tudjuk, mikor kapjuk vissza a szerviztől a főzőlapunkat. Kb. mára ígérték, hogy elkészül, bár még egy árajánlatot (szerűséget) sem sikerült kivarázsolni belőlük. A kb.-t már hozták, a konkrét dátum meg gondolom a kb. egyszer csak. Viszont ettől még remek póréhagymás kölest csináltam, kakukkfüves, pirított gombával. Szerettük.

A kölesnek pedig igenis jár a nagyobb megbecsülés, mert finom és még egészséges is. Gyorsan megfő, és tengernyi módon felhasználhatjuk. Salátákhoz, köleskásaként reggelire, köretként, egytálételekbe, desszertként. Kevés kalória, magas rosttartalom, sok magnézium, és B – vitamin, no és magas fehérjetartalom jellemzi. És ami a legjobb, hogy jó kedvre derít.

(Pajzsmirigy problémákkal küzdők csak korlátozottan fogyasszák!)

Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: kb. 20 perc

Hozzávalók (2 – 3 főre):

1 csésze köles leöblítve (2,5 dl-es csésze)
1 vékony szál póréhagyma
1 duci gerezd fokhagyma
35 – 40 dkg barna csiperkegomba
5 dl húsleves (vagy húsalaplé, vagy zöldségalaplé, vagy víz)
4 ek. olívaolaj
só, frissen őrölt bors
1 tk. szárított kakukkfű
kevés lágy kecskesajt (elhagyható)

A póréhagyma külső keményebb rétegét leszedtem, hosszában kettévágtam, majd alaposan lemostam folyóvíz alatt. Vékonyan felszeleteltem. Megpucoltam és összezúztam a fokhagymát.

Egy magasabb falú, vastag aljú serpenyőt felhevítettem (az én esetemben ez a remoska volt), 2 ek. olívaolajat öntöttem bele, majd rádobtam a póréhagymát. Kissé sóztam és közepes lángon 4 – 5 perc alatt világos aranybarnára dinszteltem. Időnként megkevertem.

Amíg a póréhagyma párolódott, áttöröltem a gombákat egy tiszta, nedves konyhai szivaccsal. Félbevágtam őket, majd bő fél centis szeletekre vágtam. Egy másik nagyobb serpenyőt felforrósítottam (a propan/butan kempingfőzőn), beleöntöttem 2 ek. olívaolajat, majd rádobtam a gombaszeleteket. Egy Nagy csipet sóval fűszereztem, megszórtam frissen őrölt tarka borssal, majd sütni kezdtem. Amikor a gombaszeletek bő levet eresztettek, megszórtam fél tk. kakukkfűvel. Addig sütöttem, amíg aranybarnák lettek.

Amíg a gomba sült, megfőztem a kölest is. A már megdinsztelt póréhagymához adtam a zúzott fokhagymát és 1 percig, kevergetve pároltam még. A serpenyőbe (remoskába – a szerk.) öntöttem a leöblített kölest, majd közepes lángon 3 – 4 percig pirítottam. Felöntöttem a húslevessel és 15 – 20 perc alatt, lefedve puhára főztem. Időnként megrázogattam a serpenyőt. Ha szükséges, kevés vizet még lehet önteni hozzá. Amikor a köles már majdnem puha volt, megkóstoltam, kicsit sóztam, borsoztam és megszórtam a maradék bő fél teáskanálnyi kakukkfűvel.

Tálaláskor a köles tetejére halmoztam a kakukkfüves pirított gombából, morzsoltam rá kevés kecskesajtot. De össze is keverhetitek a gombát a kölessel.

A barna csiperke helyett szárított gombát is használhattok, amit a felhasználás előtt kis időre áztassátok be hideg vízbe. Kakukkfű helyett (ha valaki nem szereti ezt a markáns ízt), tökéletes választás a friss petrezselyemzöld.

