Elrejtettem benne egy avokádót*. Itt a trükk. Ezzel a vajat ki is váltottam. Krémes, puha, kakaós cupcake és egy  kis krémsajtos máz. Isteni.

A tészta laktózmentes. A krémsajtos réteget helyettesíthetjük kenhető, nem folyós szilvalekvárral vagy sűrűre főzött meggyszósszal. Vagy étcsokival. Vagy amit a fantáziánk, és a család elbír. 😉

Előkészítés: kb. 10 perc
Sütési idő: 15 – maximum 20 perc

Hozzávalók (6 darabhoz):

a tésztához:

1 nagyobb érett avokádó
fél csésze kókusztej (old school tejet is használhatunk)
3/4 csésze cukor
löttyintésnyi balzsamecet
csipet só
1 tojásfehérje
1 vanília rúd kikapart magjai
1 csésze liszt
1 csapott tk. sütőpor
1/4 csésze cukrozatlan kakaópor
még egy csipet só

a tetejére (a frostinghoz):

12,5 dkg krémsajt (Philadelphia)
néhány ek. porcukor (ki mennyire édesszájú)
1 vanília rúd kikapart magjai (vagy 1 csomag vaníliás cukor)
csipet só

A sütőt előmelegítettem 175 fokra, légkeverésen. A formákat kiolajoztam.

A lisztet elkevertem a sütőporral és a sóval. Kimértem a kakaóport. Az avokádót kettévágtam, kiszedtem a magját, majd a húsát is. Botmixerrel pépesítettem, majd egy nagy keverőtálba tettem. Hozzáadtam a cukrot, a csipet sót, a vaníliát, a balzsamecetet és a kókusztejet. Elektromos kézi habverővel homogénre kevertem pár perc alatt. Ezután beleöntöttem a tojásfehérjét és pár percig tovább kevertem, amíg egységes masszát kaptam.

A sütőporos lisztet apránként a masszához kevertem kézi habverővel. Ezután hozzáadtam a kakaóport is. Addig kevertem, amíg sima, csomómentes masszát kaptam. A tésztát elosztottam a 6 formában, mindegyiket csak az 3/4-ig töltöttem meg, mert a sütőportól megemelkedik majd a tészta. 15 – max. 20 perc alatt megsütöttem. Akkor jó, ha tapintásra rugalmas a teteje és nyomás után visszaugrik a tészta.

Közben a krémsajtot kissé habosra kevertem a cukorral, a vaníliával és a csipet sóval. Amikor a tészta megsült, kivettem a sütőbe és hagytam kihűlni. A tetejére kentem a krémsajtos masszát. Szaftos, krémes, avokádós. Finom. 🙂

Gyertek Facebook-ra is. Ott nem csak eszem.

*Az avokádó rengeteg proteint tartalmaz. Gazdag a többszörösen telítetlen zsírsavakban, ami jótékonyan hat a szívre, segíti az érrendszert és még azt a huncut koleszterint is csökkentheti. B vitaminokban gazdag, amitől jókat alhatunk (ezek segítenek az agynak az alváshormonok termelésében). Ha az arcunkra kenjünk, a bőrünk leborul majd előttünk, ugyanis egy vitaminbomba (A, B1, B2, C, E vitaminok). Az avokádó jól ápolja a száraz bőrt, az ekcéma kezelésében is segítség lehet. Csökkenti az ízületi fájdalmakat, a cukorbetegek beilleszthetik a diétájukba, hiszen alacsony cukortartalma miatt számukra is értékes alapanyag lehet. Magas vérnyomás, érelmeszesedés esetén is javasolt a rendszeres fogyasztása.

Forrás:

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Mentos fresh cupcake Sütőtökös cupcake Kakaós – zabpelyhes szeletek Meggyes kakaós olívaolajos süti

Remek téli vacsora, főleg egy nyálkás szürke nap végén. Ne ijedjetek meg, csak a neve bonyolult és hosszú (jobbat nem találtam), elkészíteni gyerekjáték. Rozi is beszállt a főzésbe, úgyhogy tényleg az. 😉

Az ötlet River Cottage Hugh-tól származik (könyv: Three good things on a plate/TV Paprika sorozat: Hugh mesterhármasa), csak Ő a kedvenc házi curry krémjét keverte bele, amiből nekünk nem volt, ezért helyette krémsajtot és kakukkfüvet használtam. Én bizony örülök, hogy ez a Hugh gyerek repült a menő étterem menő konyhájából, mert River Cottage jól áll neki. Meg a rövid haj is, amitől ugyan nem lett szebb, de nem is ezért szeretjük. 😉

Glutén -és húsmentes.

