Főztem ludaskását. Finomat. Nem Márton napon, hanem egy nappal utána. Márton napon sült libacomb és libamáj volt.
Ez meg egy melengető, őszi kompót. Egyszerű, mint a faék, mégis helyére billen tőle a világ.
Előkészítés: 5 perc
Elkészítés: 10 perc
Hozzávalók (2 – 3 főre):
2 nagyobb bőralma
1 nagyobb körte (ki milyet szeret)
1 nagyobb alma
1 vaníliarúd magjai
1 csapott ek. finomítatlan nádcukor vagy méz
néhány facsarásnyi citromlé
teáskanálnyi vaj
csipet só
1 marék dió
néhány szem kék szőlő
A gyümölcsöket megmostam, megpucoltam, kimagoztam és nagyobb darabokra vágtam. Egy közepes lábasba tettem a vaníliával, a cukorral, a vajjal és a citromlével együtt. Közepes lángon, félig lefedve párolni kezdtem.
Közben száraz serpenyőben illatosra, világos aranybarnára pirítottam 1 marék diót, tányérra szedtem és hagytam kihűlni.
Bő 5 perc alatt megpuhultak a gyümölcsdarabok. Kis tálkába szedtem, megszórtam a pirított dióval és néhány szem kék szőlővel.
Megettük.
A turbó változatban van még friss gyömbér, citromhéj (szigorúan kezeletlen vagy szárított), néhány szem szegfűbors és kevés pirított zabpehely.
Facebook: Rizsázzunk!
Szerintetek