Ha tetszett, nézzetek be a Facebook-ra is, itt találjátok az oldalamat.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Héjában sült krumpli kakukkfüves, pirított gombával és krémsajttal Kakukkfüves őzlábgombás rántotta Karfiolkrémleves szerecsendióval, pirított zsemlekockával Pirított gombás krémsajtos lepény

Örülnék, ha végre tényleg tavasz lenne már. Kezdek hisztis lenni. Betegesen kívánom (kívánnám) a friss zöldségeket, a zöldet, kínomban már zacskós salátákat eszem. Múlt héten belefutottunk egy annyira borzalmas paradicsomba (rizses húshoz vettük), hogy majdnem elsírtam magam. Tökre kivagyok. 😉

Na, ha valami, akkor ez a rozmaringos tökmagkrém zöld. Meg finom is, nagyon. Pirítósra, tésztára, halhoz, rukkolával kevert salátára, sós sütikbe, bármibe, akármibe. Csak együk. Csupa jó tulajdonságai vannak: tele van cinkkel, A – vitaminnal (jót tesz a látásunknak), regenerálja a bőrt, magnéziumban gazdag (védi a szívet), jó álmatlanság ellen is. És Z.Ö.L.D.!

Laktóz -és gluténmentes.

Előkészítés: kb. 5 perc, amíg a tökmag megpirul
Összeállítás: 5 perc

Hozzávalók:

20 – 25 dkg hántolt tökmag
2 közepes gerezd fokhagyma
fél tk. friss, aprított rozmaring (vagy ízlés szerint)
3 ek. tökmagolaj(tudom, nem olcsó, de csak kevés kell bele)
fél citrom leve
kb. 1 dl víz
só, frissen őrölt bors

A sütőt előmelegítettem 220 fokra, egy tepsit kibéleltem sütőpapírral. Elterítettem rajta a tökmagokat. Amikor a sütő már forró volt, betoltam a tepsit és kicsit megpirítottam a magokat. Ezt megcsinálhatjuk egy száraz serpenyőben, tűzön is, feltéve, hogy van főzőlapunk. Nekünk ugyanis lassan 1 hete nincs, elromlott.

Amíg a tökmag megpirult, megpucoltam a fokhagymát, megmostam és felaprítottam a rozmaringot. A kissé megpirított tökmagokat – miután hűltek keveset – késes aprítóba öntöttem és összedaráltam. Ezután hozzáadtam a fokhagymát, az olajat, a citromlevet, a rozmaringot, a sót és a borsot. Belekanalaztam néhány evőkanál vizet és krémesíteni kezdtem. Adagoltam még hozzá vizet, hogy kenhetőbb állagú legyen.

Ez pedig itt a FB oldalam.

Inspiráció: innen

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Rozmaringos sült édesburgonya főzelék Rozmaringos sütőtökkrémleves pirított tökmaggal Zsályás rozmaringos sütőtökös rizottó gorgonzolával Rozmaringos skót vajas keksz (shortbread)

Napok óta kerülgettem egy édeskrumplit, még múlt héten vettük Rozival a piacon. Valahogy nem állt össze, mit kezdjek vele. Aztán tegnap este a gyereklány megjelent a kezében vele és azt mondta, süssük meg. Kicsivel később szembe jött velem Szatmári Feri bejegyzése. Itt megálltam, nem kerestem tovább, zeller volt itthon, rozmaring is, meg balzsamecet is. A cékla most kimaradt, de így is isteni lett. Apróbb módosításokkal ma ez a sült édeskrumpli főzelék volt az ebédünk. A zöldségeket megsütöttem, aztán a fűszerekkel és kevés joghurttal együtt jól összeturmixoltam. Tökéletes.

Rendesen el tud szállni a fantáziám főzéskor, de a főzelékekkel annyira sablonos tudok lenni, hogy az már iskolába illő. Köszönet Ferinek, a főzelékesnek! 😉

Gluténmentes. A joghurt elhagyható, így laktózérzékenyek is elkészíthetik. Nagyszerű a végeredmény nélküle is.

Előkészítés: 5 perc
Sütési/főzési idő: 25 – 30 perc

Hozzávalók (2 főre):

1 nagy édeskrumpli
1 kisebb zellergumó
1 közepes fej krumpli
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (1 pucolva, 1 a héjában hagyva)
1 csapott tk. szárított rozmaring (ha van, akkor friss aprítva)
fél kk. só
3 ek. olívaolaj
1 ek. olívaolaj + 1 tk. vaj
frissen őrölt bors
4 – 5 dl víz (ha van, akkor zöldségalaplé)
fél tk. balzsamecet
1 nagy ek. görög joghurt (vagy 2 ek. sima joghurt)

A sütőt előmelegítettem 220 fokra, alsó felső üzemmódban. Egy nagy tepsit kibéleltem sütőpapírral.