Előkészítés: 10 perc + 1 óra sütési idő a krumplinak
Főzés, összeállítás: 25 – 30 perc

Hozzávalók:

2 nagy krumpli
4 db nagyobb fehér és 4 db nagyobb barna csiperke
1 duci gerezd fokhagyma
15 dkg natúr krémsajt
1 tk. szárított vagy friss kakukkfű (ízléstől függően persze lehet több vagy kevesebb)
só, frissen őrölt fekete bors
2 ek. napraforgóolaj

A sütőt előmelegítettem 200 fokra, légkeverésen. A gombákat egy tiszta, nedves szivaccsal megtöröltem, félbevágtam, majd nagyjából egyforma, kb. kisujjyni vastag szeletekre vágtam. Megpucoltam és felaprítottam a fokhagymát.

A krumplikat alaposan megmostam, keresztbe nem túl mélyen bevágtam, a vágott felüket lekentem kevés vízzel és durva szemű sóval megszórtam. Tepsibe tettem és kb. 1 óra alatt megsütöttem.

Közben elkészítettem a tölteléket. Egy magasabb falú, nagy serpenyőt felhevítettem, beleöntöttem az olajat, majd rádobtam a gombát és sütni kezdtem. Sóztam, borsoztam. Amikor bő levet eresztett, megszórtam a fél tk. kaukkfűvel. Addig sütöttem, amíg a leve elfőtt és a gomba aranybarnára sült. Közben a krémsajtot kikevertem egy kis sóval, frissen őrölt borssal és a maradék fél tk. kakukkfűvel.

Bő 1 óra sütési idő egy fogpiszkálóval megszúrtam a krumplit, puha volt. Kivettem a sütőből és félbevágtam a korábbi bemetszés mentén. Kicsit hagytam hűlni, majd egy kiskanállal óvatosan kikapartam a belsejét. Kb. fél centi vastag kérget hagytam. 5 percre visszatettem a sütőbe pirulni. Addig a kikapart krumplit hozzákevertem a krémsajthoz és egy villával összetörtem. Hozzáadtam a gombát is, alaposan összeforgattam. Ezzel a masszával töltöttem meg a krumplikat és még újabb 12-15 percre betoltam a sütőbe.

A végén kimaradt egy kis töltelék, amiből kisebb kupacokat csináltam és a krumpli mellé tettem sülni. Kevés tejföllel és egy szórásnyi kakukkfűvel tálaltam. Félbarna sörrel mennyei. A Facebook-on pedig mást is találhattok még.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Póréhagymás köles kakukkfüves pirított gombával Héjában sült újkrumpli szezámmagrémmel és zsályával Héjában sült édeskrumpli tahinis padlizsánkrémmel Krémes, sült sütőtökös lasagne rozmaringgal

A sütőtöktől édes, a krémsajttól selymes, a rozmaringtól friss és üde. És alig egy óra alatt elkészült. A sütőtököt reggel megsütöttem, este csak össze kellett állítani a vacsorát. A balkonkertészetünk gyakorlatilag utolsó, de vihogó gerilla túlélője egy rozmaringbokor. Vagyis bokrocska, hiszen alig 15 centi magas. Na, kicsit megnyesegettem, ha már olyan virgonc.

Hozzávalók (4 – max. 6 személyre):

25 dkg lasange tészta (durum)
25 dkg sült sütőtök pürésítve
25 dkg túró
15 dkg tejszínes krémsajt (enyhén sós)
1-1,5 dl tejszín
fél szál póréhagyma (a zöld fele)
2 kis gerezd fokhagyma
1 közepes ág friss rozmaring (szárított is megfelel)
frissen reszelt szerecsendió
1 nagy marék kockázott bacon (ennyi volt itthon ;))
15-20 dkg tejszínes krémsajt  + 5-10 dkg reszelt sajt (pl. gouda)
só, bors
1 ek. olívaolaj

Egy nagy fazékban vizet forraltam a tésztának. Bőkezűen sóztam. Amíg a víz felforrt, elkészítettem a krémet. Egy serpenyőbe tettem a kockázott bacont 1 ek. olívaolajjal és közepes lángon sütni kezdtem. Amikor a bacon már ereszteni kezdte a zsírját, rádobtam a felkarikázott póréhagymát. Kb. 5 perc alatt megfonnyadt. Ekkor rádobtam az 1 gerezd felaprított fokhagymát is és még 1 percig sütöttem az egészet. Elzártam alatta a lángot. Hagytam kihűlni.

