At first I was afraid, I was petrified….

Fenekestül felfordult minden. Vagy épp most kerülnek a helyükre a dolgok. Kezdem összeszedni magam a nagy sokkból, működik a kifőzde a karanténban is. Hetek óta parkolt ez a bejegyzés szerkesztésre várva, majd holnap, majd este, majd hétvégén, amikor lesz rá időm. Most kaptam időt, mindenki kapott időt.

#vigyázzatokmagatokra #vigyázzatokegymásra #maradjotthon #főzzetekejókat

Előkészítés: kb. 15 perc

Elkészítés:  45-60 perc az édeskrumplinak és a padlizsánnak a sütőben, aztán kábé 5 perc még összeállítani

Hozzávalók 1 főre:

1 nagyobb édeskrumpli

só, bors

olívaolaj

1 közepes padlizsán

1 ek. friss petrezselyemzöld aprítva

néhány szem pirított török mogyoró

a szezámmag pasztához:

8 dkg fehér szezámmag

0,3 dl olívaolaj

2-3 csipet só

2 csipet őrölt fahéj

2-3 csipet őrölt római kömény

1 tk. lime lé (sima citrom is tökéletes)

A sütőt előmelegítettem 200 fokra, légkeverésen. Az édeskrumplit megmostam, hosszában félbevágtam. Megkentem olívaolajjal, sóztam, borsoztam. A padlizsánt néhány helyen megszurkáltam, az édeskrumplival együtt tepsire tettem és 45 percre a forró sütőbe tettem.

Közben elkészítettem a szezámmag krémet. A szezámmagot száraz forró serpenyőben néhány perc alatt világos aranybarnára pirítottam. Kellő körültekintéssel végezzük ezt, fél pillantás alatt megéghetnek a magok. Késes aprítóba tettem egy csipet sóval, az olaj egy részével, és krémesíteni kezdtem. Folyamatosan hozzáadtam a maradék olajat, amíg a végén egy szép fényes szezámmagkrémet kaptam.

A megsült padlizsánt kikapartam a héjából, hozzáadtam a szezámmagkrémet, a fahéjat, a római köményt és a lime levet. Csipet sóval és borssal még fűszereztem.

A félbevágott édeskrumplit tálba tettem, rá került a padlizsán krém, kevés tejföl, petrezselyemzöld és a pirított török mogyoró.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Héjában sült újkrumpli szezámmagrémmel és zsályával Héjában sült krumpli kakukkfüves, pirított gombával és krémsajttal Rozmaringos sült édesburgonya főzelék Fetás-görög joghurtos sült zöldségek

El kellene mennem végre szemvizsgálatra. Szemüveg kell, közelre. De mivel hírhedten szétszórt és lusta tudok lenni, a csodálatos Canon-om helyett a mobilommal csinálok képeket. A mobil kijelzőjét látom, kábé, a fényképezőgépbe nézve viszont bárhol is van a fókusz, csak sejtem merre nézzek. De így legalább széttrollkodhatom a saját képeimet a mindenféle filterrel, meg teljesen felesleges feliratokkal. Cserébe nem vagyok benne maradéktalanul biztos, mindent leírtam-e, amit akartam. Nem látok tisztán.

Hát, helló Január.

Ez a leves meg nagyon sűrű. Tényleg.

Előkészítés: 5 perc + amíg a padlizsán megsül

Elkészítés: 15 perc

Hozzávalók (kb. 2 főre):

1 nagy padlizsán

1 kicsi fej vöröshagyma

1 nagy gerezd fokhagyma

6 db kicsi fej gomba (fehér vagy barna csiperke, portobello, szezonjában gesztenyegomba pl.)

5 dl zöldségalaplé (pölö így)

0,5 dl kókusztej (a sűrű konzervdobozos)

3 nagy csipet őrölt fahéj

1-2 nagy csipet őrölt római kömény

só

frissen tekert fekete bors

1 tk. szárított petrezselyem vagy 1 ek. friss

1-2 csipet szárított snidling

pirított mandula és pirított kenyérkocka a tetejére

A sütőt előmelegítettem 200 fokra és addig sütöttem a padlizsánt, amíg a héja megfeketedett. Kivettem a sütőből és hűlni hagytam. A sült padlizsánt egy kanállal kikapartam a héjából.

A hagymát és a fokhagymát felaprítottam. A gombafejeket áttöröltem, mindet négybe vágtam. Egy nagyobb lábast hevíteni kezdtem, olívaolajat öntöttem bele, hozzáadtam a hagymát és a gomba 3/4-ét, majd közepes lángon megdinszteltem. Picit sóztam. Rádobtam a fokhagymát és 1-2 percig pároltam azzal is. A lábasba tettem a padlizsánt, 1 csipet római köményt adtam hozzá, majd erősebb lángon sűrűn átkeverve 5 percig pirítottam. Felöntöttem az alaplével, fűszereztem a fahéjjal és a római köménnyel, és 5 perc alatt készre főztem. Botmixerrel krémesre turmixoltam, beleöntöttem a kókusztejet. Megszórtam 1 csapott tk. szárított petrezselyemzölddel és 1 nagy csipet szárított snidlinggel. Még egy kevés sóval és borssal ízesítettem. Ha nagyon sűrű marad a leves, hígíthatjuk vízzel.