Amíg a sütő felforrósodott, megpucoltam a zöldségeket és a hagymákat. Az édeskrumplit, a zellert és a krumplit felkockáztam, nagyjából egyformára. Egy keverőtálba tettem őket a pucolatlan gerezd fokhagymával együtt, megszórtam a rozmaringgal, a sóval, meglocsoltam az olívaolajjal, és alaposan összeforgattam. Egyenletesen elterítettem a sütőpapíros tepsin, majd 25 percig sütöttem.

Közben a vöröshagymát apróra vágtam, a fokhagymát összezúztam. A közepesnél kicsivel erősebb lángon 1 ek. olívaolajat hevíteni kezdtem a vajjal, majd rátettem a vöröshagymát. Csipet sóval fűszereztem, és szépen megdinszteltem. Sűrűn átkevertem. Egy kicsit karamellizáltam is, ettől is édesebb, intenzívebb lett az íze. Amikor a hagyma kissé aranybarnára dinsztelődött, rádobtam a zúzott fokhagymát és még fél percig sütöttem.

25 perc után kivettem a zöldségeket a sütőből, 1 ek. sült zöldséget félretettem a tálaláshoz. Kivettem a héjában sült fokhagymát is. A többit a sütőpapírról a fazékba csúsztattam, majd egyet pirítottam rajtuk. Felöntöttem a vízzel és hagytam egyet felforrni. Ezután botmixerrel pépesítettem, adtam hozzá még egy kevés rozmaringot és frissen őrölt borsot. Kóstoltam és még 1 csipet sóval ízesítettem. Ha sűrűnek találjátok, öntsetek hozzá még egy kevés vizet. A görög joghurtot elkevertem a balzsamecettel, a főzelékhez forgattam, majd egyet még rottyantottam rajta.

A félretett sült zöldségekkel megszórtam tálaláskor. Rozi meg jól befalta. 🙂 Laktató és tápláló főzelék.

Ez meg itten a FB oldal, nézzetek be oda is.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Korianderes kukorica krémleves édesburgonya csipsszel Zsályás rozmaringos sütőtökös rizottó gorgonzolával Sárgaborsó főzelék római köménnyel, kefirrel, pirított hagymával Citromos, rozmaringos céklasaláta

Avokádóban sült tükörtojás. Ez már annyira egyszerű és gyors, hogy csak na. Ráadásul még egészséges is. Az meg csak rajtunk múlik, mit teszünk rá. Én most csak sóztam, borsoztam, kevés citromlével meglocsoltam, a tojás tetejét pedig megszórtam kevés reszelt sajttal, ami éppen csak finoman ráolvadt. Egy szelet magos kenyérrel, mondjuk egy ilyennel, tuti, tápláló reggeli. Kell ennél több?

Tojás helyett krémsajttal is tölthetjük.

Előkészítés: kb. 5 perc, amíg a sütő előmelegszik
Sütési idő: kb. 15 perc

Hozzávalók (2 főnek):

1 avokádó
2 egész tojás
kevés citromlé
só, frissen őrölt bors
magos kenyér
kevés reszelt sajt (én most mozzarellát használtam; elhagyható)

A sütőt előmelegítettem 220 fokra, légkeveréssel. Egy tepsit a sütőbe tettem, hogy felforrósodjon.

Az avokádót kettévágtam, a magját kivettem, mindkét felét sóztam, borsoztam, rácsepegtettem kevés citromlevet. Ha nem találjuk elég mélynek a mag helyét, kicsit kikaparhatunk a húsából, hogy kényelmesen elférjen benne a tojás. A félbevágott avokádókat a tepsibe állítottam, majd a tojásokat az avokádóba ütöttem. Nem baj, ha egy kevés kifolyik a tojásból. Megszórtam a reszelt sajttal, a tepsit pedig visszatoltam a sütőbe, és készre sütöttem az egészet. A sütési idő leginkább attól függ, ki hogyan szereti a tükörtojást. Mi szeretjük, ha a sárgája folyós marad, ezért én csak 12 percig sütöttem. Ez lehet hosszabb is, rövidebb is.