Közben a sütőtököt botmixerrel összeturmixoltam, hozzáadtam a krémsajtot és ezzel is turmixoltam kb. fél percig. Egy selymes, homogén krémet kaptam. Ezután fűszereztem: sóztam, borsoztam, belereszeltem a szerecsendiót és a másik gerezd fokhagymát, majd hozzáadtam az apróra vágott friss rozmaringot. Belekevertem a túrót is és alaposan összeforgattam. Kóstoltam és még kevés sóval helyükre igazítottam az ízeket. Egy keverőtálba reszeltem a sajtot és elkevertem a krémsajttal, ez került a végén az egész tetejére.

A sütőt előmelegítettem 210 fokra, légkeverésen.

Amikor a tészta vize felforrt, beletettem a lasagne lapokat és 4-5 perc alatt előfőztem. Közben egy tepsit, amiben a lapok kényelmesen elfértek keresztben is, vékonyan kikentem olívaolajjal. Rétegezni kezdtem: 1 sor lasagne lap, majd 4 ek. sütőtökös krém, újabb tésztaréteg, megint 4 ek. sütőtökös krém, egészen addig, amíg el nem fogytak a hozzávalók. Összesen 4 sor tésztát raktam le, a legfelső sorra pedig rásimítottam a reszelt sajtos, krémsajtos masszát.

Aranybarnára sütöttem, nagyjából 25 perc alatt. Érdemes 20 perc környékén rápillantani, nehogy megégjen a krémsajt a tetején.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Csilis gyömbéres sült sütőtökös spagetti Gyömbéres tejszínes csirke, rozmaringgal, pirított krumplival (gyors és 1xű) Zöldségekkel sült csirkecomb Sütőtökkrémleves sült körtével és kókusztejjel

Gyors. Egyszerű. Nem diétás. Cserébe finom és egészen olcsó. Mi kell még egy galád novemberi nap végén? Jó, egy kis sör, vagy bor, vagy unicum. Csak kevert ne, mert az másnap lever…

Előkészítés: 10 perc
Sütési idő: kb. 15 perc

Hozzávalók (4 főre):

50 dkg leveles tészta
10 dkg natúr krémsajt
8 dkg kék sajt (pl. viking, ami egészen finom, és nem drága)
negyed szál póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
10 dkg kockázott bacon
só, bors
frissen reszelt szerecsendió
1 ek. olívaolaj
tojás a lekenéshez
néhány karika póréhagyma és pár szem fekete olívabogyó negyedelve a díszítéshez

A sütőt előmelegítettem 230 fokra, alsó-felső üzemmódban. A sütő tepsijét kibéleltem sütőpapírral.

A kéksajtot kikevertem a natúr krémsajttal, a frissen reszelt szerecsendióval, csipet borssal és a zúzott fokhagymával. Sózni egyáltalán nem kell, mert a kék sajt éppen eléggé sós.

Egy serpenyőben 1 ek olívaolajon a közepesnél kicsivel erősebb lángon pirítani kezdtem a bacont. Közben előkészítettem a póréhagymát. A vastagabb, fehér végét levágtam, majd a zöld végével lefelé a csap alatt gyorsan átmostam. Vékonyan felkarikáztam, néhány karikát meghagytam a díszítéshez. 3-4 perc után a póréhagymát a baconre dobtam és pár percig együtt pirítottam vele. Ekkor lehúztam a tűzről és hagytam kissé kihűlni, amíg előkészítettem a leveles tésztát. 1 evőkanálnyit meghagytam belőle a tálaláshoz.

A kb. fél centi vastag leveles tésztát 6-7 x 10 centis téglalapokká vágtam. A szélüket nagyjából 1 centis csíkban lekentem a felvert tojással, majd mindegyik oldalon visszahajtottam. A visszahajtott széleket is lekentem tojással. A baconös póréhagymát belekevertem a kéksajtos masszában, jól összeforgattam, majd az előkészített tésztákra halmoztam és egyenletesen eloszlattam. Lepényenként bő 1 teáskanálnyi sajtos masszát használtam. A forró sütőbe tettem bő 15 percre. Sütőnként változó, hogy mennyi a végleges sütési idő, de valahol 15 perc körül mozog.

Tálaláskor kevés pirított bacon – póréhagyma keverékkel és olívabogyóval díszítettem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Póréhagymás krémsajtos tekercs Pirított gombás krémsajtos lepény Póréhagymás köles kakukkfüves pirított gombával Cideres póréhagymás tejszínes csirke

Hozzávalók:

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Póréhagymás krémsajtos lepénykék Pirított gombás krémsajtos lepény Fahéjas tekercs Cideres póréhagymás tejszínes csirke

Hozzávalók:

a tésztához (ha valaki vékonyabb tésztás, lehet felezni/harmadolni/negyedelni a mennyiségeket):

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Innen is szemezgethettek

Szilvás – birslekváros pite Szilvás mogyorós piskóta Szilvás leveles Almás szilvás cobbler