A maradék gombát szárat serpenyőben, magas lángon 5 percig pirítottam. Többször átkevertem. Amikor barnulni kezdett, olívaolajat adtam hozzá. További 3-4 percig sütöttem még, sóztam, majd pár perc után elzártam alatta a lángot. Megszórtam egy nagy csipet szárított petrezselyemmel.

Tálaláskor a levest pirított gombával, kenyérkockával és mandulával díszítettem.

Facebook: Rizsázzunk!

Instagram: rizsazzunk_blog

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Csicsóka krémleves Gyömbéres birs-körte krémleves Bazsalikomos karalábé krémleves Krémleves sült édeskrumpliból sült rizsgolyókkal

Amikor kijött az HBO Terápia című sorozata, nagyjából 3 nap alatt letudtam az összes részt. Odavagyok Mácsaiért, miatta kezdtem el nézni. Na meg Csákányi Eszter miatt is. Vesztemre, az első évadon felbuzdulva nemrég megcsinálták a másodikat is, és azzal is végeztem. Ez sem volt kevésbé addiktív. Valaki tudja, hogy lesz-e harmadik évad is?

A padlizsán pedig jó. És finom. És krémes. Ez pedig itt életem első időzített bejegyzése. Eddig csak valós időben blogoltam, de tetszik, hogy valószínűleg éppen a város másik oldalán leszek, amikor a wordpress kilövi a cuccot.

(Még mindig sk. Apacuka kerámiákkal sztájlingolok. 😉 )

Sütési idő: 45 – 50 perc

Összeállítás: max. 10 perc

Hozzávalók:

1 nagyobb padlizsán

2 nagy marék dió

3 gerezd fokhagyma

1 csapott tk. egész koriander

1 nagyobb csipet egész római kömény

1 mk. szecsuani bors

néhány csipet só

néhány csipet frissen őrölt fekete bors

1 – 2 tk. méz (elhagyható, ha valaki nem szereti kicsit édesen)

kb. fél (kicsi) citrom vagy zöld citrom leve (ízlés szerint több vagy kevesebb)

1 ek. olívaolaj

tálaláshoz olívaolaj, csilipehely, rozskenyér

A sütőt előmelegítettem 220 fokra (alsó-felső). A padlizsánokat tepsibe tettem és 45 – 50 perc alatt megsütöttem.

A diót forró száraz serpenyőben illatosra és világos aranybarnára pirítottam, tányérra tettem hűlni. A koriandert, a római köményt és a szecsuani borsot a serpenyőbe tettem és pár perc alatt azokat is illatosra pirítottam. Mozsárba tettem és finomra őröltem. Megpucoltam a fokhagymákat.

A megsült padlizsánok húsát kikapartam és szűrőben pár percig hagytam lecsepegni, hogy kevésbé legyen leves. Ezután késes robotgépbe tettem az összes hozzávalóval együtt és krémes turmixoltam. A végén megszórtam kevés csilipehellyel és meglocsoltam még egy kis olívaolajjal. Rozskenyérrel ettem.

Facebook: Rizsázzunk!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Diós céklasaláta Egyszerű balzsamecetes padlizsánkrém Sültkarfiol-krémleves diós pistou-val Fűszeres diós keksz

Két padlizsánból egyet már ellőttem a héten a fűszeres kuszkuszhoz. A másik viszont még mindig a hűtőben rostokolt. Muszakához kevés lett volna, meg darált hús sem volt itthon, logikus, hogy nem az lett belőle. Betettem a sütőbe, aztán nem is rugóztam rajta, mi lesz vele, eldőlt, hogy krémet csinálok. Onnantól, hogy a padlizsán megsült, minden ment a maga útján. Kötetlen szabad foglalkozásom volt tegnap délelőtt (szalma voltam), kicsit tévéztem is, következmények nélkül. Vagy mégsem? Anyám! Ti tudtátok, hogy még mindig megy a Beverly Hills 90210? De hova tűnt Jason Priestley? 😉

Elkészítés: kb. 10 perc + a padlizsán sülési ideje

Hozzávalók:

1 nagyobb padlizsán
1 kisebb fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors
1 kis csokor petrezselyemzöld
1 – 2 tk. citromlé (ki mennyire szeretné savanykásra)
1 – 2 tk. balzsamecet (ki mennyire szeretné savanykásra)
2 ek. olívaolaj
1 “csapott” tk. méz

A padlizsánt egy kis tepsiben betettem a sütőbe és 200 fokon, légkeverésen megsütöttem. Hagytam kihűlni. Addig előkészítettem a gesztenyés kifliket.