Csilivel, korianderrel, friss petrezselyemzölddel is isteni.

Nézzetek be a FB-ra is, ha épp ott jártok.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Bulgur sült fügével Sült karfiolkrémleves kókusztejjel és citrommal Sült camembert Héjában sült újkrumpli szezámmagrémmel és zsályával

Kezdek torkig lenni. Önmagamhoz képest tetemes mennyiségű húst ettem meg az elmúlt 1 hétben. Csináltam egy jó kis céklasalátát, ami kiváló alternatíva lehet köretre, vagy csak úgy, egy szelet rozskenyérrel. Nem mellesleg jól jöhet újévkor, ha szeretnénk tehermentesíteni habtestünket. Készíthetjük nyers, főtt vagy sült céklából. Üdítő érzés a sok év végi kaja mellett/helyett.

1 céklát most parázson sütöttem meg, fóliába csomagolva, rozmaringgal, fokhagymával, sóval, borssal, olívaolajjal, mert abban a fene kiváltságos helyzetben vagyok, hogy a cserépkályhában friss, ropogós tűz pattog. A többit ezúttal megfőztem. Már csak azért is, mert Rozi így jobban szereti, akarom mondani, így megeszi. Na jó,  sütve is. Meg sütiben. 😉

Hozzávalók:

5 – 6 db közepes cékla
1 ág friss rozmaring
fél citrom leve
1 dl extra szűz olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
kevés méz
1 – 2 ek. borecet (legjobb a vörösborecet)
1 ek. balzsamecetsó, bors
1 kis fej lilahagyma

A céklákat enyhén sós vízben megfőztem, hagytam kihűlni. Elkészítettem az öntetet. Az olívaolajat jól kikevertem sóval, borssal, zúzott fokhagymával. Hozzáadtam a citromlevet, a mézet és a vörösborecetet, a balzsamecetet. Felaprítottam a rozmaringot és az öntethez szórtam. A lilahagymát megpucoltam, félfőre vágtam és vékonyan felszeleteltem.

A kihűlt céklát meghámoztam, majd kb. fél centis csíkokra vágtam. Alaposan összeforgattam a citromos, rozmaringos öntettel és a lilahagymával. Kóstolás után kicsit még sóztam, borsoztam, majd hagytam állni egy órácskát.

Közben megsült a parázson az a cékla is, amit fóliába csomagolva tettem a kályhába.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Citromos medvehagymás karalábéfőzelék mustáros köles “fasírttal” Kapros citromos spárgaleves Praktikusan és csinosan: zöld citromos – kókuszos keksz Diós céklasaláta

Ha a kuszkusz szót kiejtem, a férj azt mondja: egészségedre. Én szeretem. A lassan 2 és fél éves pedig tegnap óta szereti, ha nem értettem félre, amit teli szájjal mondott. Valami olyasmit, hogy “anya, ez nagyon finom”, azt hiszem. Remélem. 😉

Előkészítés: sietősen 5, ráérősen 10 perc
Főzési idő: kb. 15 perc

Hozzávalók (2 főre):

1 közepes padlizsán
1 kisebb fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tk. egész koriander (az őrölt is tökéletesen megfelel)
1 csapott tk. őrölt római kömény
1 kis csokor petrezselyemzöld
5 ek. kuszkusz
só, bors,
3 + 1 ek. olívaolaj
fél citrom leve

Mindent előkészítettem. A petrezselymet megmostam, hagytam száradni. Az egész koriandert száraz serpenyőben közepes lángon pár perc alatt megpirítottam. Amíg a koriander pirult, meghámoztam és kb. 2 centis kockákra vágtam a padlizsánt, megpucoltam és felaprítottam a lilahagymát és a fokhagymát. Fél szememet azért a korianderen tartottam, nehogy megégjen. Amikor megpirult, lehúztam a tűzről és hagytam kicsit hűlni.

Addig egy serpenyőt felhevítettem, 3 ek. olívaolajat öntöttem bele és rádobtam a lilahagymát és közepes lángon elkezdtem sütni. Kissé sóztam. Amíg a lilahagyma dinsztelődött, egy mozsárban megőröltem a koriandert. A hagymát időnként megkevertem, majd amikor üvegesre párolódott, rádobtam a fokhagymát és 1 percig még sütöttem. Ezután rákerült a padlizsán is. Sóztam, borsoztam, meglocsoltam néhány csavarásnyi citromlével és sütni kezdtem.

Amíg a padlizsán puhult, feltettem főni a kuszkuszt is. Egy közepes lábast felhevítettem, 1 ek. olívaolajat öntöttem bele, majd hozzáadtam a kuszkuszt is. Közepes lángon pár percig pirítottam, amíg kapott egy kis világos aranybarna színt. Ekkor meglocsoltam pár csavarintásnyi citromlével, sóztam, borsoztam, hozzáadtam 2 csipetnyit az őrölt köményből és 1 csipetnyit az őrölt korianderből, majd dupla mennyiségű vízben a közepesnél kicsit gyengébb lángon készre főztem. Ez. kb. 5 perc volt.

Közben a padlizsán is puhulni kezdett. Erősebbre vettem alatta a lángot, fűszereztem a maradék korianderrel és őrölt köménnyel, kissé sóztam. Hagytam sülni, pirulni. Közben felaprítottam a petrezselyemzöldet is. Amikor a padlizsán kezdett színt kapni, rászórtam az aprított petrezselyem felét, összeforgattam és még pár percig pirítottam. Kóstoltam. Kellett még hozzá egy kevés citromlé, meglocsoltam.

Közben a kuszkusz is megpuhult. Összeforgattam a fűszeres padlizsánnal, majd megszórtam a maradék friss petrezselyemzölddel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Brokkoli fűszeres morzsával Fűszeres fokhagymakrémleves Pácolt – sült zöldséges piláf friss korianderrel és zöldcitrommal Fetás-görög joghurtos sült zöldségek

Gyanús, hogy ma húsmentes hétfőnk lesz. A lilakáposzta ennek köszönhetően nem lesz az enyészeté. Na jó, egy kis bacon azért került bele. Friss, ropogós, gyors. Meg jó harsány is. 🙂 Magában vagy köretként, hússal vagy hús nélkül. Ráadásul a lilakáposztának szezonja van. Akkor meg miért is ne? 🙂

Előkészítés: 5 perc
Összeállítás: 10 perc

Hozzávalók (2-3 főre):

30 – 35 dkg lilakáposzta
fél fej lilahagyma
1 marék felkockázott bacon + 1 ek. olívaolaj
1 marék magkeverék (tökmag, napraforgómag, szezámmag, vagy ami tetszik)
só, frissen őrölt bors
1 csipet egész római kömény (tényleg csak 1 csipet, mert nagyon intenzív)
3 -4 kupaknyi balzsamecet
1 ek. tökmagolaj (elhagyható)
1 nagy csipet nádcukor

A káposztát legyalultam, a lilahagymát apró kockákra vágtam. Egy nagyobb keverőtálba tettem őket, majd sóztam, borsoztam, csipetnyi római köménnyel fűszereztem. Ezután 1 ek. olívaolajon megpirítottam a bacont, egy száraz serpenyőben pedig a magokat. Vigyáztam, mert könnyen megéghetnek, ezért, amikor elindult az illatuk, le is kapcsoltam a serpenyő alatt a lángot.

A kisütött bacont a hagymás káposztához kevertem, hozzáadtam a csipetnyi nádcukrot, beleszórtam a magokat, meglocsoltam a balzsamecettel és a tökmagolajjal. Alaposan összeforgattam, majd kóstolás után még kicsit sóztam.

Tipp: ha valaki nem szereti a római kömény intenzív ízét, nyugodtan helyettesítheti sima köménnyel. Egyébként köménymag nélkül is nagyon finom.