A vörös -és fokhagymát megpucoltam, felaprítottam. Egy serpenyőt felhevítettem, beleöntöttem 1 ek. olívaolajat, majd rádobtam a vöröshagymát. Kicsit sóztam. Közepes lángon nagyjából 5 perc alatt megdinszteltem. Ezalatt megmostam és felaprítottam a petrezselymet. Amikor a vöröshagyma üveges lett és kissé meg is pirult, rátettem a fokhagymát is, és még 1 percig sütöttem.

A padlizsánt megpucoltam, a botmixer edényébe tettem a petrezselyemzöld felével, majd a kicsit már kihűlt dinsztelt hagymát is hozzáadtam. Krémesre turmixoltam. Egy kis tálkába öntöttem, majd fűszereztem: sóztam, borsoztam, belekevertem a mézet, a citromlevet, a balzsamecetet és a maradék petrezselymet is. Jól elkevertem, végül meglocsoltam 1 ek. olívaolajjal.

Rozskenyérrel, fehér kenyérrel, pirítóssal ehetjük. Én most pászkára kentem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Balzsamecetes meggyes morzsa Diós padlizsánkrém és Terápia Tavaszi vegyes saláta grillezett cukkinivel balzsamecetes sült céklával Padlizsánkrém, az ezerarcú

Ha a kuszkusz szót kiejtem, a férj azt mondja: egészségedre. Én szeretem. A lassan 2 és fél éves pedig tegnap óta szereti, ha nem értettem félre, amit teli szájjal mondott. Valami olyasmit, hogy “anya, ez nagyon finom”, azt hiszem. Remélem. 😉

Előkészítés: sietősen 5, ráérősen 10 perc
Főzési idő: kb. 15 perc

Hozzávalók (2 főre):

1 közepes padlizsán
1 kisebb fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tk. egész koriander (az őrölt is tökéletesen megfelel)
1 csapott tk. őrölt római kömény
1 kis csokor petrezselyemzöld
5 ek. kuszkusz
só, bors,
3 + 1 ek. olívaolaj
fél citrom leve

Mindent előkészítettem. A petrezselymet megmostam, hagytam száradni. Az egész koriandert száraz serpenyőben közepes lángon pár perc alatt megpirítottam. Amíg a koriander pirult, meghámoztam és kb. 2 centis kockákra vágtam a padlizsánt, megpucoltam és felaprítottam a lilahagymát és a fokhagymát. Fél szememet azért a korianderen tartottam, nehogy megégjen. Amikor megpirult, lehúztam a tűzről és hagytam kicsit hűlni.

Addig egy serpenyőt felhevítettem, 3 ek. olívaolajat öntöttem bele és rádobtam a lilahagymát és közepes lángon elkezdtem sütni. Kissé sóztam. Amíg a lilahagyma dinsztelődött, egy mozsárban megőröltem a koriandert. A hagymát időnként megkevertem, majd amikor üvegesre párolódott, rádobtam a fokhagymát és 1 percig még sütöttem. Ezután rákerült a padlizsán is. Sóztam, borsoztam, meglocsoltam néhány csavarásnyi citromlével és sütni kezdtem.

Amíg a padlizsán puhult, feltettem főni a kuszkuszt is. Egy közepes lábast felhevítettem, 1 ek. olívaolajat öntöttem bele, majd hozzáadtam a kuszkuszt is. Közepes lángon pár percig pirítottam, amíg kapott egy kis világos aranybarna színt. Ekkor meglocsoltam pár csavarintásnyi citromlével, sóztam, borsoztam, hozzáadtam 2 csipetnyit az őrölt köményből és 1 csipetnyit az őrölt korianderből, majd dupla mennyiségű vízben a közepesnél kicsit gyengébb lángon készre főztem. Ez. kb. 5 perc volt.

Közben a padlizsán is puhulni kezdett. Erősebbre vettem alatta a lángot, fűszereztem a maradék korianderrel és őrölt köménnyel, kissé sóztam. Hagytam sülni, pirulni. Közben felaprítottam a petrezselyemzöldet is. Amikor a padlizsán kezdett színt kapni, rászórtam az aprított petrezselyem felét, összeforgattam és még pár percig pirítottam. Kóstoltam. Kellett még hozzá egy kevés citromlé, meglocsoltam.

Közben a kuszkusz is megpuhult. Összeforgattam a fűszeres padlizsánnal, majd megszórtam a maradék friss petrezselyemzölddel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Brokkoli fűszeres morzsával Fűszeres fokhagymakrémleves Pácolt – sült zöldséges piláf friss korianderrel és zöldcitrommal Fetás-görög joghurtos sült zöldségek