Tipp: a bacon elhagyható, én csak maradéktalanítottam a hűtőt, ezért került bele

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Eper – zöld spárga – brie saláta Nagyon zöld tavaszi saláta Tavaszi vegyes saláta grillezett cukkinivel balzsamecetes sült céklával Nagyon tavaszi saláta

…már ha valaki szereti.

Ha valami, akkor a zabkása üzembiztosan gyors reggeli. Cserébe nem túl mutatós, de legalább egészségesnek mondják. Vakartam a fejemet reggel, hogy mivel induljon a nap, de nem jött a megvilágosodás. A müzli nem volt pálya, mert ahhoz kevés volt a joghurt. Haha, tej viszont volt bőven. Zabkása lett. Na, nem a férjnek, csak a női szakasznak. Őt nem vegzáltam ilyennel, csak a kiskorút.

Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: max. 5 perc

Hozzávalók (2 személyre):

6 dkg zabpehely
1,5 dl tej
1 dl ribizlis, vagy natúr joghurt (elhagyható, nekünk épp volt itthon gyümölcsjoghurt)
1 ek. napraforgóméz (jól bírja a melegítést)
1 kis marék olajos mag vegyesen (dió, mandula, mogyoró, napraforgómag)
4 szem aszalt szilva
4 szem aszalt sárgabarack
1-2 csipet őrölt szegfűszeg

Az olajos magvakat durvára vágtam, az aszalt gyümölcsöket felaprítottam. A zabpelyhet, a magokat, az aszalványokat, a mézet és a szegfűszeget elkevertem, majd a tejjel együtt egy lábasba öntöttem. Közepes lángon főzni kezdtem. 4-5 perc után lehúztam a tűzről, majd lassan hozzákevertem a joghurtot is.

Tálaláskor megszórtam még egy kevés maggal és aszalt gyümölccsel. Ennyi. 🙂

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Aszalt gyümölcsös joghurt mézes pirított magokkal Scone – a skót gyors süti Gyömbéres tejszínes csirke, rozmaringgal, pirított krumplival (gyors és 1xű) Gyümölcsös tejberizses rétes

“- Hmmm. Ez nagyon finom. mi ez?
– Sütőtökkrémleves.
– ŐŐŐ, sütőtööök? Köszönöm, elég volt.”

Miért van az, hogy ha egy leves ízlik, de mondjuk utáljuk a sütőtököt és megtudjuk, hogy az sütőtökből van, már nem is ízlik? 🙂 Ez a leves nagyon ízlett a fiúknak is, de amikor az ifjabbik báty meghallotta, hogy miből is van, letette a kanalat. Egészen addig a pontig lapátolta befelé… Haha. 🙂

A joghurttól kissé savanykás lesz. A receptet a Nők Lapja 43. számában olvastam, csak egy keveset módosítottam rajta. A Márton napi menüt ezzel indítottuk ma.

Hozzávalók (6-8 főre):

70 dkg pucolt, kimagozott sütőtök
2 dl natúr joghurt
1 – 1,5 dl tejszín
2 gerezd fokhagyma
só, frissen őrölt bors
1,6 – 1,7 dl víz
kevés friss, vagy szárított rozmaring (egy nagyobb csipet elég, nehogy elnyomja a leves ízét)
tökmagolaj
hántolt, natúr tökmag

A tököt megpucoltam, apró kockákra vágta. Egy fazékban tökmagolajat hevítettem, majd közepes lángon megdinszteltem. Sóztam, borsoztam, hozzáadtam a zúzott fokhagymát és felöntöttem a vízzel. Puhára főztem.

Botmixerrel pépesítettem, majd egy kóstolás után még kicsit sóztam, borsoztam, a rozmaringgal fűszereztem. Hagytam kicsit hűlni, majd belekevertem a joghurtot és a tejfölt.

Száraz serpenyőben enyhén megpirítottam a tökmagot. Érdemes lefedni közben, mert pirítás közben pattog. Tálaláskor a levest megszórtam kevés tökmaggal és meglocsoltam pár csepp tökmagolajjal.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Karfiolkrémleves szerecsendióval, pirított zsemlekockával Zsályás rozmaringos sütőtökös rizottó gorgonzolával Sütőtökkrémleves sült körtével és kókusztejjel Póréhagymás köles kakukkfüves pirított gombával